⑴ 廚師設施役備安全教育培訓記錄
哈爾濱道外區先鋒路253號
⑵ 如何寫外聘廚師培訓方案
目的，主題，時間，培訓項目，獎勵，。。細節，創新，安全，衛生，團隊凝聚力。。。可以請教京典拓展的策劃老師
⑶ 學廚師到底有什麼好處
俗話說：「民以食為天」，餐飲作為人們的第一需求，永遠不會被淘汰。有的是餐飲的菜品和行業發展，但優秀的廚師永遠都是市場所需。
1、學廚師起點低
學廚師易學、易懂、零基礎學習，只要你肯學，用心跟著老師學就一定能學會。
2、廚師發展空間大
目前，餐飲市場上像高級廚師長、行政總廚等都是非常緊缺的人才，而且都是高薪緊缺的職位。
3、學廚師工作環境好
學廚師工作環境好，現在的酒店後廚都是現代化設備，廚師的工作環境衛生安全，不用爬高，也沒有高危險，而且每天與美食相伴，生活工作愜意。
4、學廚師工作不用愁
現在學廚師都是工作找上門，尤其是專業的廚師學校，學校與名企達成校企合作，搭建人才直輸通道。
5、學廚師好創業
學廚師不僅投入小，回報大。而且只要你學得一身過硬的技術，想要創業很簡單。
⑷ 食堂廚師食品安全培訓內容
建議去正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學局限在「廚房」，更多的是對於食材的了解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。
⑸ 廚師安全教育培訓內容
一、廚房電器設備造成的事故及其預防
1、員工必須熟悉電器廚具設備，學會正確組裝、使用和保潔方法。重要廚具設備如和面機、壓面機、絞肉機等需經過培訓的專人操作。2、採取預防性保養。飯店應有會檢測各種電器設備線路和開關等的合格的電工，以作為正常情況下開展預防性保養規劃的組成部分。3、設備需接地線，酒樓內所有的電器設備，必須有安全的接地線。4、遵守操作規程。員工在使用電器設備時，須按照廠家的使用說明正確操作。5、謹慎接觸設備。濕手或站在濕地上，切勿接觸金屬插座和電器設備。6、更新電線包線。已磨損露出電線的電線包線，切勿繼續使用。要使用防油防水的包線。7、切斷電源清潔設備。員工在清潔任何電器設備時，必須先拔去電源插頭。8、避免電路超載。未經許可，不得任意加粗保險絲，電路不得超負荷
二、廚房切割傷的預防
被刀割傷是廚房工作中員工經常遇到的傷害。誰也不能保證事廚以來不被刀割、不被油、水燙傷，但誰也不願意受傷害。因此，預防就顯的尤為重要。
預防割傷的措施有下列關鍵幾點：
1、鋒利的工具應妥善保管。當刀具不使用時應掛放在刀架上或專用工具箱內，不能隨意的放置在不安全的地方（如：抽屜內、雜物中）。2、按照安全操作規范使用刀具。將需切割的原料放在菜墩上，根據原料的性質和烹調的要求，選擇合適的刀法，並按刀法的安全操作要求，對原料進行切割。3、保持刀刃的鋒利。在實際操作中，鈍的刀刃比鋒利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑動就易發生事故。4、各種形狀的刀具要分別清洗。將各種形狀的鋒利刀具集中放在專用的盤內，並將其分別洗凈，切勿將刀具或其他鋒利工具沉浸在放滿水的洗池內。5、刀具要適手。選擇一把適合自己的刀具很有必要，你會很快熟悉它的各項性能，並保證刀具的良好狀態。6、嚴禁用刀胡鬧。廚房員工不得拿著刀或鋒利的工具進行打鬧。一旦發現刀具從高處掉下不要隨手去接。7、集中注意力。廚師在使用刀具割原料時，注意力要高度集中，下刀宜謹慎，不要與別人聊天。8、刀具要擺放合適。不得將刀具放在工作台邊，以免掉在地上或砸在腳上；不得將刀具放在菜墩上，以免戳傷自己或他人；切配整理階段，不要將刀口朝向自己，以免忙亂中碰上刀口。9、謹慎使用各種切割，研磨機器。使用切片機、絞肉機、粉碎機時必須嚴格按產品使用說明操作，或定專人負責。10、 清洗設備前須切斷電源。清洗以上切割設備前，必須將電源切斷，按產品說明拆卸清洗。11、 謹慎清潔刀口。擦刀具時將布折疊到一定厚度，從刀具中間部分向外側刀口擦，動作要慢，要小心。12、 使用合適的工具。不得用刀來代替旋鑿和開罐頭，也不得用刀來撬紙板盒和紙板箱。必須使用合適的開容器的工具
