『壹』 為什麼要重視農產品質量安全
農產品質量安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關農民增收和農業發展，責任重、意義大版。
權（一）我國越來越重視農產品質量安全。長期以來，我國農業的首要任務是保障農產品有效供給，增加產量是第一位的，這是國情決定的，任何時候都不能動搖。隨著農產品供求進入總量基本平衡、豐年有餘的新階段，隨著人民生活水平提高、農產品國際貿易發展，國家把農產品質量安全工作擺到了更加突出的位置。
（二）社會公眾期待越來越強。人們對農產品質量安全的要求越來越高是經濟社會發展的必然反映。目前，我國已進入工業化中期階段，這個階段人民群眾的消費觀念已由「吃得飽」向「吃得好、吃得安全」轉變，更多地考慮農產品是否安全、是否有益於健康。因此，必須把農產品質量安全與數量安全擺在同等重要的位置，統籌好數量、質量和效益的關系，滿足人民群眾生活水平不斷提高的需求。
（三）與農業產業發展關聯度越來越大。農產品質量安全水平的高低，直接影響農業產業的健康發展。發展現代農業、提升農產品市場競爭力，質量安全是關鍵。因此，必須全力以赴，強化質量安全監管，提升質量安全水平。
『貳』 食品從業人員安全知識培訓內容
要看你培訓的是那類企業：食品安全法、條例及配套法規農產品質量安全法各類涉及食品行政許可辦法各類從業人員食品安全管理規范各類企業食品安全生產經營規范消費者保護法行政處罰、復議、訴訟法
『叄』 想從事農產品質量安全管理方面的工作 不知道從何下手 無公害農產品內檢員
農業部農產品質量安全中心辦公室關於印發《無公害農產品內檢員管理辦法》的通知
農質安發[2010]2號
各省、自治區、直轄市及計劃單列市農產品質量安全中心(總站、辦、局)、無公害農產品工作機構：
為推動無公害農產品標准化生產，加強無公害農產品生產單位內部質量管理，根據《農產品質量安全法》、《食品安全法》和《無公害農產品管理辦法》的規定及無公害農產品事業發展需要，在充分調研和廣泛徵求意見的基礎上，農業部農產品質量安全中心對《無公害農產品內檢員管理辦法(試行)》進行了修訂。現予印發，請結合本地區、本行業實際組織實施。
在實施過程中有什麼意見和建議，請及時與部中心技術處聯系。電話:010—62191436;傳真：010—62131995。
二○一○年一月二十日
無公害農產品內檢員管理辦法
第一條 為加強無公害農產品內檢員(以下簡稱「內檢員」)管理，不斷提高無公害農產品生產單位內部質量管理能力和標准化生產水平，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱內檢員是指經培訓合格取得農業部農產品質量安全中心(以下簡稱「部中心」)頒發的《無公害農產品內檢員證書》，並在無公害農產品生產單位負責無公害農產品標准化生產和質量安全管理的專業技術人員。
第三條 內檢員任職條件
(一)熱愛無公害農產品事業，熟悉農產品質量安全相關法律、法規及標准，熟練掌握無公害農產品標准化生產技術和質量管理方法;
(二)熟悉無公害農產品認證要求，熟練掌握無公害農產品生產單位質量安全內部檢查方法與技巧;
(三)具有一定的實際工作經驗，完成規定的內檢員培訓課程，並經考試合格;
(四)遵紀守法，堅持原則，忠於職守。
第四條 內檢員職責
(一)負責收集農產品質量安全管理方面政策規定，組織制(修)訂本單位無公害農產品質量安全管理文件和生產技術規程;
(二)貫徹落實本單位無公害農產品質量安全管理制度，指導建立無公害農產品生產記錄檔案;
(三)組織開展無公害農產品質量安全內部檢查及改進工作;
(四)承辦無公害農產品產地認定產品認證的組織申報工作;
(五)配合無公害農產品管理機構做好日常監督檢查工作。
第五條 部中心負責內檢員培訓管理工作。省級無公害農產品工作機構(以下簡稱「省級工作機構」)和相關培訓合作單位負責內檢員培訓的具體組織和承辦工作。
第六條 部中心負責制定內檢員培訓規劃和年度計劃，統一培訓師資隊伍，組織編寫培訓教材，建立考試題庫和頒發證書。
第七條 省級工作機構負責擬定本地區、本行業內檢員培訓年度計劃並報部中心備案認可後組織實施。
第八條 省級工作機構和培訓合作單位提前30天將培訓班實施方案報部中心批准後執行。培訓班實施方案包括培訓時間、地點、對象、人數、日程、內容、師資等方面內容。
第九條 培訓班結束後，省級工作機構和培訓合作單位將培訓通知、考勤簽到表和考試試卷等材料存檔，並於15個工作日內按照要求將考試合格人員名單報送部中心。
第十條 部中心對報送的人員名單進行審查，符合條件的，頒發內檢員證書，並以部中心文件公布內檢員名單。
第十一條 內檢員證書有效期3年。期滿前3個月，應當重新培訓。未經重新培訓的，內檢員資格自然終止。
第十二條 部中心定期對省級工作機構和合作培訓單位的內檢員培訓情況和培訓檔案材料進行檢查。
第十三條 內檢員應當按照規定認真履行職責。違反職業道德、弄虛作假、玩忽職守的，視情節輕重，給予警告、暫停或注銷內檢員證書處分。
第十四條 省級無公害農產品工作機構可以根據本辦法，結合本地區、本行業實際，制定無公害農產品內檢員培訓、考核和管理實施細則。
第十五條 本辦法自2010年2月1日起施行，原《無公害農產品內檢員管理辦法(試行)》(農質安發[2007]13號)同時廢止。
