花椒栽培技術培訓方案

㈠ 花椒栽培技術的介紹

《花椒栽培技術》內容豐富全面，文字通俗簡練，技術先進，可操作性強。適合廣大農戶、農業科技人員和農業學校有關專業師生閱讀。

㈡ 花椒屬的栽培技術

採摘及貯藏
花椒種子一般於8月中旬至9月底成熟。育苗種子應選擇生長旺盛、品質優良、無病蟲害的10～15年壯年母樹，當果皮呈紫紅色、內種皮變成藍黑色時採收。將採回果穗攤曬在背陰、通風乾燥的室內陰干，並經常翻動，當大部分果皮裂開後，用木棒輕輕敲打，再用簸箕揚去雜物，取出凈種。種子切忌曝曬，因曝曬使種子散失大部分揮發油，從而喪失發芽力，凈種後最好放在陰涼處晾曬1～2d後再做其他處理。花椒播種可分秋播和春播，即9月至次年3月。如要春播則要進行種子貯藏，因花椒籽粒含油率高，若與空氣接觸時間過長，種仁油脂易酸敗，使種胚壞死，影響出苗率。一般常用泥土做成泥坯干藏，即將1份種子和黃土、牛糞、草木灰各1～2份加水調和成拳頭大小的土坯，種坯乾燥後放在泥漿中浸泡，陰干後貯藏在陰涼、乾燥、通風的室內。 因花椒貯藏麻煩，且容易變壞，因而多在秋季播種。播種前將種子浸在1%～2%純鹼中48h，再將種子與細沙混合並搓洗種皮，直到種皮發白為宜。然後按照1層種子1層細沙放入50cm×50cm×50cm的池子或籮筐內，置於室內，注意噴水保濕，經35～45d的沙藏催芽，30%的種子開始吐白時即可播種。春播也可用此法。選擇地勢平坦、背風向陽，水源充足、排水良好、土壤疏鬆和肥沃的地塊作為育苗地。苗床建成東西向的高床，床寬1.0m～1.5m，長度依地形而定，步道30cm；同時施足基肥。播種可用條播，在苗床上挖行距20cm的溝，溝深5cm，將種子均勻撒入溝內，覆土1.0～37.5cm，播種量為75kg/hm2左右。澆水後蓋上高30cm的拱膜，以增高土溫、防鼠害。
播種後要注意水分的管理，保持苗床的濕潤。出苗後要適當控制澆水的次數和水量，並打開薄膜進行煉苗；下午蓋膜，防止低溫傷害。同時進行鬆土、除草，並用0.1%尿素和磷酸二氫鉀交替噴灑進行葉面施肥，一般10d噴1次。出苗後30d左右可移苗到營養袋內繼續培育。
栽植時根據花椒的生物學及生態學特性，選擇緩坡山地、向陽背風、溫暖濕潤、土層深厚的地方。株行距4m×5m或3m×4m，定植495～840株/hm2。 深翻擴穴一般在果實採收後至晚秋進行，這時花椒地上部分生長緩慢，深翻後正值其根系生長的第3次高峰，能起到刺激新根生長的效果。
覆草於秋天進行，就近挖取比較肥沃的山間草皮土，於來年春季再把這些土均勻地撒到花椒園內，既增厚土層，又增加了土壤肥力。同時每年至少在春季、雨季前、採收後各鋤1遍。秋後結合園地深翻和春季土壤解凍後，各施1次圈肥、堆肥、人尿糞等有機肥料。施肥量以樹齡和結果量而定，一般為25kg/株以上。在花前和花後結合灌水或降雨，追施適量的氮磷肥。根外追肥從開花期始，每隔15d噴1次，全年2～4次。
根據花椒生長發育和土壤特點，在發芽後的3月下旬、謝花後15d、採摘果實後、落葉後，有條件的地方適時澆水。 花椒樹的特點是喜光、發枝力強、強壯枝坐果好。在自然生長情況下，由於分枝多，使養分過於分散，果枝生長細而弱，結果能力相應減弱，果穗小而輕。通過整型修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，光照充足，調節生長發育與營養條件之間的矛盾，達到連年豐產、穩產、質優。採收後至第2年春季發芽前均可進行修枝整形，以采後修剪為宜。幼樹應早修剪，弱樹、老樹以進入休眠期修剪為宜。