⑹ 學廚師雖要的安全知識
學廚師的安全知識：
1.既然穿上了圍裙，就要用心，努力把菜餚做好。
2.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
3.工余時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
4.廚師不是拿著書本學出來的，而是耗上時間學習實踐來的。
5.不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁。
6.廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關系非常重要。
7.廚師間的交流要坦誠、認真，虛心學習同行的優秀之處。
8.餐飲是各部門通力合作的行業，要處理好廚房與前廳的關系。
9.要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在價格計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
10.廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味來定。
11.好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
12.能鑒別各種原料、調料、燃料的質量。
13.會考慮成本、價格、利潤，經常做調查市場。
14.能懂一些廚房設備的原理，維修一些小毛病。
15.為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與造型，三是藝術感。
16.做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
17.要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。 18.離職的廚師也要好聚好散，為自己留後路。
⑺ 廚師安全生產責任制
第一章 安全保證措施
根據國家行政主管部門制定的各項安全生產法規、規章和制度，結合工程特點，制定本項目的安全生產保證體系。
一、安全生產目標
確保無重大安全生產事故，工傷事故頻率控制在0。
二、安全生產保證體系
安全生產體系運轉圖
注:虛線為信息反饋線路 主要職能部門
實線為管理運行線路 配合職能部門
三、安全生產管理組織及職責
1、公司經理是企業的法人代表，對公司的勞動保護和安全生產總負責，公司安全領導小組負責對公司所屬一切生產、工作場所進行安全督促檢查，消除隱患，防止各類事故，保證施工安全生產秩序。
2、部門經理、主任、主管應對本部門勞動保護和安全生產工作具體負責任，認真執行安全生產規章制度並按規章指揮，制定和實施安全技術措施，經常進行安全檢查，消除事故隱患，制止違章作業，對職工進行安全技術和安全紀律教育，發生事故要及時上報，並根據「三不放過」（即事故原因沒有分析清楚不放過，事故責任者沒有受到教育不放過，沒有採取切實可行的措施不放過）的原因認真分析事故原因，提出和實現改進措施。