『肆』 農產品質量安全檢測中心專業課主修的是什麼我要考農產品質量安全檢測中心的事業單位。
我是這個專業的學生 實話說 沒有農產品質量檢測書 只有食品檢測的 我們上課都回用答的食檢的書 你要看的挺多 首先 作物栽培 這是每個農學要看的 其次食品營養與檢測 最後 農產品加工與保險 植物與植物生理 田間統計 等和農學掛上鉤的都要看一些 內容雜且 亂 建議早點復習 加油吧
『伍』 求一篇農產品質量安全更新學習心得，3000~5000字左右
民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱 《食品安全法》）6月1日開始實施，實行了近14年的《食品衛生法》同時被廢止。從「食品衛生」到「食品安全」，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節內容的實質內涵。現就大家學習《食品安全法》心得體會總結如下。
亮點一 食品安全有了國家統一標准
《食品安全法》明確了統一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規定：國務院衛生行政部門負責制定、公布。對現行的食用農產品質量安全標准、食品衛生標准、食品質量標准等予以整合，統一公布為食品安全國家標准。這對我們檢驗機構來說，檢驗依據就更明確了。過去食品安全標准「不標准」一直是我國食品安全監管的軟肋。以黃花菜為例，根據衛生部門的標准，它不屬於乾菜，不得有二氧化硫殘留。而根據質檢、農業部門的規定，黃花菜屬於乾菜，且明確了其二氧化硫殘留標准。如此「打架」的食品標准不僅讓食品生產企業困惑，更讓檢驗機構無所適從。
亮點二 食品檢驗機構和人員的責任更大了
《食品安全法》明確了食品檢驗機構資質准入制度，第五十八條規定「食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並依照食品安全標准和檢驗規范對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。」 第五十九條規定：「食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。」第九十三條規定「違反本法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格；依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。」
食品檢驗機構和人員的責任更大了，檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性，既要對企業客戶負責，更要對社會負責。
亮點三 任何食品都不能免檢
《食品安全法》第六十條規定:「食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。縣級以上質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。」
以前在電視廣告上，我們經常能看到食品廠家打出「國家免檢產品」的口號。但「免檢」並不一定都是安全的，有時它會麻痹消費者，同時，質檢部門由於該企業既往 「產品質量長期穩定」而予以免檢，很容易導致企業在沒有監督的情況下，放鬆對自身的質量要求。這次在美國CDC舉辦一次國際會議上有幸與美國FDA官員交流，得知全美允許生產嬰兒奶粉的製造企業僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產品和企業擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場，繼而鼓勵生產企業把更多的雅培、美贊臣等優質嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數國家也均沒有「免檢」一說。中國「三聚氰胺」事件發生後， FDA迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查，並隨即發布「嬰兒奶粉健康信息忠告」，請美國媽媽們放心購買，FDA真正落實了我們往往只掛在嘴上的「責任重於泰山」。
中國確實有很多大企業的產品，任憑政府怎麼抽檢都次次合格，但它是由質量、道德、企業社會責任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構封授的，更不是廣告狂轟濫炸「炸」出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因為質量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規定，食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務院廢除免檢的措施法制化。
亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能
