動物安全培訓

『壹』 本人通過培訓學習什麼知識,解決哪些問題（畜牧業）

如果側重於畜牧獸醫方面，建議學習：

1. 畜牧獸醫專業主幹學科：

   動物繁殖學、動物生產、臨床獸醫學

2. 畜牧獸醫專業專業課程：

   動物遺傳育種與繁殖學、動物營養與飼料科學、動物生產學、家畜環境衛生學、動物傳染 病學、動物寄生蟲病學、動物普通病學飼料分析與檢測、飼料加工工藝與設備、飼料廠設 計、動物營養學、配合飼料學等。

3. 畜牧獸醫專業主要課程：

   動物解剖和組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、動物飼養學、動物遺傳學、動物育種學、動物繁殖學、生物統計附試驗設計、動物環境衛生學，動物葯理學、動物病理學、動物傳染病學、動物侵襲病學，禽生產學、豬、牛、羊、兔生產學、畜禽生理、畜禽飼養、家畜環境衛生、動物繁殖、畜禽傳染病、家畜病害防治、動物生產與銷售、微生物檢驗、飼料配製與質量分析、畜禽飼養管理等。

4. 畜牧獸醫專業重要課程：

畜牧微生物、動物生理、動物解剖、動物病理、飼料分析與質量控制、動物免疫技術、臨 床診斷、家禽生產技術、豬牛羊生產技術、飼料配製與生產、飼料營銷、動物疫病、動物 遺傳育種獸醫基礎、動物營養與飼料、畜禽遺傳繁育、畜禽環境衛生、養豬與豬病防治、 養禽與禽病防治、養牛與牛病防治、養羊與羊病防治、獸醫臨床診療技術、動物防疫與檢 疫技術等。

『貳』 如何保證動物性食品的安全性

動物性食品的營養豐富，尤其是蛋白質含量高，非常適合細菌生長繁殖，保證其內安全首先就是微生物安全了，可以容殺菌，添加防腐劑（苯甲酸鈉，山梨酸鈉等），低溫冷藏，真空包裝等的方法保藏動物性食品。重金屬安全在動物性食品中不常見，在果蔬類食品中常見

『叄』 動物安全員的主要工作是什麼

動物檢疫檢員使用現代化檢疫儀器、工具解剖動物，通過感官和經驗對動物及其產品版進行鑒別、檢查，識權別動物疫病和病害動物產品，對病害動物及其產品進行無害化處理。
一、動物檢疫員主要工作內容如下：
1、使用檢疫、檢驗儀器、工具解剖動物或通過感官，對動物及其產品進行鑒別、檢查；
2、識別病、死動物和病害動物產品；
3、對病害動物及其產品進行無害化處理；
4、實施動物,動物產品檢疫並出具檢疫證明,並對檢疫結果,出具的證明負責；
5、在規定許可權內開展監督檢查工作；
6、依法查處違反動物檢疫法律,法規的行為；
7、完成領導交辦其它的工作。
二、招聘條件及對象：
1、遵紀守法，品行端正，愛崗敬業，服從分配；
2、當地戶籍人員，要求男性；
3、畜牧獸醫相關專業中專及以上學歷，或具有動物檢疫職業資格證書(包括實際從事動物檢疫工作且經資格考試培訓的人員)；
4、年齡40周歲以下(1969年9月1日以後出生)，現從事動物檢疫工作的年齡可放寬；
5、身體健康，有吃苦耐勞精神，能適應夜間工作。

『肆』 黑熊爬遊客車輛，壓裂擋風玻璃，野生動物園該如何保證遊客安全

在海南熱帶野生動植物園中發生了驚險一幕，當時符先生一家在游覽到黑熊景區時，突然一隻黑熊爬到了車上並壓裂了擋風玻璃，可想而知當時車內的家人多麼害怕，而且根據行車記錄儀拍攝到的畫面，當時黑熊不斷拍打車窗導致破裂，最終由工作人員趕來驅趕黑熊，這才沒有造成人員傷亡的情況，試想一下如果當時沒有及時制止，那麼後果將不堪設想。

