酒店基礎知識培訓資料

❶ 酒店管理的基礎知識

五星級酒店主要部門抄：營銷部，房務部，財務部，行政人力資源部，餐飲部，康樂部，工保部。
營銷部又分：公關部，銷售部。
房務部又分：前廳部，客房部。
財務部又分：采購部，財務部。
餐飲部又分：中餐部，西餐部，宴會部，廚房部。
行政人力資源部又分：行政部，人事部。
工保部又分：安保部，工程部。
康樂部：主要看配置大致有：溫泉，影k，健身，娛樂，等等為一體的。

❷ 酒店基本知識

不知道你具體說的是哪個，酒店分很多部門，前廳、客房、財務、工程等等，你可以看下有個先之智庫，裡面酒店知識比較全面，你可以初步有個了解，看一下你具體想要學得是哪一塊，然後在裡面找找相關知識！

❸ 酒店新員工培訓內容

培訓的目的就是通過對員工在服務態度、專業知識和業務技能等方面的訓練，提高他們的職業素質，提高飯店企業的的管理水平與服務質量，從而實現飯店經營管理的目標。因此針對新員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：
(1)飯店基礎知識培訓
包括飯店的創建背景、地理位置、建築風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的「家」有一全面的認識和了解。
(2)飯店禮節禮貌培訓
包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。新員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握飯店對從業者在上述方面的要求，以便在日後的服務中時時、處處體現出對客人的尊重。
(3)飯店意識培訓
意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓新員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是「賓客意識」，即員工要做到心裡有賓客、眼裡有賓客、耳里有賓客、嘴裡有賓客，時時刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客人所急甚至是客人所未急。
角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的「角色」及這一角色賦予的特定要求。不少員工在工作中之所以會出現這樣那樣的問題，原因有很多,其中員工的角色意識不強是不容忽視的原因之一。質量意識就是要員工明確飯店服務質量的要求，了解飯店服務的特點，正理解100－1=0或100－1＜0的涵義，樹立起「零缺點」、「一次就要把工作做好」的理念。
為賓客服務是飯店工作人員的真正的全部的工作內容，雖然飯店劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養團隊意識，做到「分工不分家」。
(4)業務培訓
新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用准則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗後能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對新員工進行基本應急能力的培訓。以提高他們應對突發問題的能力。飯店產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此飯店服務具有較強的隨機性，難免會發生各種無法預料的問題，飯店員工必須具備一定的應變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認真對待，並能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對飯店的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。
對不同的培訓內容可進行一定的分工，有的由飯店人力資源部門負責培訓，如飯店基礎知識、禮節禮貌、飯店意識、安全常識等內容，有的由飯店各業務部門負責，如業務知識、技能等方面的培訓。

❹ 酒店管理基礎知識有那些

酒店管理基礎抄知識包括
模塊襲一酒店經營管理模式
任務1確立酒店經營理念
任務2酒店管理模式及創新
模塊二酒店戰略管理
任務3酒店戰略制訂
任務4酒店企業戰略實施
任務5酒店企業戰略控制
任務6酒店企業文化建設
模塊三酒店計劃管理
任務7酒店計劃的編制
任務8目標管理
模塊四酒店營銷管理
任務9酒店市場調研管理
任務10酒店市場定位管理
任務11酒店產品促銷管理
模塊五酒店人力資源管理
任務12酒店員工招聘
任務13酒店員工培訓
任務14酒店的激勵管理
任務15酒店員工績效考評
模塊六酒店物資設備管理
任務16酒店物資管理
任務17酒店設備的使用和維護
任務18酒店設備的采購與改造
模塊七酒店質量管理
任務19酒店質理管理體系構建
任務20酒店質理管理實施
任務21酒店質量控制
模塊八酒店信息管理
任務22酒店信息採集
任務23酒店信息分析
任務24酒店信息傳播
模塊九酒店安全管理
任務25酒店安保管理
任務26酒店消防管理
任務27酒店突發事件的處理

❺ 酒店培訓要有哪些方面

員工培訓一般分為幾大類，員工技能培訓、消防安全培訓、酒店禮儀培訓等，根據專不同的崗位技能不同，屬通常分為是涵蓋酒店管理、運營、團隊建設、渠道銷售、績效管理、收益管理、OTA技巧、前廳銷售技巧等方面系統化的培訓，酒店想要做好這些培訓不容易，若有條件的話可找相應的酒店培訓機構進行全面培訓，如果只是小型的酒店，做好基礎培訓即可。

❻ 酒店管理與培訓知識

員工培訓一般分為幾大類，員工技能培訓、消防安全培訓、酒店禮儀培訓等回，根據不同的崗答位技能不同，通常分為是涵蓋酒店管理、運營、團隊建設、渠道銷售、績效管理、收益管理、OTA技巧、前廳銷售技巧等方面系統化的培訓，酒店想要做好這些培訓不容易，若有條件的話可找相應的酒店培訓機構進行全面培訓，如果只是小型的酒店，做好基礎培訓即可。