1、幼樹的整形修剪遵照整形與結果並重的原則，栽後按要求高度定干，冬剪時除去樹干基部的枝條，並保留3～5個進行短截，對強壯枝則長放多留，以提高早期產量。
2、結果樹的整形修剪隨著樹齡的增大和樹冠的擴大，要逐步疏去多餘大枝，完成整形工作，進而穩定樹勢。對冠內枝條要進行細致修剪。疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為冠內通風透光創造良好條件。對結果枝要去強留弱，使其交錯佔用空間，做到內外留枝均勻。對生長中庸的營養枝先行緩放，結果後回縮成枝組，以占空間結果。對有空間生長旺盛的枝條先截短，第2年去強留弱，培養成枝組。無空間生長的枝條要一律除去。
3、衰老樹的修剪一般25年樹齡的花椒樹開始衰老進入老齡期。此期樹冠已郁閉，枝條交叉重疊，內膛分枝大量死亡，致使結果部位外移，結果後部嚴重光禿，光照條件惡化，樹的健康狀況嚴重衰弱。修剪時要抽大枝、去弱枝、留壯芽，及時更新復壯結果枝組，去老養小。對已衰老的老樹，一方面要注意到用徒長枝，一方面對骨架進行交替小更新，保證產量。 花椒的病蟲害主要有蚜蟲、花椒天牛、銅綠麗金龜、花椒鳳蝶、金花蟲和花椒褐斑病等。
（1）蚜蟲。為害嫰梢芽、葉和花。可用煙葉1kg對水30～50kg，浸泡24h後噴灑，效果較好；大發生時用40%氧化樂果乳油或者菊脂乳油1200～1500倍液噴殺。
（2）花椒天牛。天牛幼蟲蛀入樹干危害，成蟲取食樹葉，造成樹木枯死，影響花椒產量。夏天當成蟲出現時，可人工捕捉；可用鐵絲鉤殺幼蟲或用磷化鋁片塞入蟲孔內，取泥團壓緊壓實蟲孔；及時砍除枯死木，減少蟲源。
（3）銅綠麗金龜。金龜幼蟲啃食綠頂以下皮層。可用葯水澆灌根部，殺死幼蟲；對成蟲可利用其假死和趨光性，人工震落捕捉或黑光燈誘殺；成蟲大發生時，可用40%樂果乳油1200～1500倍液噴防。
（4）花椒鳳蝶。鳳蝶幼蟲啃食嫰芽、葉，危害嚴重時可將整株葉片吃光。冬春人工摘除越冬蛹；幼蟲體大也可人工摘除；大發生時用50%敵敵畏或50%敵百蟲1000～1200倍液噴殺。（5）金花蟲。其成蟲、幼蟲均為害葉片和嫩芽。可用40%敵敵畏乳油800～1000倍液噴殺。
（6）花椒褐斑病。其主要危害葉片、葉柄和果實。及時清除病枝落葉，減少侵染源，隨時將病落葉清掃干凈，集中燒毀深埋處理。葯物防治可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，噴葯時葉片正反面均勻用葯。 乾花椒果皮含揮發性芳香油（即精油）2%～5%，是調味劑和製作香料的廉價原料， 1 kg花椒精油的生產成本不到500元，從乾花椒中提取調味素（油樹脂），並進行改型使之成為新的調味劑，既可通過深加工增值又增加了新型的食品調味劑。花椒油樹脂具有許多優點：（1）符合嚴格的衛生要求；（2）有效成分利用率達95%；（3）久貯不變質；（4）能均勻分布在加香食品中，外觀典雅；（5）產品體積小，倉儲運輸費用低。因此,變辛香料使用固體為使用液體油樹脂、精油是適應食品工業、快餐食品業的需要。
花椒精油具有較強的殺菌、驅避和殺蟲活性，如將其與氣味緩釋裝置相結合，是家庭儲糧較為理想的保護劑，也可製成新型的空氣清新劑。
花椒不但食用果實，其嫩莖葉也是一種高級食品和調味品。在日本，青花椒（未完熟果實）和椒芽在花椒的生產栽培中都佔有一定比例，特別是山椒的無刺品系非常適合作椒芽菜生產。鄧振義等對4月份生長的花椒植株採集幼芽進行分析，結果顯示，花椒嫩芽中，蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵含量分別是香菇的5.8、2.1、2.6、11.7、4和10.4倍, 氨基酸含量是蕨菜的13.9倍。 神經系統