3、班組長負責本班的安全作業，有權拒絕違章指揮，上班前要對所使用的工具、設備、防護用具、作業環境進行安全檢查，發現問題立即採取改進措施，指導和督促工人執行各項安全生產規章制度，經常進行現場檢查，糾正違章作業現象，及時消除事故隱患。負責對新工人進行班組安全教育，開展經常性的安全教育，督促操作人員正確使用防護用具。發生了工傷事故要立即上報所在部門經理、主管，保護現場，並參加事故調查，組織安全生產競賽，在評獎時應把安全生產情況作為考核內容之一。
4、專職安全員要經常對所屬部門員工進行安全生產教育，督促員工遵守安全操作規程和各種安全生產制度，正確地使用個人防護用品，檢查和維護本班組的安全設施，如發現生產中有不安全、不衛生情況，要及時報告，並參加事故的分析和研究，協助公司安全領導小組實施防止事故的措施。
5、生產工人要認真學習並嚴格遵守各項安全生產規章制度不違章作業，並勸阻他人不違章操作，根據工藝條件精心操作，各種生產記錄要正確、清楚、可靠，正確分析、判斷和處理事故，班前、班後檢查所使用的工具、設備，保證安全可靠，並做到正確使用保持作業現場整潔，愛護和正確使用防護用具，積極參加安全活動，主動提出改進安全工作的建議；發生事故立即報告組長，保護現場，向事故調查人員如實介紹情況。
6、項目部經理安全生產職責和安全管理
項目部經理安全生產職責：
1）項目經理
A、項目部經理安全生產職責的核心是對參加施工的全體職工的安全與健康，在組織與指揮生產的全過程中，把安全生產責任落實到每一個生產環節中，嚴格遵守安全技術操作規程。
B、組織工程項目施工人員的安全教育學習，對作業人員按其各自的安全職責范圍進行教育，建立安全生產獎懲制度對於違章者要加以處罰，對於避免事故，一貫遵章工作並做出成績者予以獎勵。
C、工程施工中發生工傷事故時，應立即組織施救傷員並派人保護現場，同時上報公司安全領導小組，協助調查事故原因，提出預防事故復發和防止事故危害擴延的初步措施，並組織落實。
D、參與編制施工組織設計中安全措施制定，建立項目安全生產保證體系。
E、貫徹執行各項有關安全生產的法今、法規、標准、規范和制度，落實施工組織設計中的安全技術措施和配備。
F、支持項目安全員及施工管理人員行使安全監督，檢查和監督檢查工作。
G、適時組織對工程項目部的安全體系評審和協調。
2）現場安全員
貫徹項目安全生產目標，組織實施安全生產保證體系。
負責臨近洞口的安全防護的技術措施及施工用電的落實。
協助對施工班組的安全監督。
3）庫管員
對合格供應商供應的安全防護用品的驗收入庫，並做好狀態標識，儲藏保管好安全防護用品。
對易燃、易爆物品進行重點保管。
對施工現場的中小型機具進行使用前的驗收及日常保養和維修工作，並可追溯。
4）施工隊長
負責施工現場的控制，安全交底人員管理，隱患整改，按規定進行操作。
5）工人
嚴格按照安全保證計劃中安全操作規程進行操作，自覺遵守安全生產紀律，確保安全保證計劃的順利實施。
四、安全管理措施
為了搞好施工現場安全文明生產，我公司在進場前對所有現場施工人員進行安全及文明生產教育，使每位員工認識到安全生產的重要性，樹立安全第一的思想，共同完成施工任務。具體做法如下：
（1）堅決貫徹和服從業主、監理及總包關於現場安全生產管理的各項規章制度，積極配合總包創建安全文明工地。
（2）對各類施工人員進行安全訓練。工地安全工作由工地安全員專職負責。
（3）進場施工人員須戴安全帽，高空作業須系安全帶。
（4）在需要的工地現場設安全扶手、圍欄等安全措施。
（5）吊裝產品須有專人負責。
（6）保持場地整潔，每天施工結束前，施工人員須進行現場清潔，並由監督人員向工地總指揮匯報。
（7）高層石材幕牆安裝與上部結構施工交叉作業時，結構施工層下方應架設防護網，在離地面3m高處，應搭設挑出6m的水平安全網。