所以總體來講，想要保證遊客的安全，需要園區和遊客們的共同努力才行，單單靠一方的力量很難避免危險的發生，尤其是去到這種野生動物園，駕車行駛過程中，要關好門窗，不能停留，讓自己隨時處於安全環境之中，同時園區也要加強工作人員的看守，一旦發生危險要及時制止。

『伍』 哪裡有培養馴獸師的

第一 要有很抄好的水性或要有三襲星級以上潛水員證書。
第二 要對動物有愛心有耐心，做事要細心，對動物的服從性訓練要有所了解。
第三 經過培訓要對動物生物學。行為學。訓練學有所深入了解。
第四 會洞察動物的受訓潛質和培養前途。
第五 要懂得如何鼓勵和培訓動物的認知能力。
第六 動物獎勵原則：
1.對馴獸師來講不能只靠獎勵，要讓動物去理解它所做的動作。
2.給動物食物獎勵只是一種臨時方法，最終目的是讓動物自己理解要做的事情必須完成。
第七 動物條件反射的建立與強化。
第八 事先准備好海豚訓練動作的方案。
第九施教要靈活，學會體語。會判斷動物行為的所有可能性反應。
第十 要求馴獸師對待動物始終真誠。海豚經過馴養,可以成為出色的馬戲演員。

『陸』 動物醫學專業和寵物醫生培訓有什麼區別

區別不大，基礎科目一樣，研究動物范圍不一樣，動物醫學范圍廣，包括豬牛羊等，寵物醫學一般僅指狗貓等寵物。

『柒』 什麼是一級、二級病原微生物實驗室

國家根據實驗室對病原微生物的生物安全防護水平，並依照實驗室生物安全國家標準的規定，將實驗室分為一級、二級、三級和四級。

一級、二級實驗室不得從事高致病性病原微生物實驗活動。三級、四級實驗室從事高致病性病原微生物實驗活動，應當具備下列條件：

（一）實驗目的和擬從事的實驗活動符合國務院衛生主管部門或者獸醫主管部門的規定；

（二）通過實驗室國家認可；

（三）具有與擬從事的實驗活動相適應的工作人員；

（四）工程質量經建築主管部門依法檢測驗收合格。

(7)動物安全培訓擴展閱讀：

病原微生物分類

國家根據病原微生物的傳染性、感染後對個體或者群體的危害程度，將病原微生物分為四類：

第一類病原微生物，是指能夠引起人類或者動物非常嚴重疾病的微生物，以及我國尚未發現或者已經宣布消滅的微生物。

第二類病原微生物，是指能夠引起人類或者動物嚴重疾病，比較容易直接或者間接在人與人、動物與人、動物與動物間傳播的微生物。

第三類病原微生物，是指能夠引起人類或者動物疾病，但一般情況下對人、動物或者環境不構成嚴重危害，傳播風險有限，實驗室感染後很少引起嚴重疾病，並且具備有效治療和預防措施的微生物。

第四類病原微生物，是指在通常情況下不會引起人類或者動物疾病的微生物。

『捌』 涉及生物安全性的動物實驗，必須在哪一種實驗室中進行

涉及生物安全性的動物實驗，必須在BSL-1以上生物安全實驗室中進行。

1、BSL-1

進行試驗研究用的物質都是已知的所有特性都已清楚並且已證明不會導致疾病的多種微生物物質。研究通過日常的程序在公開的實驗檯面上進行。不需要有特殊需求的安全保護措施。

2、BSL-2

進行試驗研究用的物質是一些已知的中等程度危險性的並且與人類某些常見疾病相關的物質。操作者必須經過相關研究的操作培訓並且由專業科研人員指導。對於易於污染的物質或者可能產生污染的情況進行預先的處理准備。

3、BSL-3

進行試驗研究的物質一般都是本土或者外來的有通過呼吸傳染使人們致病或者有生命危險可能的物質。我們需要保護一切在周圍環境中的操作者免於暴露於這些有潛在危險的物質中。通常使用二級或者三級的生物安全櫃是必需的。

