幼兒園食堂用電安全知識培訓

『壹』 幼兒園安全用電與食品安全的工作有哪些內容

簽訂了《餐飲服務單位食品安全承諾書》，向社會各界、廣大師生承諾：嚴格遵守《食品安全法》等相關法律、法規，嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念；嚴格執行從業人員健康管理制度；保證餐飲店內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；食品製作過程規范並符合安全要求；嚴把食品原料采購和進貨驗收關；嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度；強化食品安全第一責任人意識，切實承擔食品安全首要責任，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。 會議還講解了《寧波市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施意見》及各單位需落實工作的內容，部署了餐飲服務食品安全大整治百日行動及食品安全示範單位創建工作。 秋季開學在即，會議要求各餐飲服務單位必須持有效餐飲服務許可證，必須持有效「雙證」上崗服務，必須定期維護校驗設施設備。全區各學校（幼兒園）要進一步增強責任意識，深化安全理念，把食堂食品安全工作落到實處。

『貳』 幼兒園大班用電安全教育教案

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幼兒園大班用電安全教育教案：《安全用電》
活動要求：
1、使幼兒了解安全使用電專器得粗屬淺知識。
2、培養幼兒的安全意識。
活動准備：
各種用電設備
活動過程：
1、請幼兒找一找教室中的電源插座或插頭在什麼地方？
2、討論：幼兒園班級里的插座為什麼都要安裝得這么高？（讓幼兒知道電插頭、電源插座都是很危險的東西，如果手碰到插孔內，人就會觸電，會有生命危險。）
3、請幼兒看教師拿插頭時手的姿勢和抓的位置，讓幼兒知道插孔里有電，插頭上的小銅片能把電通過電線傳給錄音機，所以手不能碰到銅片，更不能把手伸插孔內。
4、組織幼兒討論：用電時要注意什麼？知道潮濕的東西不能靠近電器，這樣會漏電，電器不能和與紙、布等易燃物品放在一起，不然可能引起火災。
5、讓幼兒說說在家中用電器時要注意什麼？
活動延伸：
散步時。可以帶幼兒從遠處觀察高壓電的標記，教育幼兒高壓電很危險，一定要遠離高壓電。
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『叄』 幼兒園食堂工作人員培訓內容有哪些