神經系統的麻醉與鎮痛作用：臨床上用花椒乙醚提取物或花椒渾發油作為口腔科的安撫劑，代替丁香油對齲齒進行消炎止痛。局部麻醉可以產生鎮痛效果，花椒中所含的茵芋鹼可能是其鎮痛的活性成分之一。花椒浸液能可逆地阻斷神經乾的沖動傳導和降低神經乾的興奮性。
消化系統
治療消化系統疾病：花椒可治療寒邪內侵、陽氣受困而見的嘔逆、曖氣、泄瀉、脘腹冷痛、食慾不佳等脾胃虛寒症，還可治療胃潰瘍、肝損害、炎症性和胃腸道功能紊亂性腹痛。
抑制血栓
抑制血栓形成：花椒水提物和醚提物均對大鼠血栓形成有明顯抑製作用。金雲海等利用比濁法測定了花椒油素對二磷酸腺苷（ADP）、花生四烯酸（AA）和凝血酶誘導的兔血小板聚集的抑製作用，花椒油素能顯著抑制ADP、AA和凝血酶誘導的兔血小板聚集。花椒揮發油具有抗豚鼠實驗性動脈粥樣硬化形成的作用，這種作用與它降低血清過氧化脂質水平、抗脂質過氧化損傷有關。
抗菌抗氧化
Barret已從花椒中分離出了苯丙菲睫類生物鹼一花椒寧鹼，其對鼠白血病細胞P-338、L-1210有很高的活性，劑量為100、50和25mg/kg時對白血病小鼠的生命延長率分別為265%、210%和190%。異葉花椒內含有較高的抗肝纖維化活性成分。MunSI等通過實驗還發現花椒揮發性成分花椒精油對油脂的過氧化反應和四氯化碳對小鼠肝臟的破壞均有明顯的抑製作用。另外，巴西、印度等國對花椒的葯理作用也作了部分研究。花椒提取物的殺菌防蟲效果也是葯理作用與應用的主要研究領域。青花椒鹼經葯理實驗，表明有選擇性抑菌作用，對革蘭氏陽性菌抑製作用較強。劉鎖蘭等從果皮中分離出了青花椒鹼（schinifoline）以及香柑內酯（bergarpten）、傘形花內酯（umbelliferone）、茵芋鹼（skimmianine）和N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-quinolone）5種成分。花椒果皮中的某些成分能抑制食品中微生物的生長，可以作為抗菌劑使用；SeoKL等人則在1999年通過水蒸氣蒸餾法、薄層分離（TLC）和光譜分析法分離出花椒果皮中的抗菌成分具有揮發性的花椒精油；Yamazaki等從山椒果皮中提取出抗氧化活性因子，活性成分主要為甲醇，其抗氧化活性類似於維生素E，且在熱環境下具有穩定特性。
民族用葯
【傈僳葯】賊：果實治胃寒吞酸，蛔蟲腹痛，風火牙痛，濕疹《怒江葯》。
【傣葯】哥嘎（西傣）：根、果治胃腹冷痛，腸功能紊亂，蛔蟲病腹痛，感冒頭痛，風寒喘咳，風濕性關節炎，毒蛇咬傷；葉治心腹冷痛，咳嗽；外用於濕疹瘙癢《滇省志》。哥嘛嘎：果實用於散寒，止痛，祛蛔《傣醫葯》。哥干（西傣）：根、葉治心腹冷痛，止咳，顯疹瘙癢《滇葯錄》、《版納傣葯》、《傣葯錄》。
【藏葯】也爾瑪：果皮治胃病，蟲病，酒病，外治皮膚蟲病《中國藏葯》。果實和莖枝皮功用同花椒《藏本草》。葉爾瑪：果用於殺蟲《青藏葯鑒》。
【哈尼葯】餒左：根、葉治療胃痛，風濕性關節炎《版納哈尼葯》。
【彝葯】野花椒：根功用同花椒《哀牢》。
【土家葯】萬花針（wau hua zhen）：全株主治腹冷痛，嘔吐腹瀉，咳嗽痰多，痧症《土家葯》。
【基諾葯】則筆：根治月經不調，胃腹冷痛，感冒頭痛，風濕腰腿痛《基諾葯》。
【畲葯】果殼治風寒感冒，消化不良，腹脹