4、BSL-4

進行試驗研究的物質是一些極高危險性並且可以致命的有毒物質，可以通過空氣傳播並且現今並沒有有效的疫苗或者治療方法來處理。

(8)動物安全培訓擴展閱讀：

BSL-1 實驗室標准微生物操作準則：

1、實驗正在進行或正在操作組織和標本時，實驗室主任應限制人員進入實驗室。

2、操作潛在危險物和摘下手套後要洗手，離開實驗室之前也要洗手。

3、工作區內禁止吃東西、喝水、抽煙、操作隱形眼鏡、使用化妝品及儲存食物。在實驗室戴隱形眼鏡的人員應佩戴護目鏡和防護面具。食物要儲存在工作區外的專用櫃子或冰箱里。

4、嚴格禁止用嘴吸移液管，要使用機械吸液裝置。

5、制定尖銳物品的安全操作規范。

『玖』 如何提高我國動物性食品安全

動物性食品安全是指在人類食用的動物性產品中，不應該有或不存在潛在的威脅人體健康的危險因素，人們在食用了這樣的產品之後，不應該有導致疾病或潛在疾病的危險，不應該有危害後代健康的隱患。由於動物性食品安全和人們的身體健康有著非常密切的關系，所以越來越引起人們的關注。
1我國動物食品安全的現狀
1.1動物食品產量大安全性差
盡管我國的畜禽產品生產數量和增長速度已連續十幾年保持世界第一，且市場潛力、生產成本等方面具備優勢，但是食品安全仍然與世界先進水平之間存在明顯差距。從生產環節看，分散飼養目前仍然在我國佔主導地位，而養殖業發達的國家十年前就已淘汰了這種家庭式的養殖方式；從加工環節看，大多數加工企業的設備、工藝和管理水平十分落後，私屠亂宰的現象沒有得到完全的控制，而一些大中型現代化肉聯廠的生產能力又處於閑置狀態；從營銷方式看，我國的動物食品絕大多數是通過農貿市場進行，而發達國家肉類流動全部採用先進的超市零售方式經營。
1.2動物食品安全事故不斷
近年來國際上動物食品安全事故接連發生，如比利時的「二V英毒雞」事件，起始於英國並擴散到其他國家的「瘋牛病」、「口蹄疫」，使這些國家的食品工業和畜牧業受到沉重的打擊，這一系列問題已引起了國際社會的關注。與國外相比，我國動物食品的安全問題更為嚴重，如浙江「瘦肉精」中毒事件；農獸葯、重金屬、抗生素和激素對動物食品的安全及環境污染帶來了潛在危害；含三聚氰胺嬰兒奶粉使更多的嬰兒形成尿路結石，嚴重損害了幼兒的身心健康，對我國的奶牛業造成了難性的影響，引起了黨中央、國務院的高度重視。
2影響動物性食品安全的因素
2.1生物性因素
動物性食品在生產、運輸、包裝過程中受到污染，導致大量微生物、寄生蟲孳生，造成食物中毒。人食用了被致病微生物污染的畜禽肉品後，極易被感染、發病，使得動物疫病流行，尤其是人畜共患傳染病及寄生蟲病的發生。由此可見，動物性食品的生物污染嚴重影響了動物性食品的質量，危害著消費者的身心健康。
2.2飼料因素
飼料霉爛變質、含有毒性物質、被葯物污染，或飼料中某些元素缺乏或過量都會影響肉品的品質；飼料中重金屬含量超標，通過動物性食品的富集作用使人中毒。現代化的養殖業由於高度的集約化，需大量使用葯物來防治動物疾病，容易在飼料中超量使用獸葯，甚至使用違禁葯品，使動物性食品中獸葯殘留超標。
2.3環境因素
環境污染影響動物產品安全。環境中的污染物主要體現在：飼養場沒有無害化處理設施，排放的廢棄物處理不當造成污染工業「三廢」的不合理排放和農葯的濫用，會引起大氣、土壤、水域及動植物的污染，致使動物遭受到化學性污染；在動物生產過程中，還會受到放射性元素的污染。近年來，由於放射性元素的廣泛應用，動物生存環境中的放射性元素的污染也急劇增加。環境中的放射性元素通過牧草、飼料和飲水進人畜禽體內，並蓄積在組織器官中，特別是魚貝類等水產品對某些放射性元素有較強的富集作用。
2.4其他因素加工和銷售過程中的影響因素。
一些人為了追求暴利，把患病的畜禽上市銷售，不但嚴重危害畜牧業生產，而且給人們的身體健康造成了嚴重地威脅。
3不安全動物性食品的危害分析
3.1影響人的健康，危害消費者利益