（8）定期進行安全檢查。
（9）施工作業須小心操作，防止工具、掛板等從高空墜落。
（10）對施工機械和電動工具經常性進行檢查和維修。
（11）搞好消防工作，加強對火源、電源的管理。
（12）嚴格執行《勞動安全生產條例》及國家有關規定，防止發生意外事故。
（13）嚴格執行我公司《安全管理手冊》，按月對安全管理情況進行總結備案和監督。
（14）對現場防火應特別重視，特製定相應的措施及崗位責任制。
（15）作業人員的安全紀律和權利
1）安全管理九不準：
A、沒有安全技術措施和安全交底不準作業。
B、安全設施未做到齊全有效不準作業。
C、危險作業面未採取有效安全措施不準作業。
D、發現事故隱患未及時排除不準作業。
E、不按規定使用安全勞動保護用品不準作業。
F、非特種作業人員不準從事特種作業。
G、機械、電器設備的安全防護裝置不齊全不準作業。
H、對機械、設備、工具的性能不熟悉不準作業。
I、新工人不經培訓或培訓考試不合格不準上崗作業。
2）職工五項拒絕權：
A、在安排施工生產任務時，如不安排安全生產措施，職工有權拒絕上崗作業。
B、現場條件有了變化，安全措施跟不上，職工有權拒絕施工。
C、管理人員違章指揮，職工有權拒絕服務。
D、設備安全保護裝置不安全，職工有權拒絕操作。
E、在作業地點條件發生惡化，容易造成事故的情況下不採取相應的措施，職工有權拒絕進入作業地點。
五、加強安全教育，建立安全檢查制度
（1）建立安全教育保證體系和檢查監督體系，建立以項目經理為第一安全責任人，設立安全科，逐級簽定安全責任狀，項目管理人員和施工班組各設一名專職安全員，認真落實安全生產責任制，保證安全計劃、措施的落實。
（2）針對工程施工特點，及時對進場職工進行「三級」教育，並由項目經理、安全員與進場職工每人簽定安全生產責任書。自覺做好生產過程中的施工防護和人力防護。堅持「五同時」、「三不放過」制度。
（3）進入施工現場人員，應嚴格遵守安全生產規章制度，牢固樹立「安全第一、預防為主」的思想，確保安全生產。
（4）加強安全管理標准化，施工現場有安全標語、危險處設立安全警示標志，特殊工種堅持持證上崗。搞好機具的維修保養，保證電器和消防設施的安全有效。
（5）施工過程中，項目安全科應對現場施工用電、機械設備使用、防火等編制檢查計劃，定期按照檢查計劃對施工現場各項進行安全檢查，對檢查中發現的安全隱患，制定整改措施，防止類似問題的重復出現。
（6）項目安全科在工程施工階段，加強與業主、監理、總包單位的協調溝通，隨時將各類安全檢查會議精神及時貫徹落實到各施工班組。
建立以項目經理為現場安全保證第一責任人、安全員具體負責和監督的安全生產小組，全面負責本工程的安全生產管理工作。
六、施工現場的安全控制
1、開工前做好以下准備：
1）落實施工機具、安全設施、設備及防護用品進場計劃。
2）落實現場施工人員。
3）辦理職工意外傷亡保險。
2、持證上崗
施工現場的管理人員，特種作業工人必須持證上崗，對電工、焊工還應進行培訓、考核，持相關證件上崗。
3、一般性規定
（1）參加施工的工人（包括學徒、實習生、代培人員和民工），要熟知本工種的安全技術操作規程，在操作中，要堅守崗位，嚴禁酒後或帶病工作。
（2）正確使用個人防護用品，進入施工現場，禁止穿拖鞋、高跟鞋和赤腳，在沒有防護設施的高處，必須系安全帶，不準穿硬底鞋、帶釘鞋和易滑鞋。
（3）施工現場內一切生產、生活各項臨時設施，應當按照施工總平面布置設置並進行管理，做到布局合理，整齊劃一，符合安全疏散防火等要求。
（4）做好施工現場的安全保衛工作，採取必要的防盜措施，建立和執行防火管理制度，設置符合消防要求的消防措施。
