生活飲用水衛生知識培訓小結

Ⅰ 生活飲用水衛生管理要求

生活飲用水衛生管理要求
3.3.1 學校應配備專職或兼職生活飲用水衛生管理人員，負責生活飲用水管理工作。
3.3.2為學生提供的生活飲用水必須符合《生活生活飲用水水質衛生規范》（2001版）。
3.3.3有自建集中式供水或二次供水設施，必須做到：
（1）取得衛生行政部門頒發的衛生許可證後方可供水。
（2）水源的選址、供水設施包括二次供水蓄水池（箱）排污管、溢水管設計和所用材料，必須符合《生活生活飲用水衛生監督管理辦法》和《生活生活飲用水衛生規范》的有關規定。
（3）使用的過濾、軟化、凈化、消毒設備、防腐塗料等涉水產品必須持有省級以上(含省級)衛生行政部門頒發的衛生許可批件。
（4）嚴格按照《生活生活飲用水集中式供水單位衛生規范》以及《二次供水設施衛生規范》有關規定，針對取水、輸水、凈水、蓄水和配水等可能發生污染的環節，完善水源及供水設施（含二次供水設施）衛生防護設施，並定期進行監督檢查。
（5）二次供水蓄水池、水箱必須專用、專人管理，觀察孔必須加蓋加鎖。
（6）如自建集中式供水同時還有市政供水，應嚴格按照《生活生活飲用水集中式供水單位衛生規范》有關規定，其供水管道不得與市政供水直接連接。
（7）必須有水質凈化消毒設施，並堅持對水質進行消毒。
（8）應配備必要的水質檢驗儀器、設備和檢驗人員，對水質進行日常性檢驗。如果不具備檢驗條件，必須委託經計量認證合格的檢驗機構按照《生活生活飲用水水質衛生規范》（2001版）要求進行水質檢驗。建立水質衛生檢驗檔案。
（9）定期對蓄水設施進行清洗、消毒，水質檢驗合格方可重新供水。
3.3.4採取分散式供水，必須做到：
（1）應參照《生活生活飲用水集中式供水單位衛生規范》水源防護有關規定，根據本校水源類型和地理位置因地制宜的設置井房、蓄水池、圍牆、警示牌等水源防護設施，制訂切實可行的衛生管理制度，指定專人負責，定期檢查維護。做到：①水井及水源取水點30米防護范圍內不得有旱廁、污水坑、垃圾堆等污染源。②井房必需設置有門，加鎖，指定專人管理。③井房內不得放置雜物，嚴禁放置有毒化學物品。
（2）以泉水、河水等作為生活飲用水源的，應在取水點設置封閉式蓄水設施。設計要求參照《二次供水設施衛生規范》有關規定。
（3）定期對水源水質進行消毒。消毒方法參照 《消毒技術規范》（2002年版）第四部分疫源地消毒技術規范「疫區生活飲用水的消毒方法」）。
（4）定期對水質進行檢驗，夏秋季節及傳染病流行時期應根據情況增加水質檢驗次數（檢驗機構及執行標准符合上述自建集中式供水要求）。
（5）使用的水處理劑和消毒劑必須有省級以上(含省級)衛生部門頒發的衛生許可批件（證）。不得使用過期或無檢驗合格證明的消毒劑。
（6）採用分散式供水的學校，應為學生提供充足的開水，並教育學生不喝生水。

