幼兒園廚房人員消防知識培訓

1. 幼兒園教職工消防安全知識內容

一、告訴孩子不要玩火，不要玩弄電器設備，否則會讓自己受到傷害。

二、教會孩子認識一些消防標志，讓他們認識到什麼是安全出口，什麼是疏散的方向，哪些地方哪些東西不能玩，哪些東西是危險品等等。

三、教會孩子如何彎腰匍匐前進，如何保護自己。

四、教會孩子怎樣撥打「119」火警電話，怎樣報火警。

五、告訴孩子火災發生時，哪些地方不能呆，身上著火了怎麼辦。

六、告訴孩子在無法逃生時應該呆在什麼地方，如何讓消防隊員及時找到他們等等。我們還可以根據孩子的年齡層次，適當的教會他們更多的消防知識。

2幼兒園火災自救小知識
1.火災自救，時刻留意逃生路

每個人對自己工作、學習或居住的建築物的結構及逃生路徑要做到有所了解，要熟悉建築物內的消防設施及自救逃生的方法。這樣，火災發生時，就不會走投無路了。當你處於陌生的環境時，務必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關鍵時候能盡快逃離現場。

2.撲滅小火，惠及他人利自身

當發生火災時，如果火勢不大，且尚未對人造成很大威脅時，應充分利用周圍的消防器材，如滅火器、消防栓等設施將小火控制、撲滅。千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，或置他人於不顧而只顧自己「開溜」，或置小火於不顧而釀成大災。

3.突遇火災，保持鎮靜速撤離

突然面對濃煙和烈火，一定要保持鎮靜，迅速判斷危險地點和安全地點，決定逃生的辦法，盡快撤離險地。千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。只有沉著鎮靜，才能想出好辦法。

4.盡快脫離險境，珍惜生命莫戀財

在火場中，生命貴於金錢。身處險境，逃生為重，必須爭分奪秒，切記不可貪財。

2. 如何做好幼兒園消防安全知識培訓

做好消防培訓是我們當前一項十分重要且有意義的工作，我個人覺得要做好以下幾點： 1、加強對培訓師的培訓和管理。培訓師本身的素質在很大程度上決定培訓的質量，應建立相關的質量考核、評估和教案審查體系，指導培訓師隊伍建設。 2、科學設置培訓內容。應建立培訓課程體系，培訓的內容與目標應互相適應，培訓不要過於空...泛，要提高針對性。比如家庭防火課程，家庭火災逃生課程，防火安全檢查員課程，初級消防隊員課程等。 3、增強培訓知識的專業性。現在許多培訓，老師講的東西似是而非，無法執行，甚至是錯的，這種培訓會誤人子弟，必須嚴格把關，不能亂講。 4、增強培訓的趣味性。要重點講怎麼做，要提倡講故事，要提倡互動式、啟發式教學。建議做好PPT或影片，使教學更生動。 5、當前應重點做好基本消防知識的培訓。如簡單的防火知識，滅火知識，逃生自救知識等。

3. 幼兒園消防安全知識培訓記錄內容

一、告訴孩子不要玩火，不要玩弄電器設備，否則會讓自己受到傷害。

二、教會孩子認識一些消防標志，讓他們認識到什麼是安全出口，什麼是疏散的方向，哪些地方哪些東西不能玩，哪些東西是危險品等等。

三、教會孩子如何彎腰匍匐前進，如何保護自己。

四、教會孩子怎樣撥打「119」火警電話，怎樣報火警。

五、告訴孩子火災發生時，哪些地方不能呆，身上著火了怎麼辦。

六、告訴孩子在無法逃生時應該呆在什麼地方，如何讓消防隊員及時找到他們等等。我們還可以根據孩子的年齡層次，適當的教會他們更多的消防知識。

七、家長必須身體力行，從自身做起，做孩子的榜樣。家長是孩子第一任啟蒙老師，也是最重要的一任，在孩子眼裡，父母是自己心中的偶像，是崇拜的英雄，家長的一言一行都會在潛移默化中影響著孩子。因面平時家長就要注意養成良好的生活習慣，做孩子學習的表率，不要把報紙、雜志之類的可燃物放在爐子、加熱器、暖氣機等近旁;不要把正在燒、烤、煮、蒸的東西置之不理。

