『壹』 高老大一品胡辣湯做胡辣湯培訓到底怎麼樣呢
味道好不好只有自己品嘗過才知道。
『貳』 哪裡有胡辣湯培訓,推薦一個好點的
胡辣湯是河南早餐中常見的小吃品種,眾多美食中也是銷量比較好的,每一個想通專過早餐創業的朋友屬都會關心胡辣湯培訓。
豐樂路楊師傅牛肉胡辣湯店在經營早餐生意的同時培訓胡辣湯技術,是實體店早餐技術培訓部,今天我推薦給大家,能不能讓你滿意還是要自己親自考察。
我只知道那裡學員很多,不過今年受疫情的影響,學員沒有去年多。
『叄』 河南胡辣湯怎麼做,胡辣湯技術培訓
胡辣湯油條早餐包是早餐火爆小吃,學這些小吃人也很多,有好多人在學習期間同時學習炸油條技術呢,油條很蓬鬆,是無礬油條,味道口感要比一般的好
具體的技術培訓你想知道的話可以找我,我告訴你
『肆』 我想學習胡辣湯,到哪裡學好
周口西華逍遙鎮、漯河舞陽北舞渡是大家認可的河南胡辣湯發源地,當然去這內兩個地方學習胡容辣湯最放心,但這兩個地方學費很貴而且拿不到胡辣湯配方,不大實用。想學胡辣湯技術在鄭州就可以,大部分都給配方,非常實用。豐樂路楊師傅牛肉胡辣湯店裡就培訓胡辣湯技術,想學習胡辣湯的朋友可以去看看。
『伍』 正宗河南胡辣湯怎麼做,培訓正宗胡辣湯配方
胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的專早點攤點,其特點是微屬辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。 胡辣湯做法也頗為簡單,用羊肉鮮湯加清水和生薑、茴香等調料,炒制好的麵筋、豆腐皮、粉帶、黃花菜之類的輔料,用武火熬制,鍋大開之後,加入洗麵筋水(洗麵筋後有面漿沉澱的水)勾芡,調好了稀稠,加胡椒粉、五香粉拌勻。吃的時候加醋和香油,撒香菜,調辣椒油,口味是酸辣為主,鮮香為輔。佐餐的時候,吃油條、油餅、蔥油餅等麵食。 糊辣湯用料講究,佐料齊全。有粉條、麵筋、山葯、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的,微辣而味長。 胡辣湯,油條加盟:1500
『陸』 胡辣湯怎麼做,哪裡可以學胡辣湯技術
胡辣湯的做法:
胡辣湯是怎樣做成的呢?胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年葯料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩),還要加入新配置的草葯。凌晨二三點鍾便起來,分工製做粉條,鮮肉丁,麵筋。一切准備妥當。便上大鍋熬湯。先把陳年湯引倒至鍋中,按配置草葯,調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。把火升旺後,再把先制好的鮮肉丁,麵筋,粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。
主配料:一鍋高湯(雞湯或者排骨湯),二兩麵粉加水朝一個方向攪打,成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用,熟雞肉或豬肉絲三兩,水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許,粉條(河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的面條狀物,類似粉絲和米線)一兩,生花生米十幾粒。調料:食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉
步驟:將高湯置火上,待水沸騰,放入除麵粉以外的其它主配料。沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊,用鏟子推動使之不沾鍋,沸騰後加入適量的配料即成。
注意麵粉要適量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好添加。肉絲也可以用羊肉。
特點:香、辣、鮮。營養好。
逍遙胡辣湯的主料是:精粉、熟羊肉,配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃,化痰止咳,祛風祛寒,活血化淤,清熱解毒,行氣解瘧,祛蟲滯泄,利尿通淋,除濕疹。祛搔癢等功效。
糊辣湯用料講究,佐料齊全。有粉條、麵筋、山葯、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的,微辣而味長
『柒』 正宗胡辣湯,哪裡有培訓的
你要看學校規模大不大,要看老師的教學水平、技術、教學環境好不好,要注意學費合不合理,是否簽合同,技術好的你才能學到東西。
『捌』 哪裡可以學做胡辣湯 有沒有教程
簡單的胡辣湯做法,上網路搜索一下就可以找到了,文字和視頻形式的都有。如果要學廚師級別的,得去專門的培訓學校學了。或者自己多多練習,琢磨一下,也許也能做得出來。
『玖』 周口胡辣湯技術培訓哪裡教胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是中華名小吃河南十大名吃專。逍遙鎮胡辣屬湯,首批入選河南老字型大小。逍遙為中州名鎮,歷史悠久,始建於東漢建安年間,初名小陶,因沙、潁河傍鎮而過,又名合流鎮。
宋末在此設清水縣,明清之際,此地成為連接沙河上下游的重要商埠,與漯河、周口、界首並稱沙河四大碼頭,在此做官的王知縣有感於當地舟輯雲集,商業繁榮景象,曾寫詩盛贊。其中有天時地利遂人願,任職四載樂逍遙之句,故逍遙由此得名並沿用至今。據《縣志》所載,逍遙鎮最繁盛的時候,人煙聚雜,街道縱橫延,周圍十餘里,三面夾河,舟車輻輳,煙火萬家,檣桅樹密,實為水陸交會之鄉,財貨堆積之藪。1992年被河南省建設廳命名為中州名鎮,是河南省十大名鎮之一。逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中葯材配製而成。
正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉,該名吃由多種名貴中葯和主料熬制而成,一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口,人見人愛,還很有滋補功效。