A. 廚師入門學習視頻 或者書籍名字
《廚師培訓教材 》學廚師的專用書籍 廚師也分好多，你是想學什麼？中餐廚師又有八大菜系版！看點書權是好，最好找專業的廚師學校去學，《中等技工學校烹飪系列教材》，《高等技工學校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好買。《紅案烹制技法》好賣，15塊
B. 廚師培訓，中餐都包括什麼能學會多少道菜品
這個問題不好回答，涉及面太廣，大體上中餐分四種，煨湯，熱炒,冷拼，面點，專四大菜系，屬川，魯，粵，本幫。廚師培訓只教你基礎知識，臨場發揮靠自己，有了廚師證能上崗，再去拜師學藝，不可能每道菜教你怎麼去炒？悟性在於個人，
C. 請問怎麼樣自學廚師
烹飪學校學習廚藝是系統的學習，從基礎的刀工、雕刻及理論知識，再到操作，步回步為營穩扎穩打。相對答於在酒店東一榔頭西一棒子的學習更有效率，也更富成效。選擇一個專業的烹飪學校來學習廚藝，不僅有專業的老師答疑解惑現場操作，而且有更多的練習機會，而且畢業後學校推薦就業，讓學生無後顧之憂。
D. 中餐廚師證考試培訓去什麼學校好
作為中式烹調師職業資格證書，有初級、中級、技師、技師等五個等級。廚師證考取分為理論和實操兩門測試。一般來說，理論考試一到兩周後，就可以進行實操考試，兩個成績都達到60分以上就為合格。一個月後就可以獲得烹飪職業資格證書。廚師可以根據自己的工作年限與技術水平，到專業性烹飪教育學校（也可單獨到勞動部門報名考試）考取相應的廚師證書。
E. 中餐廚師培訓
擇校的抄時候最好自己親身實襲地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實權地考察是最好的，可以了解的更多。
F. 中餐廚師培訓哪裡好，好的中餐廚師培訓
學中餐建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，版學校的硬權件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
G. 中餐廚師炒菜技巧
每道菜的做法不同，一般都是先放油，然後蔥姜蒜熗鍋（任選,不同菜的搭配不同：青菜一般就是內蔥，蒜蓉青菜一般容放蒜《最後出鍋前再撒蒜，味道更好》，魚和肉類一般放蔥姜），接著放醬油，（酸甜口味的放醋），最後放鹽，味精關火後放入。
炒菜時調味料應按照什麼次序放？如果使用多種調味料，則在放入的順序上還有講究。最理想的次序是：糖、酒、鹽、醋、醬油、味精。煮食物開始時，先放入白糖，等到約五分熟的時候，再依次放入鹽、醬油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之後放入，能去除腥味及軟化食物，醬油和味精留到最後，可以保存它們特有的風味。
H. 學廚師教中餐嗎
對於廚師培抄訓學習來講， 廚師，按照襲大的飲食烹飪方式分類，可以分為中餐廚師、西點師、西餐廚師進行劃分。
廚師，按照世界三大菜系方式進行分類，可以分為中餐菜系廚師、法式菜系廚師、土耳其菜系廚師。
具體到學校，因為培養目標不同，學校的廚師專業不會叫做中餐廚師專業、西點師專業等；與此同時，因為每個學校開設的廚師專業類別不同，所以每個學校的廚師專業是有很大區別的。
中餐的廚師專業有川菜大廚精英專業、中餐行政總廚專業等；西點師專業有經典西點專業、歐派西點店長專業等；西餐的廚師專業有西餐大廚專業、西餐精英專業等。
廚師在專業劃分上，具體到中餐廚師、西點師、西餐廚師等單獨某一個廚師類別，其劃分還會更細致，這里以中餐廚師為例。
眾多周知，中餐廚師主要分為紅案與白案，即烹調師與面點師。紅案俗稱「烹調師」，其專業劃分囊括烹調師，冷盤師，配菜師等，烹調師又分初級，中級，高級，技師，高級技師五個專業類別；白案俗稱「面點師」包括糕點師和麵食師，糕點師主要是指加工各種點心類製品，麵食師是指加工各式麵食，如山西麵食，面點師也是有具體的專業級別，其證書叫做中式面點師。