Ⅱ 飲用水衛生的內容

sanitation of drinking water 為使飲用水的理化性狀和細菌學指標達到規定的生活飲用水衛生標准而採取的措施，其目的和意義是保證飲用水安全衛生，避免發生水傳傳染病和急慢性中毒。
飲用水衛生 目的是選用符合生活飲用水水源水質要求的水源防護。水源分地面水和地下水。江河、湖泊和水庫等是地面水源；深、淺層地下水或引用泉水屬地下水源。地面水水量豐富，易於汲取，但水量季節變化大，易受污染，難於防護；而地下水源水質良好，水質和水量較穩定，不易受污染，易於防護，但水的硬度高，水量不如地面水充足。進行水源選擇時，應從衛生、經濟、技術和水資源等多方面進行綜合評價，要選擇水質良好、水量充足、便於防護和經濟技術指標合理的水源。 水質良好。水質要求如下：只經加氯消毒即可供生活飲用的水源水，其所含大腸菌群數平均每升不得超過1000個；經凈化處理（混凝沉澱和砂濾等）又經加氯消毒後始可供飲用的水源水，所含大腸菌群數平均每升不得超過一萬個。因為混凝沉澱可以除去細菌的50～80%;砂濾可除去細菌的80～98%;氯化消毒可以除去細菌的99.7%。若水源水的總大腸菌群數為每升一萬個，以最差的情況來估計，經混凝沉澱、砂濾和氯化消毒之後，每升水平均只剩下三個細菌群，這便符合飲用水衛生標準的要求。凈化和消毒處理方法一般不能除掉水中的溶解性物質、放射性物質和氣味等，因此作為生活飲用水的水源水，其感官性狀和一般化學指標應符合生活飲用水衛生標準的規定，控制在不妨礙生活飲用和對健康無害的范圍內，如蒸發殘渣不超過1000mg/L，總硬變以碳酸鈣(CaCO3)計不超過450mg/L,無異臭異味,重金屬含量、有毒物質含量和放射性指標應符合飲用水水質的規定。在高氟或有地方性甲狀腺腫的地區，應分別選用含氟、含碘量適宜的水源水，否則應根據需要採取預防措施，使其含碘量大於10μg/L，氟含量在0.5～1.0mg/L之間。若水源水中含有生活飲用水衛生標准中未列入的有害物質時，其含量應符合地面水中有害物質最高容許濃度的有關規定。
水量充足。水源水量要能滿足生產用水、公共事業用水和居民生活用水等的需要。在估計居民總用水量時，應按用水量定額和總人口數進行計算。 日變化系數為最高日用水量與平均日用水量之比，一般為1.25～1.50。此外還應考慮時變化系數。它是最高時用水量與平均時用水量之比，一般為1.50～2.50。在考慮總用水量時，還要考慮城鎮今後發展遠景和人們生活水平提高之後，用水量將增加的情況。 經濟技術合理。選擇水源時，經濟技術指標要合理，在衛生要求可以達到而經濟又許可的條件下，應結合兩者考慮問題。當經濟技術指標不能達到合理要求時，為確保居民健康不受危害，衛生部門應闡明水質不良可能對居民健康帶來的影響和危害，供決策者在選擇水源時考慮。 便於防護。水源的位置應便於設置衛生防護帶，使地面水源或地下水源免受污染。因為如果水源受到嚴重污染，即使經過完善的凈化和消毒處理，也很難保證供水水質良好。取水點設在城鎮、工礦企業的上游，並以選用地下水源為宜。 為了保證水源不受污染，對水源要嚴格規定防護地帶。以地面水為集中式給水水源的衛生防護地帶規定在取水點周圍半徑100米的水域內,嚴禁在其中從事可能污染水源的任何活動，並應設明顯的防護范圍標志。取水點上游1000米到下游100米的水域內,禁止工業廢水和生活污水排入；在上游1000米以外排放污水時，應符合當地廢水排放標准和地面水水質衛生要求，在沿河岸邊的防護帶內,禁止堆放廢渣,設立有毒化學物品倉庫、堆棧或裝卸垃圾、糞便和有害物品的碼頭；禁止使用工業廢水和生活污水灌溉農田和使用持久性或劇毒農葯；禁止從事放牧業等。 在供生活飲用水的水庫和湖泊，應將取水點周圍部分水域或整個水域及其沿岸列入衛生防護帶。受潮汐影響的河流也要確定其取水點上、下游及其沿岸的防護范圍，由有關部門視具體情況研究確定。
水廠生產區范圍的、單獨設立的泵站、沉澱池和清水池應明確劃定界限,周圍應保持良好的衛生狀況,並設立明顯的標志。生產區外圍不小於10米以內，不得設置生活居住區和修建禽畜飼養場、滲水廁所、滲水坑；不得堆放垃圾、糞便、廢渣或鋪設污水管道。在上述界限范圍內，應充分綠化。 以地下水為集中式給水水源的衛生防護帶，應根據水文地質條件、取水構築物的形式和附近地區的衛生狀況來確定。其防護措施應按地面水為水源的水廠區要求執行。取水構築物的防護范圍，影響半徑的范圍以及岩溶地區地下水的水源衛生防護范圍，由有關部門研究確定。 為保護地下水源，使用人工回灌水的水質原則上應符合生活飲用水水質標準的規定；工業廢水和生活污水禁止排入滲坑或滲井。在單井或井群的影響半徑范圍內，禁止使用工業廢水或生活污水灌溉農田；禁止使用持久的或劇毒農葯；禁止修建滲水廁所、滲水坑，不得堆放廢渣和鋪設污水渠道，也不得從事破壞深層土層的活動。若取水層在水井影響半徑范圍內不露出地面或取水層與地面水沒有互相補充關系時，可根據具體情況設置較小的防護范圍。在水廠生產區范圍內，按地面水水廠生產區的要求執行。