4、施工用電
1）電工、焊工和特殊工種，必須經過專門培訓，有國家統一頒發的上崗證，方准獨立操作。
2）施工現場的電路開關、支路配電箱，統一由值班電工接駁、開合，其它任何人不得擅自開關操作。
3）電焊作業時，操作人員應配戴防護鏡、防護服等防護設施，並設專人進行看護，配備足夠滅火器材。
4）電焊作業時，下方應保證無鋸末等易燃物品和材料。
5）施工用中小型電動機具應保證有可靠的接地接零保護，並且一機一閘。
5、「四口」防護
（1）施工現場的樓梯口、電梯口、預留洞口、通道口和懸空物邊檐，應有防護蓬、防護欄等隔離措施或明顯標志，距地面三米以上作業地點要有防護欄桿、檔板或安全網,操作人員必須戴安全帽、安全帶，安全網要定期檢查，不符合要求的嚴禁使用。
（2）施工現場的腳手架、防護設施、安全標志和警告牌不得擅自拆動，需要拆動的要經工地負責人同意。
6、季節性安全施工措施
（1）暴風雨、及大風降溫前後要檢查工地臨時設施、腳手架、機電設施、臨時線路，發現傾斜、變形下沉、漏雨漏電等現象，應及時修理加固，有嚴重危險的應及時排除。
（2）機械、電氣設備應有防雨、防潮措施，原料、半成品須有防雨措施。
（3）斜道、腳手板應有防滑措施，同時做好防雷。
7、事故隱患的控制
（1）安全員對施工各階段、各工種要進行安全技術交底，並且結合具體施工對象作出有針對性的安全技術交底。
（2）任何人不得違章指揮作業，安全員是安全生產的執法人員，有權制止違章作業，任何人不得干涉。
（3）當生產與安全發生沖突時，必須服從安全需要。
（4）做好安全全員參與，使施工過程中存在的事故隱患能及時發現，及時處理，確保不合格設施不使用，不安全行為不放過。
（5）對已發生的事故隱患及時進行整改，以達到規定要求，並組織復查驗收，對有不安全行為的人員進行教育和處罰。
七、糾正和預防措施
1、糾正措施
（1）由項目安全員查明原因,在有調查結論的前提下提出糾正,防範措施的建議。
（2）根據建議，由有關部門制定糾正措施，並進行審核批准。
（3）安全組監控糾正措施的落實，記錄糾正措施的實施過程。
2、教育和培訓
（1）做好進場工人的安全教育，並貫徹始終，全過程覆蓋地進行安全教育培訓，教育培訓的重點是操作者的自我保護意識。
（2）在事故多發期及上級部門下達指令時，進行針對性的教育。
（3）採取多樣化的培訓教育形式，如黑板報、宣傳標語等。
（4）實施施工隊伍職工的安全進場教育及平時的安全教育培訓，新工人必須經過三級安全教育才可上崗。
3、安全記錄
（1）由項目安全員組織相關人員建立證明安全生產保證體系有效運行的安全記錄，包括相關的台帳、報表及原始記錄。
（2）安全記錄應完整及時，並延續到工程項目竣工。
（3）安全記錄由項目安全員進行收集、整理，並進行標識，編目和立卷。
八、針對性特殊安全措施
1、吊裝安全措施
（1）所有鋼絲繩、吊索及掛索等在使用前和吊裝作業前必須經過合格起重工檢查。如發現磨損、刮傷、扭結、繞夾或其它可能降低受力性能的現象，應停止使用，立即更換。安全人員應及時了解情況並採取恰當措施以確保有缺陷的吊具不再使用。鋼絲繩索等在使用過橫中避免與尖銳邊緣接觸，使用結束後應妥善保存。
（2）結構件之間接頭連結和安裝就位等高空連接工作，應搭設穩固可靠的臨時工作平台或靈活安裝可靠的活動平台。高空作業點下地面不允許站人，防止高空墜落事故。
（3）吊機必須由專人指揮，所有操作必須符合規范要求；吊用工具和鋼絲繩，必須有足夠的安全系數，一般不得不小於6倍。
九、安全用電措施
1、加強現場施工用電的管理工作，編制好臨時用電施工組織設計。嚴格按照經過審批後的臨時用電施工組織設計中內容要求組織施工用電。
