Ⅰ 廣東粥好喝，也很方便煮，把煲煮的竅門學一學，早上煲一個
廣東的粥做法簡單，方便，品種多，不同材料不同味道和功效，也可以用來食療，也可以用來打火鍋，成人小孩都能吃，但要好味，煮得好的話就要用點心思和技巧，看似簡單，煮起來就是學問。
Ⅱ 正宗潮汕砂鍋粥實體店培訓哪裡有
我是做正宗潮汕砂鍋粥的
Ⅲ 正宗潮汕砂鍋粥培訓，哪裡有
深圳廣東一代這樣的店很多
去打打工，很快就學會了。
Ⅳ 正宗中山豬雜粥培訓，豬雜粥怎樣做
豬雜粥
做法一：
原料來：
豬肉、豬肝、自粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米適量、油條1根
輔料：
薑片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許
做法：
1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。
2、取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及薑片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3、大米加水燒開後，改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料（油條除外）煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
Ⅳ 我想開個粥店，想學如何熬粥 專業培訓營養粥
開店不是小事，建議不要稀里糊塗學個技術就著急忙慌的開店。尤其是粥店，建議選擇一家靠譜的公司。現在餐飲行業的坑太多，如何分辨靠不靠譜呢？首先是看產品力，也就是粥，比如一粥七天這個品牌，光粥品就有幾十種，還有各種麵食、小菜，這樣就可以了嗎？不，一粥七天後續還會持續為加盟商推出新技術，新產品，以及如何改良現有產品，保障了產品力的同時，避免了粥店回頭客的流失。再者就是看後期扶持，現在很多餐飲公司打著各種後期扶持政策的幌子，其實在你簽完合同之後，就會把你一腳踢開，根本不會管你店面死活，而一粥七天，總公司會有專門的團隊，幫助各地區加盟商制定線上線下店鋪經營策略，責任到人，可以說是盡心盡力，總的來說，這個品牌還是很靠譜的
Ⅵ 學廣東砂鍋粥技術 培訓砂鍋粥做法多少錢 培訓
可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。版
當廚師好處權很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。
只要有人，開個川菜店生意肯定是很好的。
Ⅶ 哪裡有早餐粥培訓的
學早餐可以說是非常有眼光了，畢竟現在很多人都忙於工作，早上來不及自己動手做早餐，所以，早餐店裡往往都是非常熱鬧的。但是想開早餐店的話，最重要的都還是技術，學早餐技術的話最好還是到專業的學校去學習學習。
Ⅷ 怎樣學做廣東傳統粥
有些愛吃粥的人，為了把大米粥煮得又黏又香，常常在煮粥時往鍋里加點鹼，這是個不科學的習慣。
原來，穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱粉粒的外層由含蛋白質鹼的膜包裹著。如果這層膜不被充分地破壞，其中的澱粉就不能充分地溶出，從而使粥粒不散、粥黏度不夠。這層蛋白膜有個特點，容易被酸鹼作用而崩潰。煮粥加鹼的作用就是破壞澱粉粒的蛋白膜，把其中的澱粉全部釋放出來，提高粥的黏度。可是，大米中的維生素B1本來就少，它又特別怕鹼，如果煮粥時加了鹼，雖然口感又黏又稠很好喝，但寶貴的維生素卻大部分被破壞了。
那麼，怎樣解決這個問題呢？如果我們[color=Blue]用碎山楂[/color]來代替鹼，可以取得同樣的效果，煮出的粥比較黏，維生素又不會損失。把米投進滾水中，再加高壓煮，也會取得類似的效果。所以，只要肯想辦法，不加鹼也可以煮出好喝的大米粥。
大米煮粥不加鹼是個原則；然而若以玉米為主食，營養學家的建議正好反過來：煮玉米粥加點鹼是必要的。這是為什麼呢？玉米中的維生素B1不算少，它的問題在於「尼克酸」的吸收利用率太低。尼克酸是一種重要的維生素，在玉米中數量倒是不少，可惜大多以結合態存在，很難被人體所利用。缺乏尼克酸的人會患一種稱為「癩皮病」的可怕疾病。患者手、小腿處的暴露皮膚發炎變黑，好像癩皮一樣醜陋，而且伴有腹瀉、精神障礙等症狀，痛苦不堪。