對分散式給水水源，其衛生防護帶的規定是：若以地面水為水源，則與以地面水為集中式給水水源的衛生防護帶相類似；若以地下水為水源，則在水井周圍30米范圍內，不得設置滲水廁所、滲水坑、糞坑、垃圾堆和廢渣堆等污染源。 水質凈化包括混凝沉澱和砂濾，其目的是利用機械及重力作用清除原水的懸浮性膠體物質，以提高水的透明度，改善其理化性狀；消毒則是利用消毒葯劑殺滅水中的腸道致病微生物，以防止介水腸道傳染病的傳播和流行。 ①混凝沉澱。凝結劑加入渾水中，與水中的鹼相作用形成帶正電荷的氫氧化物膠體，使水中帶陰電荷的微小懸浮物中和，形成較大的絮狀物而下沉。若原水中鹼度不夠，可向水中加入生石灰或漂白粉，以促進絮狀物不斷形成，提高混凝沉澱效果。
常用的凝結劑有明礬、硫酸亞鐵、三氯化鐵、鹼式氯化鋁、氯化鋁、硫酸鐵、碳酸鎂和陽離子型高分子聚合物等。
雨水沖刷和地表徑流將泥土、腐殖質、微生物、水生物和各種不溶解的雜質帶入水中，形成水中的渾濁物。此外，各種生活污水和工業廢水排入地面水，亦可帶入渾濁物。這些渾濁物在水中自然下降的速度很慢。因此，對天然水中的微小懸浮物必須採用混凝沉澱法，使其迅速下沉。
混凝沉澱不僅能除去水中懸浮物，還可藉助其沉澱和吸附作用除去水中的溶解性物質和部分細菌。用鋁鹽凝結。可除去水中的氟化物;用明礬在高pH值下凝結,可除去水中的暫時性硬度（俗稱水垢）和鐵、錳等；用鹼式氯化鋁凝結可除去水中的溶解性有毒物質鎘、鉻、鉛、汞等。
②砂濾。經過混凝沉澱較清潔的水，再通過30～60cm厚的砂層過濾。砂濾具有隔濾、吸附和沉澱作用，比砂粒間空隙還要小的細菌和??它們可以沉澱在砂粒表面，同時在沙粒表面的膠體物質和細菌沉澱形成膠質生物膜，提高了凈水效率，此時絕大部分雜質和細菌能在表面被阻留。砂濾可進一步清除水中更細小的膠體物和更多的細菌、厚蟲和蠕蟲卵，因此砂濾不僅可改善飲用水的渾濁度，還可改善水的理化和生物學性狀。
③消毒。水經過混凝沉澱和砂濾處理後，其細菌學指標一般仍不能達到飲用水質衛生標準的要求，故必須進一步對水進行消毒處理，殺滅水中的病原體。當水源為地下水時,水質透明,不需混凝沉澱和砂濾，便可直接消毒。水廠飲用水消毒法有氯化消毒法，臭氧消毒法和紫外線消毒法等。常用的是氯化消毒法，所用消毒劑為液氯或氯的化合物（漂白粉、漂白粉精、次氯酸鈉、氯胺-T、次氯酸鈣等）。 是利用氯可在水中迅速形成次氯酸(HOCI)的原理： 漂白粉加入水中後亦能水解成次氯酸：
次氯酸分子體積微小，電荷為中性，易經細胞壁滲透入細菌體內，抑制和破壞菌體內的各種酶系統（主要是磷酸丙糖脫水酶對HOCl更為敏感），使巰基被氧化而破壞，影響細菌體內的氧化還原作用，使其體內葡萄糖代謝障礙，導致細菌死亡，達到消毒目的。
要獲得良好的氯化消毒效果，應具有下列保證條件：水的pH值要低，一般在 7左右為宜，以減少次氯酸的解離，因為次氯酸根(OCl-)帶負電荷，不易發揮消毒作用；水質要透明,以利次氯酸接觸病原體；水溫不宜太低,水溫高則殺菌能力快,因此要根據水溫高低增減加氯量,使加入的氯充分混合，有一定的接觸反應時間（一般不應少於30分鍾）；接觸30分鍾後，要求在接近水廠或加壓站附近管網中水的游離性余氯含量不應低於0.3mg/L,在末梢管網中水的游離性余氯不應低於0.05mg/L。可檢測消毒後水中細菌學指標,來評定消毒效果,細菌總數（37℃24小時培養）不應大於100個/ml水，大腸菌群數每升水不超過3個。在配水管網較長，死頭較多的地區,為保證飲用水水質安全，應考慮中途加氯。 使用方便,長期使用後未發現對健康有不良影響。可是由於環境污染嚴重，水源受到各種有機物嚴重污染，人們發現，水經氯化消毒後，氯與水中有機碳氫化合物形成微量的致癌性鹵代烴－三鹵甲烷類化合物。這類化合物主要共有四種：氯仿 (CHCl3)、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷和溴仿(CHBr3)。有人用 477mg/L和180mg/L的氯仿劑量分別對小鼠和大鼠進行致癌試驗，發現有致癌現象。但飲水中氯仿的實際含量甚微，不至對人類形成威脅，而且對人群的流行學調查亦未發現飲水氯化消毒與癌症有什麼關系。 盡管水中三鹵甲烷類化合物含量甚微，對動物致癌劑量又很大，對飲用這種自來水的人群進行環境流行學調查亦未得致癌結論，然而這類化合物對人類仍是一種潛在的危險。故有些國家已規定出水中氯仿含量不得超過 70～100μg/L，美國規定飲水中三鹵甲烷類化合物含量不得超過 100μg/L，中國生活飲用水水質標准中規定的氯仿含量為60μg/L，四氯化碳含量為3μg/L。