4. 幼兒園消防安全培訓知識內容

幼兒園消防安全知識培訓(一)
培訓內容：1、消防設施使用

2、緊急情況人員疏散

授課人：XXX

一、滅火器的使用

滅火器作為撲救初期火災常用的消防器材，因其簡單靈活、易於操作等特點在各類火災危險場所得到普遍應用。由於滅火器種類、型號多樣,各自的適用條件也有差別，因此，及時對滅火器檢查維護和保養是保證滅火器發揮其效能的關鍵，同時也是保障人員及財產安全的需要。使用單位應當至少每十二個月自行組織或委託維修單位對所有滅火器進行一次功能性檢查，例如，對於常用滅火器，不能亂動亂拆，否則會造成滅火器失去密封或影響其結構強度，有的滅火器筒體有銹蝕、變形;滅火器的橡膠、塑料變形、變色、老化、斷裂的;壓力表有變形、損傷等缺陷的;噴嘴有變形、損傷、開裂等缺陷的;滅火器的壓把、閥體等金屬件有嚴重變形、損傷、銹蝕、頂針有肉眼可見缺陷的;滅火器的出氣管有堵塞、損傷、裂紋等缺陷，還有的滅火器周圍可能有油污、酸鹼液體等，這些都有可能影響滅火器的正常使用。

二、疏散與逃生

在火災中，被困人員應有良好的心理素質，保持鎮靜，不要驚慌，不盲目地行動，選擇正確的逃生方法。

1、 如果您被困火災中，您應當利用周圍一切可利用的條件逃生，可以利用消防電梯、室內樓梯進行逃生，普通電梯千萬不能乘坐，因為普通電梯極易斷電，沒有防煙功效，火災發生時被卡在空中的可能性極大。同時，也可以利用陽台、過道以及建築物外牆的水管進行逃生。

2、 發生火災後，會產生濃煙，遇到濃煙時要馬上停下來，千萬不要試圖從煙火中出，在濃煙中採取低姿勢爬行。火災中產生的濃煙由於熱空氣上升的作用，大量的濃煙將漂浮在上層，因此在火災中離地面30公分以下的地方還應該有空氣，因此濃煙中盡量採取低姿勢爬行，頭部盡量貼近地面。 在濃煙中逃生，人體如果防護不當，容易將濃煙吸入人體，導致昏厥或窒息，同時眼睛也會因煙的刺激，導致刺痛而睜不開。

三、火災初發生撲救

1、發現火情，沉著鎮定。發現起火時，首先要保持沉著冷靜，理智分析火情。如果是在火災的初期階段，燃燒面積不大，可考慮自行撲滅。如果火情發展較快，要迅速逃離現場，向外界尋求幫助。

2、撲滅小火，爭分奪秒。當剛發生火災時，應爭分奪秒，奮力將小火控制、撲滅;千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，?小火於不顧而釀成大災。

3、小孩老人，逃生要緊。中小學生身體、心智都沒有發育成熟，分析問題和處理問題的能力相對薄弱，自力保護能力不強，在火場上很可能因為對危險情況不能進行正確判斷和處理而造成不必要的人身傷亡。所以，我國任何單位和個人都不得組織中小學生參加滅火。對於孕婦、老年人和有較嚴重身體缺陷的殘疾人，一般也不應該組織他們參加滅火。

4、大聲呼救，及時報警。「報警早，損失少」，一旦發現火情，既要積極撲救，又要及時報警。撥打火警電話時，接通後要首先確認是否是消防隊，得到肯定回答後，即可報警。說清起火單位及其街、路、門牌號。要說清起火單位、著火物品和火勢大小，是否有人被圍困。要講清報警人的姓名、所用電話的號碼。

