『壹』 哪裡有培訓腸粉,學做正宗腸粉去哪裡學
學腸粉的方式很多,可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的小吃培訓學校,可以比較以後再進行選擇。
5、網上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上,所以可以在網上看這些攻略,跟著攻略進行學習,一般攻略還有注意事項,可以避免一些誤區。
『貳』 廣州腸粉怎麼做法視頻
腸粉
菜系及功效:粵菜
腸粉的製作材料:主料:澱粉1000克,甘栗粉200克
輔料:香內菜兩棵,辣椒醬容100克
調料:鹽少許
教您腸粉怎麼做,如何做腸粉(1) 將澱粉加溫水調成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,再加水拌和揉透,靜置2小時;
(2) 將面團搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒;
(3) 上籠後擱置2至3分鍾,用旺火沸水蒸一刻鍾左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。
肥腸粉
肥腸粉
口味及選料:
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香,霉乾菜、榨菜末星星點點,炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細膩,滑爽耐嚼。
做法:
先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋里來回盪幾下,撈起來後倒入已放好肥腸和調料的大口碗里,最後從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去,再往碗里放幾粒花生和幾抹蔥花即可。
『叄』 學做腸粉視頻,廣式腸粉做法視,腸粉湯汁怎麼做,石磨
粵式經典醬料製作方法,用小匙羹,芝麻油一勺,豉油3勺,白糖一勺,用大回匙羹舀一大答匙芝麻醬,一大匙胡麻醬,加少許水在小鍋中用小火不停攪動煮開就是醬汁,豉油一定要選擇海鮮豉油,或者廣東產,港產的生抽,其他地方產的豉油死咸,不可選擇)
天空醬汁配方
腸粉醬油做法
材料:
海天生抽醬油 200 克、雞精5 克、白糖15 克、洋蔥
30克、蔥花10克、清水200克
做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入醬油,清水煮開。
然後放入少量雞精蔥花,煮一分鍾左右即可
酸辣醬做法
材料:
辣椒醬[天工購買的】500克、洋蔥4克、蒜蓉30克、
新鮮紅椒20 克(切圈)、柱候醬5 克、蚝油5 克、白
醋30 克、白糖20 克、雞精3 克、生粉水50 克(10
克生粉拌40克)、清水200克
做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入鮮辣椒圈。然後
放入辣椒醬、柱候醬、蚝油、白醋、白糖、雞精、清
水、煮開後放入生粉水再煮3 分鍾最好放入蒜蓉就可
以了。(白醋、辣椒可以跟據當地口味適當改變份量)
『肆』 有學做腸粉的培訓班嗎 在哪裡學腸粉
學腸粉的方式很多,可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的小吃培訓學校,可以比較以後再進行選擇。
5、網上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上,所以可以在網上看這些攻略,跟著攻略進行學習,一般攻略還有注意事項,可以避免一些誤區。
『伍』 學腸粉培訓技術需要多長時間
據我的了解很多學校都是一個星期左右,具體學多久就得看你個人的接受能力了。我在煌旗學腸粉的時候,因為上班的緣故,我學了兩個星期多,不過他們的是讓你學到會為止,這點還挺人性化的。