Ⅲ 幼兒園飲用水培訓

英盛觀察幼兒日常生活中的飲用水安全知識

一：什麼樣的水是安全飲用水?

水是構成人體的重要組成部分，是七大營養素之一。對人體健康起著重要的作用。科學，合理，安全的飲用水，才能保障生命的健康生存。從飲水與健康角度來講，良好的飲水應該符合以下幾點要求：一是干凈不含致病菌;二是含有適量的礦物質和微量元素;三是含有新鮮適量的溶解氧;四是偏鹼性的，水的分子團要小，活性要強。

目前，我國居民飲水的主要有：自來水，純凈水，人造礦化水，礦泉水和天然水。

二：白開水是幼兒的最佳飲品

飲白開水不光能滿足幼兒對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎臟功能不健全，因此，水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。習慣喝飲料不喝水的孩子，常常食慾不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。

燒開的自來水冷卻到25—35℃，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

三：長期飲用礦泉水和純凈水不利於幼兒健康

礦泉水中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。如果不缺鋅，就沒有必要飲用這種礦泉水。將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子常年飲用，容易導致礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分，長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處於生長發育期的兒童影響更大。

四：幼兒每天和多少水適合

喝哪種水 孩子的新陳代謝比較旺盛，體質較弱、免疫力差，因此對飲用水的要求標准也比成人高。白開水是寶寶的最佳選擇，燒開後冷卻4～6小時內的涼開水，是最理想的飲用水。 白開水有利於新陳代謝，幫助散熱，保持免疫

功能，提高抗病能力。 最合適的喝水時間 只要孩子的小便正常，可根據實際情況讓他少量多次飲水，如果孩子出汗多，應給增加飲水的次數，而不是飲水量。 以下兩個時間盡量不要給孩子飲水。