5、生命至上，救人第一。火場上如果有人受到火勢的圍困時，首要的任務就是把受困的人員從火場中搶救出來。救人與救火可同時進行，以救火保證救人的展開。

6、火災巧用工具。家用小型滅火器是撲救家庭火災的不二之選。此外，也要學會巧用身邊的滅火器材。水是家中最簡單也是最有效、最方便的滅火劑，但電器、油鍋著火，不能用水撲滅。另外，黃沙、用水淋濕的棉被、毛毯、掃帚、拖把、衣服等也可用作打滅小火的工具。

7、滅火器材，分類選擇。常用滅火器按內部充裝的滅火劑不同可分為清水滅火器、泡沫滅火器、乾粉滅火器、二氧化碳滅火器等類型，不同類型的滅火器有其不同的適用場所。清水滅火器用以撲救木、竹、棉、毛、草、紙等一般固體物質初起火災，不宜用於油品、電器設備等火災。泡沫滅火器用來噴射泡沫撲救油類及一般固體物質初起火災。乾粉滅火器是目前使用和配?最多的一種滅火器，可撲救易燃液體、可燃氣體、帶電設備等的初起火災。二氧化碳滅火器適用於撲救電器火災、可燃液體火災、貴重設備、圖書資料、儀器儀表等場所的初期火災。

8、煤氣泄漏，小心謹慎。萬一家中發現了燃氣泄漏，務必保持鎮定，千萬不要觸動家中任何電器開關，更不能用打火機、火柴、手電筒照明檢查，也

不能在家中打電話報警。首先應迅速關閉氣源，然後打開窗門，讓自然風吹散泄漏氣體，如需打電話報警，應到遠離現場的地方進行。

9、油鍋起火，方法多多。油鍋起火時千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。有多種方法可以有效撲滅油鍋火災：(1)、用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋里的火便會因缺氧而立即熄滅。(2)、用手邊的大塊濕抹布覆蓋住起火的油鍋，也能與鍋蓋起到異曲同工的效果，只是要注意到覆蓋時不能留下空隙。(3)、如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫度迅速下降。當油達不到自燃點時。火就自動熄滅了。

10、電氣火災，斷電第一。一般電氣線路、電器設備的火災，首先必須要切斷電源，然後才考慮撲救措施。只有當確定電路或電器無電時，才可用水撲救，在沒有採取斷電措施前，千萬不能用水、泡沫滅火劑進行滅火，因為水是導電的導體，著火電器上的電流可以通過水、泡沫等導體電擊救火的人。對於電視機、微波爐等電器火災，在斷電後，用棉被、毛毯等覆蓋住著火的電器，防止電器著火後爆炸傷人，再把水澆在棉被、毛毯上，才能徹底進行滅火。

11、房間著火，門窗慎開。如果封閉的房間里著火，看到濃煙和火焰時，應立即盛水澆滅火焰，不要大開門窗。因為門窗一開，房間里的空氣就會與室外的空氣形成對流，這就等於給房間里的大火加添助燃劑，會助長火勢蔓延。

