禮儀禮貌及安全培訓資料

㈠ 有西餐培訓班的資料嗎

西餐廳培訓內容

一、了解餐廳

1、西餐廳

西餐廳大都以經營法、意、俄、美式菜系中的某種位主，同時兼容並蓄，博採眾長，是西方飲食文明的一個縮影，其中又以高檔法式餐廳（扒房）最為典型。扒房具備了豪華餐廳的一些基本特徵，是飯店為體現自己餐飲菜餚與服務水準，滿足高消費賓客要求，增加經濟收入而開設的高檔西餐廳，它是豪華大飯店的象徵。

2．自助餐廳

我國四、五星酒店一般都有自助餐廳，以經營自助餐為主，零點為輔。這類餐廳的自助餐台通常是固定的，裝飾精美，極具藝術渲染力，配以調光色燈，使菜點更具美感和質感，從而增進人的食慾。

3. 自助服務式餐廳

這種餐廳主要是將食品、酒水和餐具事先准備好，由客人根據自己的口味自行選擇：自己親自動手選擇食品，在餐廳中用餐，服務人員在賓客用餐過程中只提供引導、輔助性的服務。這種服務方式在會議、快餐店等場所使用比較多。同時，這種服務方式的餐廳一般提供的菜餚品種比較固定，消費標准統一，人力成本較低。