五：兩個時間盡量不要給孩子飲水：

飯前不要多喝水：飯前給孩子喝水，會稀釋胃液，影響孩子的食慾，也不利於食物的消化。正確的飲用方法是，讓孩子在飯前半小時喝少量的水，這樣可以促進唾液的分泌，幫助寶寶消化食物。

睡前不要多喝水：如果睡前喝水過多，會影響睡眠，導致第二天精神不佳，也可能導致遺尿， 喝水水溫&每日喝水量

喝多少溫度的水：過冷或過熱的水，都會對孩子嬌嫩的胃黏膜造成損失。夏天時不能將冰箱內拿出來的水給寶寶喝，容易發生胃不適甚至痙攣;冬天則不能給寶孩子喂太熱的水，容易發生燙傷。 一般來說，孩子在夏天最好喝與室溫相同的水，冬天則飲用水溫在40度左右即可。

每天喝多少量的水： 3歲內的寶寶每次飲水量不宜超過100ml，3歲以上可增至150ml。只要孩子小便正常，飲水的次數可根據實際情況而定。夏天天氣熱，出汗多或經常待在空調房，可以適當給孩子增加飲水的次數;冬天則相反。

六：如何讓孩子愛上喝水

興趣喝水法：經常給孩子變換飲水的容器、調配口味，利用孩子的好奇心和從眾心理，增加孩子喝水的興趣，培養定時飲水的好習慣。

習慣喝水法：家庭環境中要營造定時喝水的氣氛，使孩子在不知不覺中養成喝水的好習慣。

隨機喝水法：喝水要少而勤，不一定按「頓」喂。

喝水注意事項： 不要只喝礦泉水，盡量少喝或不喝飲料，飲料添加劑進入體內會傷肝、腎。如果吃的多、喝的少，會導致小兒生病。

Ⅳ 怎樣進行生活飲用水衛生學評價

消毒劑是殺滅生活飲用水中微生物的化學處理劑；消毒設備是產生生活飲用水消毒劑或消毒作用的設備。該規范規定了用於生活飲用水消毒的消毒劑和消毒設備的衛生安全要求和檢驗方法。

規范提出，所有消毒劑和消毒設備按說明書規定的使用方法，檢驗結果要均能達到生活飲用水消毒目的；各項微生物指標均符合現行《生活飲用水水質衛生規范》的要求。

消毒劑和消毒設備在消毒過程中余留在生活飲用水中的消毒劑殘留物、由原料和工藝過程中帶入的雜質含量不應超過現行《生活飲用水水質衛生規范》限值要求；消毒過程中產生的消毒副產物濃度不應超過現行《生活飲用水水質衛生規范》限值要求。

(4)生活飲用水衛生知識培訓小結擴展閱讀：

消毒劑及其原料副產物和消毒設備使用後水中可能帶入現行《生活飲用水水質衛生規范》未予規定的有害物質時，該有害物質在生活飲用水中的限值可參考國內外相關標准判定，且該有害物質增加量不應超過相關標准限值的10%。

如果上述有害物質沒有可參考相關標准時，應按毒理學安全性評價程序進行試驗以確定物質在飲用水中最高容許濃度。容許增加值為最高容許濃度值的10%。

此外，消毒劑和消毒設備根據說明書規定的使用方法，按《生活飲用水消毒劑評價劑量》計算處理後生活飲用水重金屬離子增加量、無機物增加量和有機物增加量不應超過現行《生活飲用水水質衛生規范》中規定限值的10%；總α放射性和總β放射性不應增加。

Ⅳ 什麼樣的水是安全飲用水工作總結

中華人民共和國國家標准
瓶裝飲用純凈水衛生標准GB17324-1998
Hygienic standard of bottled purified water for drinking
中華人民共和國衛生部 1998-04-21批准 1999-01-01實施

1 范圍
本標准規定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛生要求及檢驗方法。

2 引用標准
下列標准所包含的條文，通過在本標准中引用而構成本標準的條文。本標准出版時，所示版本均為有效。所有標准都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標准最新版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數的測定
GB 4789.3-94 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群的測定
GB 4789.4-94 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-94 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10-94 食品衛生微生物學檢驗 葡萄球菌檢驗
GB 4789.11-94 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.15-94 食品衛生微生物學檢驗 黴菌和酵母檢驗
GB 5749-85 生活飲用水衛生標准
GB 5750-85 生活飲用水衛生標准檢驗方法
GB 7718-94 食品標簽通用標准
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB 14881-94 食品企業通用衛生規范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水