12、火勢兇猛，撤退求援。如果火勢越燒越大，參加滅火的人員應迅速撤離火場，等待公安消防隊前來救援。

5. 幼兒園教師消防安全知識培訓內容

一、幼兒園火災常見隱患及火災預防

(一)常見火災隱患

l、房門不暢通(門背後常有堆積大量雜物)或只開一個門；

2、使用大功率照明燈或電熱器及使用火爐取暖跟易燃物過近；

3、違反操作使用電子教具，造成瞬間負荷過大或電線短路；

4、線路老化或超負荷工作；

5、不按安全規定存放易燃物品；

6、其他安全隱患。

(二)常見火災預防

1、幼兒教室火災預防

(1)學校要對教室電線進行定期檢查，及時更換老化電線，防止超載引起火災；

(2)定期清理教室內堆放的雜物及其他易燃物品；

(3)一旦發生火險火情，在場老師要迅速判斷起火原因，採取果斷措施，切斷火源，有效控制火勢蔓延擴大，等待救援；

(4)立即撥打報警電話救助：

(5)穩定幼兒情緒.組織幼兒迅速撤離，撤離過程中防止發生擁擠踩踏。

2、幼兒寢室火災預防

(1)定期進行安全檢查，嚴格遵守用電制度，嚴禁私自亂接電線或擅自變動電源設備，離開宿舍要切斷所有電源；

(2)嚴禁在樓內焚燒雜物；

(3)不準攜帶易燃易爆和危險化學品進人宿舍；

(4)不準使用「熱得快」、電熱毯；

(5)不準使用酒精爐、煤油爐、煤爐等燃器具；

(6)不準佔用和堵塞疏散通道；

(7)不得人為損壞滅火器具和消防設施；

(8)一旦發現火險火情，管理工作人員要採取有效措施迅速切斷火源，使用自備滅火器具進行滅火自救，防止火勢蔓延擴大：相關人員應立即組織幼兒有序撤離，防止發生擁擠踩踏；

(9)立即撥打報警電話。

二、火場逃生基本常識

一場火災降臨，在眾多的被火勢圍困的人員中，有的人葬身火海，而有的人卻能死裡逃生，倖免於難。這固然與火勢大小、起火時間、起火地點、建築物內報警、排煙、滅火設施等因素有關，然而更重要的是要看被火圍困的人員在災難臨頭時有沒有避難逃生的本領。

(一)火場逃生的原則

火場逃生的原則是：安全撤離，救助結合。

(二)一般建築火災逃生方法

一般建築是指非高層和地下建築的場所，發生火災時的逃生方法。

1、利用疏散通道逃生

每個建築按規定設有室內樓梯、室外樓梯，有的還設有自動扶梯、消防電梯等，發生火災後，尤其是在火災的初起階段，這些都是逃生的有效途徑，在下樓時，應抓住扶手，以免被人群撞倒、踩傷。

2、自製器材逃生

建築物發生火災後，可利用逃生的物品來源比較多，要學會隨機應用。

例如：將毛巾、口罩捂住口、鼻，可當成防煙工具；利用繩索、布匹、床單、地毯、窗簾的連接來開辟逃生通道；利用各種勞動保護用品，如安全帽、摩托車頭盔、工作服等作為遮擋物，以避免燒傷和被落物砸傷。

3、利用建築物現有設施逃生

發生火災時，如果上述二種方一法都無法逃生，可利用落水管、房屋內外的突出部分、門窗、建築物上避雷線(網)逃生.或轉移到安全區域。利用這種方法時，既要大膽又要細心，否則容易出現傷亡。

4.尋找避難處所逃生

在無路可逃的情況下，應積極尋一找避難處所。如到陽台、樓層平頂等待救援，選擇火勢、煙霧難以蔓延的房間，如衛生間等，關好門窗、堵塞間隙，房間如有水源，應立即將門、窗和各種可燃物澆濕，以阻止或減緩火勢和煙霧的蔓延速度。無論白大或夜晚，被困者都應大聲呼救或揮舞白色毛巾等，不斷發出各種呼救信號，以引起救援人員的注意，幫助自己脫離困境。