㈢ 花椒種植技術

一、采種

選擇豐產、穩產、抗性強的良種母樹采種。當果實充分成熟時，即外果皮呈現出本品種特有的紅色或濃紅色，種子呈黑色有光澤，2～5%的果皮開裂時采種。

採回的果實及時陰干，每天翻動3～5次，待果皮開裂後，輕輕地用木棍敲擊，收取種子。收取的種子要繼續陰干，不要堆積在一起，以免霉爛。

二、種子的貯藏

（1）沙藏

把種子和濕沙按照1:2的比例混合拌勻，沙的濕度以手握成團，但不出水為度。選擇地勢高燥、排水良好、避風背陰處，挖貯藏坑，坑深30厘米，寬25厘米，坑長以種子的多少而定。

坑底先鋪10厘米深的濕沙，然後把混沙的種子放入，離地面10～20厘米時，再蓋上一層濕沙與地面相平。種子放好後，在地面以上培一土堆，種子較多時，可在坑的中央豎一個草把通氣。

（2）干藏

將收取的新鮮種子，漂去空秕粒，攤在陰涼通風處充分陰干，避免陽光曝曬。然後將乾燥的種子裝入開口的容器或裝入袋中，不可密閉，放在通風、陰涼、乾燥、光線不能直射的房間內。

不能在缸、罐及塑料袋中貯放，以免妨礙種子呼吸，降低種子生活力。貯藏期間應經常檢查，避免鼠害、霉爛和發熱。

三、種子處理

花椒種殼堅硬，外具較厚的油脂蠟質層，不易吸收水分，發芽困難。所以，干藏的種子在春季播種前必須進行種子處理。

處理的方法是：按100千克種子，用鹼面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加適量的溫水，浸泡3～4小時，用力反復揉搓，去凈油皮，使種殼失去光澤，表面現出麻點，將去掉油皮的種子用清水淋洗2～3次，攤放在背陰處晾乾，即可播種。

四、播種時間：

（1）秋播

秋播在種子採收後到土壤結凍前進行。這時播種，種子不需要進行處理，且翌年春季出苗早，生長健壯。

（2）春播

春播一般在早春土壤解凍後進行。經過沙藏處理的種子，一般在3月中旬至4月上旬播種。

當地表以下10厘米處，地溫達到8～10℃時為適宜播種期。這時發芽快，出苗整齊，但需隨時檢查沙藏種子的發芽情況，發現30%以上種子的尖端露白時，要及時播種。

(3)花椒栽培技術培訓方案擴展閱讀：

病蟲害防治

堅持預防為主，綜合防治的方針，加強樹體和土壤管理，破壞病蟲的生存環境，大力保護天敵，積極利用生物防治技術。

在病蟲害大發生時，合理使用農葯，並盡量使用換代的新型農葯，花椒成熟前30天禁止使用農葯。

㈣ 花椒的栽培技術

㈤ 花椒樹的種植技術

花椒樹的種植技術和種植方法:
花椒樹的種植方法：
1、播種方法
整地前深耕30厘米，畝施農家肥3000公斤、過磷酸鈣50公斤或碳酸氫銨100公斤。做寬1米、長10米的畦。畦上按20厘米間距開溝，溝深5厘米，溝底要踏平。每畝按6～8公斤下種。播前澆足底水，將種子均勻撒入溝內，蓋細土1厘米厚，再蓋秸稈等物保持苗床濕潤。出苗時揭去覆蓋物。有條件的地方最好播後覆蓋薄膜，四周用土封嚴。
2、苗期管理
苗木出土後，5月中下旬開始迅速生長，6月中下旬進入生長盛期，此時需大水大肥，一般每畝每次追施尿素10～15公斤、硫酸銨20～25公斤或腐熟人糞尿1000公斤。這段時間最少追肥3次，弱苗可多追一次。幼苗長到一定高度時，及時拔去地內雜草。適時中耕，破除土壤板結，一般苗木生長期至少中耕4次。
3、病蟲害防治
花椒苗生長期間注意對葉銹病、蠐螬、花椒跳甲、蚜蟲、鳳蝶防治，可用辛硫磷500倍液、40％氧化樂果500倍液、吡蟲啉2000～4000倍液噴施防治。
花椒樹栽培技術如下:
1、 栽培方法：
椒苗從苗圃移出後，選主根、須根較完整的椒苗，栽前要妥善保管，不能往水中泡。在栽植的地坎上先挖穴，開穴深度和寬度應大於苗根，才能使根系舒展，但不是越大越好，要根據苗大穴大、苗小穴小而定，穴內要清除石塊和雜草根。向穴內倒水四至六市斤，等水滲入土壤三分之二後，將椒苗根部放入穴內三分之一的水中，埋二分之一的細土將苗向上輕提後用土把穴填平，用腳踩實即可，墒情好的地塊，不需要澆二次水。墒情不好的地塊，十天後再向根部土壤澆一次水。水滲入土壤後，再埋上一層干細土，防止水分過度蒸發和結板龜裂。
2、整形培養樹冠：
椒苗成活後第二年春初將主莖離地面1－1.5尺以上的剪去，促進側芽發枝，一般留4－6個側枝，培養成樹冠。第三年即可結椒，結椒後的樹形高度必須控制在6－8尺之內，這樣的高度人立在凳子上隨手可以採摘。超過該高度的，不易採摘，容易折斷樹枝，造成不應有的損壞。
3、採摘方法：
「大紅袍」又名「頭紅」，一般在農歷五月末－六月初十之內成熟。採摘時不要怕刺，一隻手捏住椒枝，另一隻手的拇指與食指折斷花椒粒的總柄。這樣採摘後的椒樹翌年結椒更繁、粒大色艷。光摘椒粒，留下椒粒總柄，翌年結椒稀、色不艷，容易造成減產。
4、田間管理：
①椒樹周圍的土既要疏鬆又要淺耕，不要隨意損壞樹皮和傷斷根部。
②在給農作物施肥料時，應在椒樹周圍的土壤中多施一些，就能滿足椒樹的生長需要，不需要另行施肥。
③發現椒樹有氣(疙瘩)瘡、滲膠汁、有螞蟻，應將主莖周圍的舊土鏟走。另找十市斤細沙土，拌進「六六六」葯粉1－2市兩 ，堆放在椒樹主莖周圍，螞蟻嗅到葯味會自動逃走。在缺墒的情況下，可在離椒樹2尺外挖三個小坑，進行澆水，水滲入土壤後埋平小坑，椒樹須根就會逐漸吸收水分生長旺盛起來。