4. 外送服務式餐廳

這種餐廳即客人事先通過電話，網路等方式進行預訂，餐廳根據客人點好的菜單，按時派人將菜餚送到客人指定的地點。現在餐廳大多提供這樣的服務。

二、正確認識服務

餐飲服務，從狹義講，是「提供食物與飲料的方式」也是常講的餐廳服務，

主要是指人對人的服務，也叫軟服務。廣義上來說，餐飲服務則還包括各種有

設施的服務，如設備、設施、環境等物對人的服務，這些服務也叫硬服務。

在國際質量管理中是這樣定義的服務的：為下一道工序提供優質的產品。提供優質產品就意味著能使對方受益，但這是個很有趣的定義。

你的服務不論對個人、企業、社會都具有重要的意義：

1、服務做得好不好，對於企業來說是生存與競爭的關鍵。

2、服務造就個人成功。

3、有服務的社會更美。

三、餐廳服務員素質要求

餐廳服務員必須具備如下素質：

1、端莊大方的氣質，整齊清潔的儀表

2、熱情誠懇的性格，友善的親和力

3、溝通能力與專業的推銷技能

4、相應的知識素質，勤於學習的上進心

5、主動負責的精神，不怕吃苦的頑強毅力

四、餐廳衛生與安全知識培訓

（一）衛生清潔

個人衛生：1、遵循衛生法規 2、加強衛生意識

3、養成良好衛生習慣 4、遵守作業規程

(二)安全防範

1、食品安全的重要性（原因及預防） 2、不安全的能源

3、防火的注意事項 4、滅火的基本方法（冷卻、隔離、窒息、抑制）

五、餐廳服務禮儀培訓

（一）禮儀的概念

禮儀是儀容、儀表、禮貌、禮節的簡稱。

（二）禮儀的重要意義

1、有助於提高服務人員的個人素質，同時增進社會性精神，道德文明建設。

2、有助於更好的對服務對象表示尊重。

3、有助於進一步提高服務水平與服務質量。

4、有助於塑造並維護服務單位的整體形象。

5、有助於使服務單位創造出更好的經濟效益和社會效益。

（三）禮儀七大原則

自律、敬人、寬容、平等、從俗、真誠、適度

（四）服務人員的儀表美

1、頭發：保持干凈，勤剪勤吹，無頭屑與異味，當班時女服務員要把長發盤起，男服務員不能留大鬢角。

2、面部：女服務員要求化淡妝，男服務員不留胡須。

3、飾物：穿制服時不能佩帶飾物，手錶除外。

4、手與指甲：保持清潔，不能留長指甲，不能塗有色指甲油

5、體味與口味：要求清新。

㈡ 家政服務對員工的培訓有哪些內容

1.家政服務員的禮儀
一、家政服務員的道德品質和行為准則
二、家政服務員的基本禮節禮儀
2.家居衛生保潔
一、衣物洗滌、熨燙和保養
不同服裝的洗滌技巧
掌握各類服裝的熨燙要領
衣物晾曬的正確方法
二、家居的清潔
室內空氣的凈化常識
怎樣進行居家消毒
室內怎樣防潮
居室如何防蟲
清潔劑的認識及使用方法衛生間的清潔原則
家居垃圾的處理
除去垃圾桶異味的材料
3.家庭膳食和合理營養
一、食品原料清洗的細節
二、烹調的技法
烹調的基本技術
常用的烹調方法
三、幻何保證飲食安全
食物中毒的種類
食物中毒的家庭急救
食物中毒的預防
哪些食物容易中毒
哪些食物不宜同時食用
4.家用電器的使用、維護和日常清潔
電冰箱的使用、維護與清潔
電視機的使用、維護與清潔
洗衣機的使用、維護與清潔
空調的使用、維護與清潔
吸塵器的使用、維護與清潔
5.家居安全與急救
一、家庭火災的防範與急救措施
二、天然氣、煤氣、液化氣的守全與急救常識
三、其他事故的預防與急救知識
四、緊急呼救常識

㈢ 培訓開場白和結束語

培訓開場白：

各位同事們大家下午好！首先歡迎大家的加入到公司，我們從五湖四海相聚在富誠這片土地上我想這是一種緣分。我們不光成為了同事，那麼隨著時間的推移，我們也會成為很好的朋友。

從現在開始這里是大家工作和生活的地方，富誠公司深知自己的責任，這里承載著你們每個人的夢想和憧憬。也許你想通過自己的勞動獲取更多的報酬來改變自己和家人的生活、也許你想在這里學習和成長、亦或許你想在這里找到一個更好的發展空間。

培訓結束語：

有付出才會有回報，有忠誠才會有信認。我希望每一位同事能盡快地融入富誠公司，成為富誠密不可分的一分子，同時也希望您在公司的工作能夠勝任、愉快及滿意。 最後，我也熱切地期望: 您因富誠而自豪，富誠因您更精彩!

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培訓技巧

1、情緒掌控法

掌控情緒既是平常人公眾講話的最大難點，也是培訓師入門的最佳技能，作為一個專業演講師與平常人最大的區別就體現在對情緒的控制上。

2、精彩開場法

好的開始等於成功的一半，這個道理誰都懂，要真正做到，則需要精心設計。據說在保險行業講課，有個「5分鍾安全時間」的說法：在5分鍾內講師絕對安全，如果5分鍾後不能吸引學員，則會被毫不留情的轟下台來。