6. 幼兒園食堂工作人員培訓內容有哪些

一、從業人員衛生要求 1、穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露。不得吸煙。 2、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。操作直接入口食品時手部應消毒。 3、操作直接入口食品從業人員有下列情況時應洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所後；處理生食物後；處理弄污的設備或飲食用具後；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子後；處理動物或廢物後；觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位後；從事其他可能會污染雙手的活動後。 二、環境衛生要求 1、每天營業結束後應及時打掃地面、檯面，不留死角。有條件的做到專人打掃。 2、在產生蒸氣的房間，要有良好的排風裝置並正常使用，防止牆壁、屋頂發霉、脫落、滴水造成食品污染。 3、垃圾處理 4、廚房內產生的廢料、廢棄物或餐具中殘留的食品等各種垃圾應存放在帶蓋的垃圾桶內，並及時清理運走。 5、廢水池、明溝內的食物殘渣等要重點清理。 6、防蠅防鼠 （1）消除室內外各種滋生條件，妥善存放、及時清運垃圾，特別要注意打掃衛生死角。 （2）防蠅防塵設施要確保完好無損。各種食品存放在封閉的容器內。 （3）使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品，應把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時清掃,防止混入食品中。 三、采購衛生要求 1、應到超市、大型農貿市場等規范場所進行采購，尤其要防止采購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品、無證地下加工作坊生產的豆製品等。采購時要注意察看是有衛生許可證，肉製品檢疫章，上海市豆製品送貨單，上海市熟食送貨單等憑證。 2、采購食品原料時盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發生食源性疾患調查和索賠之需。購貨憑證包括發票、收據或者其它憑證。 貯存衛生要求 3、食品貯存場所要清潔，不得接觸有毒有害物質，不得與個人生活用品同場所存 放。存放食品的場所要通風防潮，食品分類離牆離地存 放，同一場所內不得存放有毒有害物品。 4、根據要求溫度進行冷藏、冷凍，生、熟食品分開存放。 四、粗加工及切配衛生要求 1、加工前認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。 2、各種食品原料在使用前應洗凈，肉製品、蔬菜、水產品分池清洗。 3、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工後應及時使用或冷藏。 4、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，並應根據性質分類存放。 5、切配好的食品應按照加工操作規程，在規定時間內使用。已盛裝食品的容器不得直接置於地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具應生熟分開使用並有明顯標志。 五、烹調加工衛生要求 1、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。 2、不得將回收後的食品經烹調加工後再次供應。 3、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低 於70度。 4、加工後的成品應與半成品、原料分開存放。 5、需要冷藏的熟製品,應盡快冷卻後再冷藏。 六、點心加工衛生要求 1、加工前應認真檢查各種食品輔料，發現有腐敗變質或者其他感官 性狀異常的，不得進行加工。 2未用完的點心餡料、半成品點心，應在 冷櫃內存放，並在規定存放期限內使用。 3、奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10度以下或60度以上的溫度條件下貯存 七、備餐及供餐衛生要求 1、操作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。 2、操作時應避免食品受到污染。 3、烹飪後應盡早食用，不得超過2小時。 4、備餐間內溫度應保持在25度以下。 八、餐用具衛生要求 1、餐用具使用前應清洗消毒，定位存放，保持清潔。 2、存放餐用具應使用密封的保潔櫃，保潔櫃用前應消毒。 3、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分開存放。 4、餐具消毒易使用煮沸消毒的方法。採用化學消毒時，要注意消毒液配製的濃度和浸泡的時間。 九、消毒方法 1、採用煮沸消毒的應於煮沸後保持2分鍾以上。消毒物品要全部浸入水中。 2、化學消毒消毒時應當注意： (一)嚴格按規定的濃度進行配製； (二)配好的消毒液一般每4小時更換一次； (三)保證消毒時間，一般應作用5分鍾以上； (四)消毒物品應完全浸入消毒液中； (五)消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果； (六)消毒後以潔凈的水將消毒液沖洗干凈。 3、使用氯制劑消毒時，消毒餐用具的有效氯濃度應保持在250mg/L以上，消毒蔬菜、水果時，有效氯濃度應保持在100mg/L。以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配製1L的有效氯濃度為250mg/L的 消毒液為例： （一）在容器中放好1L（約1公斤）的水； （二）將1片漂粉精片碾碎後加入水中； （三）攪拌至葯片充分溶解。

7. 幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責(具體內容見以下課件)。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范，尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。

為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

(7)幼兒園廚房人員消防知識培訓擴展閱讀

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標准號等內容。

3、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買「打折」、「低價」、「促銷」食品。

8、購買肉製品、腌臘製品最好到規范的市場、「放心店」購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

10、不購買和食用三無產品。