㈥ 花椒種植的技術

花椒播種育苗方法

2005-5-18 15:33:13 閱讀109次

花椒的適應性強,管理容易,房前屋後均可栽植。
花椒播種育苗既有春播又有秋播。經各地實踐證明,秋播比春播有以下幾點好處:一是秋播花椒免去了種子催芽的程序,種子自然發芽,一次出齊,抗逆性強。二是能提高植株的抗病能力。秋播的花椒,一般在翌春3月下旬或4月上旬出齊,當外界氣溫劇烈變化時,幼苗已具備了一定的適應能力。三是秋播花椒不需追肥。花椒秋播比春播提前出土10～15天,這樣苗木速生期來得早,形成完整的根系也早,能從土壤中吸取頭一年整地時施用的有機肥。

秋播花椒技術要領如下:

一、整地做畦。育苗時應選擇背風向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。畝施廄肥2000～3000千克,深耕細耙,整平後做畦,畦寬1米。 二、種子處理。花椒種殼堅硬,又有油質、蠟質,水分不宜滲透種子,發芽比較困難,因此要進行脫脂處理。秋播前,將種子放在鹼水溶液里浸泡(1千克種子用25克鹼面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。 三、開溝條播。播種一般在秋末到土壤封凍前進行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以後,要覆蓋一層2～3厘米厚的細土。 四、早春管理。翌春化凍時,要及時鎮壓一次,使種子與土壤密接,有利於種子吸水出苗。要看管好苗圃,不要讓牲畜入內。早春若遇旱情,要及時澆水。澆後數日要淺鋤保墒,保持畦面濕潤,防止土壤板結,以便增溫促芽。

㈦ 花椒豐產栽培的栽培技術

在春、冬兩季植苗比較好，春季在花椒芽苞開始萌動時進行，冬季在立冬前內後進行。為防止容凍害，可截干栽植，然後用土把樹干埋起來，第二年春季解凍後扒去土即可。直播主要在初秋，隨采籽隨播種。事先選好地，挖直徑70厘米、深50—60厘米的坑，回土整平，待秋季播種，每穴種8—10粒種子，覆土1厘米厚，第二年春可出苗。在夏季連陰雨天間苗，同時補栽，間苗時每穴留1株壯苗。植苗、直播造林的林地都應選在山坡下部的陽坡、半陽坡，土壤以沙壤土為最好。
土肥水管理花辣椒栽下後，當年要鬆土、除草2—3次，乾旱時要及時灌水。花椒根系淺，雜草與樹爭肥嚴重，有「花椒不除草，當年就枯老」之說，結果後，更應及時進行土肥水管理。在缺乏水利灌溉條件的地區，做好施肥工作是花之椒高產穩產的關鍵。農家肥以豬糞為最好，10—15年生的樹採收後要環狀溝施農家肥，每株施2s公斤左右。另外，花椒與豆類、綠肥作物間作，既能改良土壤，又能增加收入。