長期或無節制地使用抗生素、磺胺類葯物及生物製品能使病原微生物產生抗葯性，特別是母畜，可造成幼畜生下來就產生抗葯性。同時，這些動物性食品長期被消費者食用，同樣可引起人的抗葯性反應。殘留有激素、興奮劑等葯物的畜產品被人類長期食用，還會引起機體激素調節紊亂。
3.2危害動物健康，影響畜牧業的發展
動物疫病及獸葯殘留不僅對人類健康有害，而且對動物本身的健康也有危害，例如二V英中毒使蛋雞停止產蛋、掉毛、焦躁不安；使肉雞生長緩慢、無精打采、突然死亡；使小雞難以破殼而出。
3.3安全質量嚴重製約我國動物性食品的出口創匯
我國是世界上畜牧業生產大國，肉、蛋產量均居世界第一位，但年出口量卻很低，其主要原因是質量問題影響了出口。近年來，因疾病、獸葯殘留、重金屬等有毒有害物質超標而被進口國拒絕、扣留、退貨、索賠和終止合同的事件時有發生。
4加強動物性食品安全的對策及建議
動物性食品衛生安全問題頻頻發生，嚴重危害了消費者的生命與健康，阻礙了我國動物性食品進入國際市場，影響了我國的國際聲譽和國際形象。要解決動物性食品的安全問題，應從源頭採取措施，實行全程監控制度，需要政府部門和全社會的共同努力，只有這樣才能保證動物性食品從農場到餐桌的安全性。
4.1做好動物性食品安全知識宣傳
採取各種形式的宣傳，如電視、報紙或下鄉宣傳，使養殖場(戶)、獸葯生產和經營單位個人、飼料和飼料添加劑的生產、經營單位個人以及廣大消費者了解、掌握科學使用獸葯和飼料安全的重要性，提高全民對動物產品安全問題的認識，降低葯殘危害。
尤其是所有養殖場(戶)、畜禽販運戶，必須懂得禁用品及禁用獸葯名稱、執行休葯期等，保證養殖環節中不使用違禁品且獸葯的殘留量達到最低標准，自覺地提高和維護動物性食品的安全性，為廣大消費者提供安全的動物及動物產品。
4.2倡導安全養殖
安全的動物及動物產品不是檢測出來的，而是科學飼養出來的，所以重點要抓好養殖環節，加強對養殖場（戶）的監管。養殖場以預防為主，繼續做好重大疫病的防疫工作。改善畜
禽的生存環境條件，減少畜禽發病的機率，減少用葯次數。選擇合適的飼料，科學飼養，增強機體自身抵抗力。合理選用獸葯，按用葯規則使用：絕對杜絕國家禁止使用或已淘汰的葯物，禁止使用國家明令禁止的葯物或其它物質。只有採取科學合理的養殖措施，不使用任何違禁品，使動物產品葯物殘留控制在安全范圍，飼養出安全的食用型動物，才能保障動物性食品的安全。
4.3建立健全質量監控系統
食品安全性已成為當今影響廣泛而深遠的社會性問題，加強食品安全性的管理，對食品安全性進行監控，建立相應的社會管理體系是食品生產者、供應者、管理部門的共同責任。由於我國對動物性食品的安全管理由多個部門同時進行，沒有一個相互協調機構，導致分工不明確，管理效率低下，地方性的差異也比較明顯。因此，只有將我國關於保障動物食品安全性的五大體系（動物性食品質量監測體系、動物防疫監督體系、飼草飼料監測體系、獸葯疫病檢測體系、畜牧獸醫質量檢測體系）緊密結合，建立一個完善的質量監控系統，才能保障動物性食品的安全。
4.4加大執法力度，提高執法效率
在源頭上繼續加大清查和整頓農資市場力度，嚴厲打擊銷售違禁品和違規使用獸葯行為。對檢測出動物產品含有違禁葯物、添加劑或葯物殘留超標的案件及時嚴肅處理，情節嚴重的，移交公安機關追究其刑事責任。將查處違法案件情況進行通報，並向社會公開處理結果，使生產、經營和使用違禁品的企業和個人得到警示，受到全社會的監督。履行農牧部門法定職責，提升農產品質量安全執法能力，保障農產品質量安全。
4.5建立動物食品信息可追蹤系統
可追蹤系統能夠從生產到銷售的各個環節追蹤檢查產品，有利於監測任何對人類健康和環境的影響。一旦發生不可預測的不良影響，可及時將產品撤出市場。也可以在危險發生之前採取應對措施，從而達到預防效果。建立健全畜牧業生產及動物產品屠宰、加工、銷售過程中的食品信息可追蹤系統，以保證動物產品質量，保證消費者安全。