煲粥省電的訣竅
1.先把米在冷水裡泡5分鍾。
2.多放點水。蒸飯。
3.水開後（就是看到電飯煲冒汽後），拔掉電源。
4.等待30分鍾。（此過程飯會吸水，發漲）
5.加水，用勺子攪均勻。
6.插上電源，等水開了就好了。
這種方法很節約電，煲的粥就像煲了幾個小時一樣。
粵菜非常符合現代的餐飲之道，原料講究新鮮，吃口比較清淡，追求養生健康。這些，在廣東的煲粥上也體現得相當淋漓盡致。廣東的煲粥之講究，遠非上海人的泡飯、新鮮粥可比。早晨一碗下肚，頓覺身體舒坦，精神一振；夜宵一碗下肚，暖胃而不積食。
上海人大都知道廣東的煲粥，什麼皮蛋粥、瘦肉粥之類的，以為做起來很復雜、很麻煩。的確，廣東的傳統煲粥非常講究，但也有做起來非常方便快速的。
潮州粥十餘分鍾就可以搞掂，最適合節奏快速的上班族了。潮州粥最好用香米，粥味香滑，粥色不易糊爛。煮潮州粥，用砂鍋比較好，就算大熱天里放著，一天粥味也不會變。
生滾潮州粥白粥也行，講究一點的，喜歡香甜的，可以放南瓜、放紅薯（南瓜容易煮爛，切片較好；紅薯相對不易煮爛，可以切成小粒）；喜歡鮮鹹的，可以放肉絲一起煮（肉絲先用鹽、味精、雞精、麻油等腌制，煮時，略放姜絲去腥），或放魚片（魚片先用花生油腌制，粥煮好，魚片放入，攪和一下，將魚片燙熟），可以將青蟹或者龍蝦頭切塊一起煮（時間可以煮得長一些，味則香；煮時放姜絲去腥，吃時灑蔥花），也可以將鮑魚一起煮（如果不會發干鮑，大的超市有鮑魚罐頭）。
潮州粥升級版
生滾潮州粥是比較容易做的，但被稱之為「廣東傳統粥」的煲粥，則做起來比較麻煩，除非有耐心有時間，或者家裡有保姆的。當然，「廣東傳統粥」要比潮州粥香滑得多。
「廣東傳統粥」粥底的做法：
原料：大米（可選擇東北大米或泰國香米。東北大米黏性好；泰國大米則香。也可將兩種大米混合煮，則黏性和香滑兼顧）
製作：1、大米洗凈後，加入少許花生油攪拌，以使米粒不會粘在一起；2、將8倍於大米的水燒開；3、水開後，一邊倒入大米一邊攪拌，直到水開；4、煮兩個半小時，不時用筷子沿鍋壁攪拌，不讓米粒沉底結底。
提示：1、最好用砂鍋煮粥，則粥味更香滑；2、如果做鹹的粥，可以先用適量的鹽、味精、香油、雞精、胡椒粉調味。如果是做瘦肉粥，則須加些姜絲以去肉腥；做皮蛋瘦肉粥則無須放姜絲，因為皮蛋能去腥。
冷凍肉真味要訣
粥要可口，原料的新鮮就要講究點。譬如去超市買了肉，在冰箱冷凍室里扔它兩星期，等到想起來要做粥了，卻已失去了肉的真味。現在的人都很忙，不要指望天天買菜，那麼怎樣給肉保鮮2周呢？
保存方法不當，會導致肉冷凍2周後出霜及走味。PE保鮮膜容易流失水分且讓肉品接觸到氧氣，即便肉不腐爛，走味也是肯定的。長期保存肉最好選擇在鎖水性和密封性上更優越的PVDC（品安心）保鮮膜。
現在上海大賣場出售的PVDC保鮮膜，主要是日本知名企業旭化成公司的旭包鮮保鮮膜，在PVC保鮮膜的毒性被曝光後，PVDC（品安心）這種在歐美日使用最廣泛的新型安全材質，已開始受到上海中產階層的關注。研究表明，保鮮膜的透水性和透氧性數值越低，其鎖水性能和保鮮效果就越好，PVDC（品安心）保鮮膜透水性只有12，透氧性僅為55，相比透水性為30，透氧性高達13000的PE保鮮膜，更能有效隔絕空氣和水分透過，可長時間包住新鮮，防止食物出霜變味。
包裹保鮮膜的技術也需要特別提醒一下。為了更有效地把肉和空氣隔絕開來，用保鮮膜包肉時注意包得緊一點。
做粥前，把凍肉放進微波爐解凍時，不用害怕保鮮膜會溶解放毒。旭包鮮的原材料耐熱溫度達到140度，符合美FDA和日本食品衛生檢驗標准，是微波爐生產商首推的專用微波爐保鮮膜
Ⅸ 哪裡有早餐粥技術培訓班 學營養粥需要多少錢
早餐技術培訓班到要好好的學習才能夠成功，想要學習營養粥一般都需要幾千元到幾萬元左右，所以想要學習營養粥還是很好的。
Ⅹ 想學正宗潮汕砂鍋粥做法培訓在哪有
蚝仔肉碎粥
食材准備
新鮮蚝仔、豬肉碎、大米。
製作步驟
先煮飯內，飯熟以後用上湯泡成粥，容連蚝仔、肉碎明火煲煮20分鍾左右即可。注意事項
先下肉碎，再下蚝仔，見到蚝仔鼓起來，就要即可收火。
泡粥不可久放，食肆里都是即點即做的。放久了，蚝仔泡得過熟，米也會吸水變軟，沖淡了鮮味。