3 定義
本標准採用下列定義。
瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得的，密封於容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。

4 衛生要求
4.1 原料用水，應符合GB5749的規定。
4.2 感官指標
感官指標應符合表1的規定。

表1 感官指標

項目
要求

色度，度 ≤
5，不得呈現其他異色

濁度，度 ≤
1

臭和味
無異味，異臭

肉眼可見物
不得檢出

4.3 理化指標
4.3.1 PH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物等指標應符全GB 17323的規定。
4.3.2 理化指標應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目
指標

鉛（以Pb計）,mg/L ≤
0.01

砷(以As計),mg/L ≤
0.01

銅(以Cu計),mg/L ≤
1

氰化物(以CN-計),mg/L ≤
0.002

揮發酚(以苯酚計),mg/L ≤
0.002

游離氯，mg/L ≤
0.005

三氯甲烷，mg/L ≤
0.02

四氯化碳，mg/L ≤
0.001

亞硝酸鹽(以NO2-計) ≤
0.002

1）為蒸餾水加檢項目。

4.4 微生物指標

微生物指標應符合表3的規定。

表3 微生物指標

項目
指標

菌落總數，cfu/mL ≤
20

大腸菌群，MPN/100mL ≤
3

致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌）
不得檢出

黴菌、酵母菌，cfu/mL
不得檢出

4.5 衛生導則
見附錄A

5 檢驗方法
5.1 感官指標
色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、按GB/T 8538規定的方法測定。
5.2 理化指標
5.2.1 pH值、電導率、高錳酸鉀消耗量、氯化物按GB17323規定的方法測定。
5.2.2 游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB5750規定的方法測定。
5.3 微生物指標
按GB4789.2規定的方法測定。
5.3.1 大腸菌群
按GB4789.3規定的方法測定。
5.3.2 致病菌
按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11規定的方法測定。
5.3.3 黴菌、酵母菌
按GB4789.15規定的方法測定。

Ⅵ 人體的飲用水衛生知識有哪些

一般飲用水

Ⅶ 飲用水有什麼衛生知識

一般飲用水，不論是地下水還是地面水，都含有一定量的硝酸鹽，燒開後硝酸鹽可還原成亞硝專酸鹽。亞硝酸鹽和屬人體胃內的胺類物質能化合成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。據測定，人類日常飲用的開水中亞硝酸鹽的含量最高的是以塘水燒開的水，其次是河水，再次是淺井水，深井水含量最低。

農村居民用水，往往一次集中將水缸挑滿，儲存著慢慢用，這種做法，會因水中細菌的還原作用，使亞硝酸鹽含不斷提高。所以農村居民飲水應該當天用當天挑，吃新鮮水。也可在飲用水中加漂白粉，以消毒殺菌。

城市有些人習慣第1天晚上封好煤爐後把水壺放上，用余熱使水溫上升，次晨再燒開，這種水中的亞硝酸鹽含量極高，對人體很不利。把冷開水再回鍋燒開的做法也不可取，這種水中的亞硝酸鹽含量也很高。

Ⅷ 飲用水的衛生有哪些知識

一般飲用水，不論是地下水還是地面水，都含有一定量的硝酸鹽，燒開後硝酸鹽內可還原成亞硝酸鹽。亞容硝酸鹽和人體胃內的胺類物質能化合成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。據測定，人類日常飲用的開水中亞硝酸鹽的含量最高的是以塘水燒開的水，其次是河水，再次是淺井水，深井水含量最低。

農村居民用水，往往一次集中將水缸挑滿，儲存著慢慢用，這種做法，會因水中細菌的還原作用，使亞硝酸鹽含不斷提高。所以農村居民飲水應該當天用當天挑，吃新鮮水。也可在飲用水中加漂白粉，以消毒殺菌。

城市有些人習慣第1天晚上封好煤爐後把水壺放上，用余熱使水溫上升，次晨再燒開，這種水中的亞硝酸鹽含量極高，對人體很不利。把冷開水再回鍋燒開的做法也不可取，這種水中的亞硝酸鹽含量也很高。