① 幼兒食品安全教育內容
幼兒園食品安全教育知識
一.食品安全應注意的問題
1.到正規商店裡購買,不買校園周邊、街頭巷尾的「三無」食品。
2.購買正規廠家生產的食品,盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看商品標簽,食品標簽中必須標注:產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標准號等。不買標簽不規范的產品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告,廣告的宣傳並不代表科學,是商家利益的體現。
二、如何分清食品保質期和保存期
保質期(最佳食用期)是指標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限,在一定時間內食品依然可以食用。
保存期(推薦最後食用日期)是指標簽指明的貯存條件下,預計的終止食用日期,超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1.要看清標簽標注、QS標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全,配料表中配料成分是否符合該類飲料的標准。
2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時,盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分,適合青少年和兒童飲用,但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應注意哪些
經常適量喝牛奶有利於骨骼生長發育,對提高身體素質有積極促進作用。但是,如果不能正確飲用,會對身體帶不良影響,因此,飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶。「乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶」。按含脂量的不同,牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分,但由於是高滲性飲料,飲入過多或在出汗、失水過多時飲用,容易導致脫水。
3.飲用牛奶要適量。「正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量」。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應溫飲,不宜煮沸。煮沸後,牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,鈣出現沉澱,並且原本富含的維生素和其他維生素被破壞,營養價值降低。
最後,把握好飲用牛奶「時機」。「不要空腹喝牛奶,不要與茶一起飲用牛奶」,早上飲用牛奶,應同時吃一些富含澱粉的谷類食物。
五、十大「垃圾」食品及其危害
(一)油炸類食品,主要危害是:1.油炸澱粉導致心血管疾病;2.含致癌物質;3.破壞維生素,使蛋白質變性。
(二)腌制類食品,主要危害是:1.導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發炎。
(三)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等),主要危害是:1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑,加重肝臟負擔。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干),主要危害是:1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養成分低。
(五)汽水、可樂類食品,主要危害是:1.含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便麵和膨化食品),主要危害是:1.鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝;2.只有熱量,沒有營養。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類),主要危害是:1.破壞維生素,使蛋白質變性;2.熱量過多,營養成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯),主要危害是:1.含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽;2.鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕),主要危害是:1.含奶油極易引起肥胖;
2.含糖量過高影響正餐。
(十)燒烤類食品,主要危害是:1.含大量「三苯四丙吡」(三大致癌物質之首);2.1隻烤雞腿=60支煙的毒性;3.導致蛋白質炭化變性,加重腎臟、肝臟負擔。
小學生的飲食與健康--小食品的危害
現在有很多父母認為小食品是兒童食品,因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃,兒童營養學家認為,兒童食用過量的小食品,對孩子的健康只會有害無益。
小食品花樣繁多,大致可歸為涼果蜜餞類:如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果乾等;膨化食品類:如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等;肉乾魚干類:如牛肉乾、牛肉脯、豬肉粒、魚乾和魚片,以及果凍類等。
② 幼兒小班園面有毒食品安全教育總結
安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長的條件下我們才可以順利地開展教學活動，我班教師始終保持高度的安全責任意識，認真細致地開展安全工作。我班共計22人，幼兒有了初步的自我保護意識，只是隨著孩子年齡的增長，他們的冒險精神也越來越強。為了確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，依據本班幼兒的年齡特點和實際情況，在這一學期本班級制訂切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統的安全教育，至學期末本班無一安全隱患的的現象出現，現總結如下： 一日活動中的體現1．幼兒生活活動時，老師時刻跟隨，以免上廁所滑倒摔傷，幼兒洗手時不玩水，喝水時注意開水的冷熱，避免燙傷。 2.告訴幼兒不亂動電器、電源、活動時不推不擠，來園向老師問好，離園時說再見，使老師心中有數，以免幼兒丟失。不隨陌生人離開或擅自離園，了解自救辦法，告訴幼兒識別特殊號碼的用途，（如：110、119、120）。 3.進餐時的安全衛生，要求幼兒安靜進餐，避免食物嗆入氣管，被熱菜、熱湯燙傷。午睡時不蒙頭睡覺，並檢查幼兒是否帶有異物（發夾、扣子、珠子、拉鏈等），發現並及時處理。 4.戶外活動時，不擠、不推、不追打，注意幼兒的衣著是否整齊，鞋帶是否系好，以防摔跤。 5.幼兒離園時，陌生人接著幼兒時仔細了解情況，在家長允許的情況下方可放入。老師離園時檢查教室各個地方是否留有安全隱患和幼兒滯留，發現後即時處理。 家長工作中的體現 1.向家長宣傳安全教育的重要性，以及幼兒園的安全教育活動，請家長積極配合幼兒園做好安全教育工作和安全防範工作。 2.讓家長配合班級安全教育活動的開展，告訴幼兒一些安全知識以及一些防範措施，如：熟記家庭住址，電話號碼，訓練引導幼兒識別方向，告誡幼兒不要輕信別人。 教師工作中的體現 1.教師有很強的安全保護意識，加強責任心，時刻把安全工作放在首位，保證每個幼兒的安全。 2.及時排除班內不安全隱患，檢查教室每一個角落，將危險物品放在幼兒觸摸不到的地方。 3.經常利用一日生活中的各個環節，對幼兒進行安全教育，培養幼兒初步的安全意識及自我保護能力。 總之，把安全放在首位，對孩子要做到："放手不放眼，放眼不放心"。我們將盡自己的一切能力保護好幼兒，防止事故的發生，促進幼兒健康成長。
③ 食品安全管理人員學培訓多少學時
按照總局63號令規定，生產經營單位主要負責人、安全管理人員初次培訓不少於32hr，再教育不少於12hr；危化行業，分別是48hr和16hr。