一、從業人員衛生要求 1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露。不得吸煙。 2、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。操作直接入口食品時手部應消毒。 3、操作直接入口食品從業人員有下列情況時應洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所後；處理生食物後；處理弄污的設備或飲食用具後；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後；處理動物或廢物後；觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位後；從事其他可能會污染雙手的活動後。 二、環境衛生要求 1、每天營業結束後應及時打掃地面、檯面，不留死角。有條件的做到專人打掃。 2、在產生蒸氣的房間，要有良好的排風裝置並正常使用，防止牆壁、屋頂發霉、脫落、滴水造成食品污染。 3、垃圾處理 4、廚房內產生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理運走。 5、廢水池、明溝內的食物殘渣等要重點清理。 6、防蠅防鼠 （1）消除室內外各種滋生條件，妥善存放、及時清運垃圾，特別要注意打掃衛生死角。 （2）防蠅防塵設施要確保完好無損。各種食品存放在封閉的容器內。 （3）使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品，應把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時清掃,防止混入食品中。 三、采購衛生要求 1、應到超市、大型農貿市場等規范場所進行采購，尤其要防止采購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品、無證地下加工作坊生產的豆製品等。采購時要注意察看是有衛生許可證，肉製品檢疫章，上海市豆製品送貨單，上海市熟食送貨單等憑證。 2、采購食品原料時盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發生食源性疾患調查和索賠之需。購貨憑證包括發票、收據或者其它憑證。 貯存衛生要求 3、食品貯存場所要清潔，不得接觸有毒有害物質，不得與個人生活用品同場所存 放。存放食品的場所要通風防潮，食品分類離牆離地存 放，同一場所內不得存放有毒有害物品。 4、根據要求溫度進行冷藏、冷凍，生、熟食品分開存放。 四、粗加工及切配衛生要求 1、加工前認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。 2、各種食品原料在使用前應洗凈，肉製品、蔬菜、水產品分池清洗。 3、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工後應及時使用或冷藏。 4、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，並應根據性質分類存放。 5、切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。已盛裝食品的容器不得直接置於地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具應生熟分開使用並有明顯標志。 五、烹調加工衛生要求 1、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。 2、不得將回收後的食品經烹調加工後再次供應。 3、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低 於70度。 4、加工後的成品應與半成品、原料分開存放。 5、需要冷藏的熟製品,應盡快冷卻後再冷藏。 六、點心加工衛生要求 1、加工前應認真檢查各種食品輔料，發現有腐敗變質或者其他感官 性狀異常的，不得進行加工。 2未用完的點心餡料、半成品點心，應在 冷櫃內存放，並在規定存放期限內使用。 3、奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10度以下或60度以上的溫度條件下貯存 七、備餐及供餐衛生要求 1、操作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。 2、操作時應避免食品受到污染。 3、烹飪後應盡早食用，不得超過2小時。 4、備餐間內溫度應保持在25度以下。 八、餐用具衛生要求 1、餐用具使用前應清洗消毒，定位存放，保持清潔。 2、存放餐用具應使用密封的保潔櫃，保潔櫃用前應消毒。 3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開存放。 4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。採用化學消毒時，要注意消毒液配製的濃度和浸泡的時間。 九、消毒方法 1、採用煮沸消毒的應於煮沸後保持2分鍾以上。消毒物品要全部浸入水中。 2、化學消毒消毒時應當注意： (一)嚴格按規定的濃度進行配製； (二)配好的消毒液一般每4小時更換一次； (三)保證消毒時間，一般應作用5分鍾以上； (四)消毒物品應完全浸入消毒液中； (五)消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果； (六)消毒後以潔凈的水將消毒液沖洗干凈。 3、使用氯制劑消毒時，消毒餐用具的有效氯濃度應保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果時，有效氯濃度應保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配製1L的有效氯濃度為250mg/L的 消毒液為例： （一）在容器中放好1L（約1公斤）的水； （二）將1片漂粉精片碾碎後加入水中； （三）攪拌至葯片充分溶解。

『肆』 幼兒園中班安全教育安全用電教案

第-一z課件b網 活動目標： 1、讓幼兒初步了解電的知識，並通過實驗知道什麼東西容易導電，什麼不能導電。 2、培養幼兒獨立思考能力和對科學探索的興趣。 3、教育幼兒日常生活中注意安全用電。活動准備：干電池，1.5V電一珠、長木片、銅絲、鐵釘、塑料袋、布條、紙條、橡皮管、塑料管、毛線、...分類盒等，數量與幼兒數相等。幼兒已有關於電池正、負極的知識。活動過程：1、出示材料，引起幼兒動手操作的興趣。2、幼兒動手操作，探索其中的秘密。 （1）講解操作的方法。幼兒邊操作邊探索，把每樣東西一端放在電池的負極處，另一端在電池正極處小燈泡上，看看哪些能使燈泡亮起來，哪些不能。想一想為什麼，將得出的結果用分類盒分開。 （2）幼兒自由研究操作，教師巡迴指導。 （3）請幼兒互相討論操作結果。 （4）請每組選出幼兒代表說說自己的操作情況。3、教育幼兒安全用電。人的身體可以導電，插插頭時，手不能碰插頭的金屬片，不能把手伸到插座內，更不能隨便碰電源、電線。

『伍』 幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責(具體內容見以下課件)。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。

為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

(5)幼兒園食堂用電安全知識培訓擴展閱讀

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。

8、購買肉製品、腌臘製品最好到規范的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

10、不購買和食用三無產品。