『拾』 近年來被曝光的危害人體健康的以動物做原料的醫葯產品的企業有哪些

砒霜，又叫信石、紅礬，主要化學成分為三氧化二砷。砒霜為白色粉未，易溶於水，沒有特殊氣味，與小蘇打、澱粉等很相似，容易誤食發生中毒，砒霜中毒也會發生在投毒、自盡等情況。砒霜的毒性很強，素有「毒物之王」的別稱。進入人體後，砷化物能破壞某些呼吸細胞酶，使組織細胞不能獲得氧氣而死亡；它還能強烈地刺激胃腸道粘膜，使粘膜潰爛、出血；它還可損傷心肌、肝臟、腎臟，發生中毒性心肌病、中毒性肝炎和急性腎功能衰竭。砒霜中毒的表現以急性胃腸炎為特徵，潛伏期可幾分鍾至數小時，初覺口腔、喉頭有金屬味和燒的感，上腹部不適，惡心、嘔吐，先吐出食物，隨後為黃綠色苦水和粘液，或伴有血絲及咖啡樣物。不久則發生腹痛、腹瀉，排水樣粘液或米湯樣物，同時伴有里急後重、口渴、肌肉抽搐等。嚴重者出現脫水、休克，終因急性腎功能衰竭、循環衰竭而死亡。砒霜，即三氧化二砷，古代的生產技術落後，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成一層黑色的「硫化銀」；到了現代，生產砒霜的技術比古代要進步得多，提煉很純凈，不再參有硫和硫化物。銀金屬化學性質很穩定，在通常的條件下不會與砒霜起反應。它是白色粉末，沒有特殊氣味，與麵粉、澱粉、小蘇打很相似，所以容易誤食中毒。砒霜的毒性很強，進入人體後能破壞某些細胞呼吸酶，使組織細胞不能獲得氧氣而死亡；還能強烈刺激胃腸粘膜，使粘膜潰爛、出血；亦可破壞血管，發生出血，破壞肝臟，嚴重的會因呼吸和循環衰竭而死。砒霜的主要成分是砷，砷在天然狀態下毒性並不強，但是它的化合物往往具有很強的毒性。我們通常所見的白色粉末，即砒霜，就是不純的三氧化二砷。幾個世紀以前，殺手們選擇砒霜作為殺人的工具，除了它的毒性之外，還因為砒霜無臭無味，難以在屍體上被檢驗出來。早期，砒霜中毒的症狀往往被人們與其他一些疾病混淆。直到19世紀20年代，法國皇帝，著名的軍事家拿破崙·波拿巴死後，科學家們才從他的身上檢驗出砒霜，並意識到這種有毒物質的致死作用。拿破崙剛死的時候，官方的定論是他患胃癌而死。但一些科學家卻認為，拿破崙卧室的壁紙中含有一種綠色的塗劑，隨著壁紙逐漸受潮腐爛，這種塗劑中攙雜的砷成分就會逐漸氧化並以蒸汽的形式揮發出來。這才是導致拿破崙死亡的根本原因。無論拿破崙之死的秘密能不能歸咎於砒霜，但在法國，人們把砒霜稱為「繼承粉末」，就是因為，相傳很多人用砒霜毒死有錢的親人，以獲得繼承遺產的權利。從這些傳說中，砒霜的毒效可窺見一斑。