《食品安全法》第五十一條規定:「具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標志性成分及其含量等;產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。這條規定在最初的徵求意見草案中並沒有體現，後來加進去了。」這一法律條款，給保健食品設定了必須遵守的「硬杠杠」：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 「服用後能預防、治療什麼疾病」。這個規定使保健食品的生產經營者在產品原料上有所忌憚，減少了消費者「進補不成反致病」的危險。
亮點五 食品安全風險監測和評估
《食品安全法》 第十一條規定:「國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測」。
根據國務院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實施條例（草案）》規定，當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下，國務院衛生行政部門都應當組織食品安全風險評估工作。草案規定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標准提供科學依據需要進行風險評估的；（2）為確定監督管理的重點領域、重點品種，以及評價監督管理措施的效果需要進行風險評估的；（3）發現新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的；（5）需要判斷某一食品是否安全的；（6）依照食品安全法第四十四條、第六十三條規定需要進行風險評估的；（7）有國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形的。
草案規定，國務院衛生行政部門應當及時將食品安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院農業行政部門通報。國務院農業行政部門應當及時將食用農產品質量安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院衛生行政部門通報。國務院衛生行政部門根據食品安全風險評估工作的需要，要求國務院農業行政部門提供農葯、肥料、生長調節劑、獸葯、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結果等相關資料的，國務院農業行政部門應當及時提供。
要徹底祛除食品行業的詬病，當然需要我們的《食品安全法》發力，但也需要一個「人人以之為恥」的大的社會環境。只有我們每個從業者都以這種道德律令為內驅動力，《食品安全法》才不會僅是「紙面上的規定」，才能承載起厚重的民意期許。
當今社會，隨著人們生活水平的日益提高和健康觀念的加強，食品安全對個人健康的影響越來越受到關注。但是農產品在種植生產，加工的過程中可能會受到化學，生物等各種各樣 的污染，因此農產品的檢驗檢測工作就顯得尤為重要，是實現農產品「從田頭到餐桌」的有利保障，建立完善相關工作制度，健全相關信息，利於民生，助於社會的和諧，可持續發展。
目前，我國癌症的發病率居高不下與農產品食用安全性有很大關系，農葯殘留和其他有害物質超標污染引發食物中毒的事件時也發生。因此，農產品質量問題已經是制約農業發展的一個重要因素，所以我們對於農產品質量安全的檢驗檢測，是一項任重而道遠的任務，有利於人們身體的健康安全，有助於提高全民的身體素質。
「民以食為天」，現在綠色食品消費已經成為時尚，綠色無公害食品也是大家關注的焦點。但是我們農產品市場時常出現農產品相對過剩，農民增產不增收，根本原因就是農產品的質量不能滿足市場經濟的需求。因而，應該建立和完善農產品質量標准體系和安全檢測體系，與此同時，應該聯系相關部門為農民提供相關方面的信息，技術支持，進而促使農民生產方式的調整，力推綠色生態無公害農業的發展，不僅能提高農產品的質量，而且利於保護生態環境，優化農業資源的合理配置，與之同時，農產品的附加值也將隨之提高，更好地實現農民增收。
作為一名農產品質量檢驗檢測的工作人員，我們必須認識到自己工作的重要性，加強自己的工作責任心。堅持「以人為本」的原則，在做好自己的本職工作的同時，繼續學習，加強自身素養，豐富專業知識，提高專業技能，為促進社會和諧發展貢獻自己的力量。
『陸』 農產品質量安全監管的重要內容有哪些
農產品質量安全監管的方式包括農產品質量安全風險監測和農產品質量安全回監督抽查。答
農產品質量安全風險監測，是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查，是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
相關的政策法規有：農產品質量安全監測管理辦法、農產品質量安全法等
『柒』 想從事農產品質量安全管理方面的工作 不知道從何下手
你可以找《農產品質量安全監督管理、產地劃分 實用全書》來詳細地看回看。
從事此項工作答主要從葯品、衛生、農業投入品、農產品質量監測等方面入手。也不知道你是在什麼級別什麼性質的單位工作，應該不要什麼資質吧。我是在一縣負責此項工作的，也沒什麼特別的要求。