㈣ 春節風俗習慣、文明禮儀、飲食特色等有哪些

春節，一般是指正月初一至十五的半個月時間。從古至今，春節都是我國最大、最隆重的節日。在此期間，人們互相拜年祝賀，增添友好感情，有的則要看望親戚朋友，贈送禮品和年貨，有的則要相互請客吃飯，名為「年節酒」。
春節的前也是除夕，古稱「歲除」或「逐除」。除夕的飲食習俗，北方和南方不盡相同。北方人以餃子為美味，有水餃、蒸餃等，在出席子時食用，取「更歲交子」的意思。為討吉利，有的餃子中放些糖塊，意味來年生活甜美;有的在餃子里放一枚「制錢」，吃到有制錢的餃子，一位著財運亨通。
在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、菜為美味。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫「團子」、「圓子」即湯圓，取「全家團圓」之意。年糕多用糯米做成，取生產和生活「年年高」之意。
吃年夜飯之前，舊時一般還先要祭祖，將食物分出少許，獻給祖先，以示紀念。午夜鍾聲一響，辭歲禮開始，全家向祖先靈位行禮致敬，子女依長幼序向長輩行禮辭歲。小輩可從長輩那裡收到「壓歲錢」即「押崇錢」，寓意鎮壓「邪崇」。
正月初一，人們早早起來，相互祝福。早餐北方人吃餃子，南方人吃湯圓等，幾乎全國各地都要吃年糕，「黏」字與「年」字諧音，而「年」字本來是穀物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。現在已通稱年糕了。吃罷早飯，人們穿上新裝，到親戚朋友、左鄰右舍家去拜年，預祝在新的一年裡萬事如意。每家都會以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。這一天，人們吃的大多是節前准備好的食物，即取其「有餘」之意。北方大多吃饅頭，南方還是以米為主。
初了以上禮儀習俗外，各地、各民族還以自己地區獨特的風味食品慶祝春節，增加了春節的熱烈氣氛。
台灣人歡度春節要吃新鮮西瓜，以慶賀新年新歲。全家人圍爐聚餐，品嘗水酒和菜餚。菜餚大多去名吉利，如蘿卜叫「菜頭」，寓意為「彩頭」;「雞」是閩南語「家」的諧音，隱寓為「食雞起家」;還有一種莖與葉子較長的「長年菜」，表示長生不老等。
四川西部一帶，正月初一，按習俗每家都要吃一頓面條，謂之「吃長壽面」。相傳漢東方溯雲，彭祖壽長，活到八百，因是臉長之故。「臉」亦稱「面」，「臉長」可稱「面長」，因此吃長條面寓意人長壽。民間走訪親友，還多以掛面為饋贈禮物。
浙江西部地區，每年正月初一，各家都准備豐盛的茶點，如花省、核桃、瓜子、炒米糖、冰米糖等，一次邀請親友或鄰里到家飲茶，以增進友誼，加強團結，稱之為「請大年」。
侗族，大年初一必吃魚，或煎、或炸、或燒、或燉，製成不同風味的菜餚，配上一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。春節吃魚，預示新的一年吉慶有魚(余)，五穀豐登，余錢余糧。
達翰爾族的男女青年，在大年初一早上梳洗打扮完畢，先向長輩行禮、請安、敬酒，然後逐戶拜年。而每家兜備有年高，拜年的人一進門就搶著吃糕，取其「年年高」之意。
雲南地區的壯族婦女，在初一清晨，身著新衣、鞋、到河渠挑水回家，手裡拖著象徵牛、馬、豬、羊、狗、貓的石頭，口裡模仿著六畜叫聲，寓意來年「六畜興旺」。
到家後將新水加紅糖、竹葉、蔥花、生薑、煮沸後，讓全家和客人品嘗，象徵吉祥，相信喝了會使人聰明伶俐。
雲南鶴慶地區的白族人，在節日里有去野外汲河水的習慣，稱「汲春水」。初一那天全天吃米糕，稱「吃熟年」。
海南島的黎族，除夕早上，男人宰豬、雞，婦女蒸年糕、煮年飯(或包粽子)，下午封存壓年米，傍晚擺設祭品，祀拜祖宗，祭畢吃年飯、喝年酒。新年初一閉門守家。早上給牛欄、豬圈、雞窩等處送年糕。
雲南麗江等地的納西族人，在初一這天吃素拜祖墳。節日期間各家還用大米豬肉喂狗，因為傳說五穀是狗帶來的。
貴州中西部和南部地區的仡佬族人，春節時要釀酒、殺豬、宰雞、做豆腐和糍粑等，並用幾升糯米或糯苞谷作一大糍粑供奉祖先，並在三天之內不許動，以紀念祖先當初開荒辟草的艱辛。
多姿多彩的春節飲食文化活動，不僅改善了人們之間的交往關系，增進了友誼，也增添了節日的熱烈氣氛

㈤ 公關培訓課程都培訓什麼啊

公關培訓課程根據你的需求來確定的。培訓時間也是根據你的需求來確定的。如果是菜鳥，課程包括公關的理念和基礎的公關技能，如新聞稿撰寫、公關活動策劃等等。

社會上的培訓機構是快速的，不像高校那麼慢。培訓機構的課程實際性很強，比較是職業培訓嘛，對吧？效果就是首先能清楚地認識到什麼是公關，其次是明白努力的放心，最後是掌握基礎技能的方法。當然，要技能熟練，需要時間和實踐。

至於說實踐，一般培訓機構不提供，你要自己去找工作了。蟲子公關做很多公關培訓，曾經有一次提供實習機會，但時間很短，目的是為了鞏固所學到的理論。