砷的光榮歷史

盡管砒霜無疑是一種「一級」毒葯，但它也並不是一無是處。砒霜在治療人類疾病方面，能夠起到很多作用。歷史上，早有將砷化合物用以治療昏睡病、肺結核、皮膚病等頑疾的記載。美國紐約賽奈山醫葯學校的臨床醫學教授、腫瘤專家塞繆爾·韋克斯曼介紹說：「人們總是害怕砒霜中毒而死，並認為它是產生腫瘤的原因。但追溯到希波克拉底時代（希波克拉底是古希臘的名醫，生活年代約為公元前460年－公元前370年，被稱為醫葯之父），它就以這種或那種形式用來治病。砒霜的葯用達到頂峰時期是在19世紀末到20世紀初，幾乎所有的葯師都會使用這種葯品。」在19世紀的施蒂里亞，就是現在的澳大利亞南部和斯洛維尼亞北部，那裡的農夫們經常攝取一定劑量的砒霜，用以增強他們的體魄；17世紀的英國，砷的多種化合物被用來製取防腐劑；1909年發現的一種砷化合物——砷凡納明長期被用以治梅毒、雅司病及其他螺旋菌感染，直到20世紀40年代才被青黴素所代替。

砒霜顯奇效

今天，砒霜的使用已經得到了嚴格的控制，但是在治療一些寄生性的疾病時，仍然少不了砒霜的幫助。除了醫學領域，砒霜還是半導體裝置中不可獲缺的一個元素，這時砒霜多存在於鎵砷化合物中。在最近幾年的時間里，隨著中醫理論得到了越來越廣泛的共識，中醫葯中使用砒霜治療一些腫瘤疾病，特別是急性脊髓白血病的實踐也得到了證實。這種血液疾病的患者，由於體內遺傳因子突變而產生畸形蛋白質，白血球的正常產生與死亡就會受到干擾。經美國食品和葯物管理局證實，砷的三氧化合物能夠使得畸形蛋白質產生自我消滅的能力，從而使白血球的生長恢復正常。韋克斯曼說：「可以說，這種葯物可能是可預見的治療此類白血病的最佳葯物形式。」一些醫生還認為，砷的三氧化合物對病人的副作用小於常規的化學療法。砷的三氧化合物已經越來越多地被用於治療諸如淋巴癌、前列腺癌或子宮癌的臨床實踐。

最近的研究還顯示，少量的砷也是人體不可缺少的營養成分，它能促進蛋氨酸的新陳代謝，從而防止頭發、皮膚和指甲的生長紊亂。美國官方開辦的大福克斯人體營養學研究中心葯劑研究師埃里克·烏圖斯認為，少量的砷對人體無害，甚至有益。

砒霜中毒砒霜的化學名叫三氧化二砷，是白色粉末，沒有特殊氣味，與麵粉、澱粉、小蘇打很相似，所以容易誤食中毒。砒霜的毒性很強，進入人體後能破壞某些細胞呼吸酶，使組織細胞不能獲得

抗抑鬱葯中毒怎麼辦？
抗抑鬱葯急性中毒，治療上首先使患者安定，包括進行心肺復甦術、監護病人等，予吸氧，有神志改變者予維生素b1、葡萄糖、納洛酮，接著最好給予活性炭和瀉葯以清除消化道毒物。因為三環類抗抑鬱葯中毒可能出現抗膽鹼能效應，所以有發生腸梗阻的危險。