2、施工現場所有用電設備均應裝設漏電保護器，作到一機一閘，並應由取得上崗操作證的專職電工專人進行管理，防止觸電事故的發生。收工時要切斷電源，並檢查施工現場，消除隱患。
3、安裝幕牆用的施工電動機具，在使用前必須經過嚴格檢驗，手電筒鑽、電動改錐、焊釘槍等電動工具需作絕緣電壓測試。
4、做好施工現場、倉庫、生活區的安全用電管理，應符合JGJ46.88《施工現場臨時用電安全技術規程》要求。
5、施工用電設施應專人維護,定期保養,嚴重遵循用電規程，保證安全用電，節約用電。施工用電照明用電按規定分線路接線,對於絕緣保護層裸露的線要嚴禁使用。
6、保持施工機械整潔，電線、氣焊帶、風帶等應沿柱成束至下而上拉放，並應捆紮牢固。
7、配電箱使用標準的鐵配電箱，內配漏電開關，所有閘刀開關不得缺蓋。移動電箱每個鐵絲迴路設漏電開關，均一機一閘一保險，下班拉閘斷電，電箱上鎖，嚴禁用銅絲代替保險絲。
8、使用電源電線應滿足載流量，電壓降和機械強度要求，相線與零線要用顏色區分，嚴禁架設在腳手架上。
9、線路上禁止帶負載接電或斷電，禁止帶電作業，手持電動工具等移動設備採用二級漏電，電動工具應經電工檢測後使用。
十、施工現場消防管理措施
1、具體防火措施如下：
（1）對每個員工進行防火安全教育，此項在員工進場時已進行。
（2）每周六定期召開員工會議強調防火安全的重要性。
（3）現場專職質安員隨時檢查，如發現不滿足動火要求馬上整改。
（4）凡燒焊人員要求有焊工操作經驗及上崗證。
2、嚴格執行動火審批制度。
（1）施工班組需要動火前，必須按動火審批程序，先由施工班組長對施工現場進行考察，符合動火條件後，由施工班組長按規定填寫動火申請表，再由施工員和項目部經理簽名審批。動火證有效期最長不能超過一個星期，對於超過一個星期以上的動火點，要重新辦理動火證。
（2）動火點的監督檢查措施：動火前必須做到「八不」，動火中必須做到「四要」，動火後堅持做到「一清」。
A、所有動火人員動火前必須做到「八不」：
1)防火、滅火措施不落實不能動火。
2)周圍的易燃物未清除干凈不能動火。
3)附近難以移動的易燃設備或材料未採取安全防範措施不能動火。
4)凡盛裝過油類等易燃液體的容器和管道，未經洗刷干凈和排除殘存的油質不能動火。
5)凡盛過氣體，受熱膨脹後會有爆炸危險的容器和管道不能動火。
6)凡儲存有易燃、易爆物品的倉庫現場所有未經排除易燃、易爆危險品的不能動火。
7)在高空進行焊接切割動火作業時，下面的可燃物品未清理干凈或未採取安全措施的不能動火。
8）未有配備相應的、足夠的滅火器材前不能動火，要做到四有：即要備有水桶、收集電焊條雜物桶、防火檔板、滅火器。
B、施工人員在動火前必須做到「四要」：
1)施工人員在動火前要指定現場安全負責人 。
2）現場安全負責人和動火人員必須經常注意動火情況，發現不安全苗頭時，要立即停止動火，並報告施工員處理。
3）發生火災、爆炸事故時，要及時撲救，並馬上打119報警電話報警。
4）施工人員在動火前需辦理動火申請表，並經主管批准同意。
C、所有動火人員在動火後堅持做到「一清」：
動火人員和現場安全負責人在動火後，應徹底清理現場火種，確認安全後才能離開現場。
（3）項目經理要經常教育全體員工愛護消防器材，並掌握其使用方法，保證消防器材時刻處於有效的可用狀態，發現火災必須速打火警電話「119」，並積極組織所有人員進行滅火。
（4）凡是故意損壞消防措施器材及消防警示標志，或者撕毀消防器材的有效日期，私自拆除消防警示標志，挪用消防器材和設施，警示牌的個人，將予以嚴厲處罰。
1）項目經理部須加強對參與施工人員的消防意識教育和消防指導，認真貫徹消防制度，經常開展消防活動，定期進行防火檢查。
2）工地設立聯防小組，以預防為主。按有關規定設置消防設備。工棚、更衣室、料具間等臨時設施均應適的滅火器具。
3）施工現場應嚴格按《施工現場防火規定》等文件規定進行施工消防工作，定期檢查滅火設備和易燃物品的堆放處，消除火警隱患，休息室，更衣宿舍更要注意防火。
4）加強對電焊，氣焊設備的整治，要注意防火防爆，現場動用明火前，必須按規定辦妥動火證，並加強防範工作。要進行焊割作業中必須嚴格執行「十不燒」規定。
5）建立動火審批制度。動用明火前要預先申請，經批准後才可進行，操作時要帶好特殊工操作證、動用明火審批許可證和滅火器，並落實動火監護人和監護措施。
6）非電工嚴禁擅自拉接用電器具，拉設電線。禁止擅自使用非生產性電加熱和煤油爐等明火器具。
7）消防器材不得挪用作它用，周圍不準堆物，保護道路暢通。在每層施工樓面內設置滅火機，在結構階段設專用消防滅火機、水源。
8）重點部位必須建立嚴禁吸煙、動火等有關規定，有專人管理，落實責任，按規范設置警示牌，配置相應的消防器材。
第二章 文明保證措施
1、在保證安全生產的同時，加強文明施工教育，具體包括：
（1）堅決貫徹執行業主、監理和總包方制定的現場文明施工總目標，服從業主、監理和總包方的有關現場文明施工的各項規章制度，創建文明標化工地。
2、加強現場項目經理部的思想建設，從根本上認識文明生產的重要性，抵制只抓生產，不抓形象的落後思想，並遵循公司企業文化建設規章制度。
3、完善項目經理部組織建設，現場項目經理部設置專人負責文明、安全生產並建立班組文明生產責任制。
4、加強項目經理部制度建設，制定文明生產制度，定期進行檢查，內容包括：
（1）保衛消防管理。
（2）現場形象管理（CI形象管理）。
（3）現場料具管理及倉庫管理。
（4）現場環境管理及防雜訊管理。
（5）現場衛生管理。
（6）現場食堂管理及廚師體檢管理。
（7）現場職工宿舍管理。
（8）項目經理部辦公室標准化管理。
5、加強職工教育和職工培訓，包括管理現代化知識培訓、崗位職務培訓、技術培訓。
6、為發揚落實文明施工精神，提高建築工程的管理水平，有利於發展生產，制定下列文明施工措施。
（1）施工現場必須掛牌施工，以便社會監督，促進文明施工。
（2）建立和健全文明施工、安全管理網路，做到分工明確，責任到人，定期活動。
（3）施工區域設置安全設施和交通路線標志，施工現場平整，確保行人和車輛安全暢通。
（4）切實做好施工現場的臨時供水、排水管道，必須保證排污暢通、無積水。
（5）加強職工的文明教育，從思想入手，使文明施工貫徹落實到每個職工的工作中，以確保文明施工。
（6）工地項目經理指派專人負責，必須對本工地工程范圍的環境定時、定崗進行全面的負責和清理。
（7）加強施工現場管理，嚴格按照總包方施工現場指定的倉庫區、加工區組織生產、加工。
（8）加強現場的材料管理、材料物品，機具堆放整齊，層次分明，分類堆放，作好各類材料的標識，保證材料的受控狀態。
（9）施工過程中盡可能減少噪音污染，並注意保持工作面或工作段的衛生，每日工作結束後，要對當天作業面清理整潔。分部、分項工程結束後，要對該工作區進行徹底清理，確保將美觀、整潔的幕牆工程交付業主驗收使用。
（10）為配合總包單位爭創文明工地，施工現場成立環保小組，項目經理任組長，全面負責整個施工現場的保護工作，積極貫徹落實執行黨和國家有關環境保護的方針、政策。
（11）機械設備噪音超過國家規定標準的都應裝有消音設備，盡量減少機械灰塵、噪音。使用大型機械、機械加工等盡量安排在白天工作，避免工程施工噪音發生擾民現象。
（12）施工現場所用材料都必須有環保標志，不符合環保規定的材料，不允許使用到工程中，禁止使用易揮發、易對人或環境造成污染有害的化工原料和放射性材料。