㈠ 超市如何管理
轉載以下資料供參考
如何管理超市
一、人事管理及培訓：
1、人事架構及管理形式：
A、制定明確的人員編制及崗位分布，並制定其相應的薪資級別，以使員工努力學習專業技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為；
B、加強內部所有人員培訓，以內部晉升為主，以外部招聘為輔，加強人員建設。
C、制定好營運系統框架，以使工作落實渠道順暢，理順溝通渠道。
D、總部應以檢查為主，不應深入管理。
2、培訓
A、培訓的主要內容：公司的規章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業技能。
B、培訓形式及安排：培訓主要幹部後後形成書面文件下發/部門/基層執行
3、工作檢查及巡店：
A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經營四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動的服務，商品齊全，質量保證。
A1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛生，能否吸引顧客進店；店內店外的裝飾合適否，需要整改否？怎麼樣花最少的錢甚至不花錢來整改？設備情況怎麼樣，是否適合門店營運需要。
A2、服務驗證及培訓工作及是否按工作流程工作驗收：進店後的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態；抽檢人員是否已經被培訓過主管級人員上周被培訓過的內容，抽檢工作是否按流程操作。
A3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點菜記錄看訂貨辦法對否
，對缺斷商品評斷訂貨原因並對相應責任人教育及處罰；促銷商品處理明確否；
A4、商品質量檢查，特別是生鮮質量。並要求相應責任人明確整改時間，質量較差商品及過期要求店長買走作為處罰。
B、檢查及巡店形式：
B1、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現場辦公及專業指導；巡店人員有營運總監、營運部經理、采購總監、工程部、策劃部人員；
B2、每天營運部巡店及指導：檢查內容及形式如上，但每天應側重一個重點；
B3、每天質量監督小組檢查工作及內容：主要是檢查商品的質量（生鮮為主），店內清潔，商品保質期，以加強商品的競爭力及減少商品的損失。
二、工作流程：制定工作流程並進行培訓，下發，檢查落實情況：
1、每季度檢查以前曾經下發的工作流程；核對並修正使其專業化，簡單化，明了化，易操作化。或根據需要制定以前沒的工作流程。
2、下發專業的工作流程，並組織店主管級以上人員進行培訓。
3、檢查部門工作有否按程序工作；
4、對工作按程序的人員進行獎勵，對工作不按程序的人員通報批評及罰款/降職等相應處理。
三、商品管理
-----商場的管理最終還是落實到商品的管理上，管理思路應如下：
1、根據商場的位置及定位，進行專業的品類選擇及品類內合理的品項數確信
2、進行品牌選擇及品項選
3、經常性的市調及經常性的議價以獲得最有競爭力的進價，制定最合理的售價；
4、進行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示；
5、定時回顧商品銷售情況；及時淘汰低銷售商品。
6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點及特色。
四、服務：服務包括著服務項目的增加及人員服務質量。
1、
服務項目增加，讓門店不止是商品銷售，也可
以成為顧客生活上的便利服務。能夠考慮下列內容：
代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，乾洗服務，代訂飛機票，免費充氣，開水服務，出租雨傘，微波爐服務，速食台，零售報紙，免費送貨。
2、人員服務：
A、主動及熱情服務：包含所有顧客進門時受到「歡迎光臨」的迎接，所有收銀時候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米「您好」祝詞原則；收銀員推薦收銀台上促銷小商品，主動介紹商品等。
B、專業服務：應每月對現有員工進行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進員工一定通過上崗後一周內進行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業服務的最基本原則：對商品熟悉才幹以專業的服務服務於顧客。
五、物流配送
如果門店較多時，我們一定考慮物流配送問題，因為：
租金問題，門店作為經營點，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營業面積的租金成本，這樣，我們的門店將難於達成贏利。所以，我們一定考慮建設流暢且便宜的物流配送。
對物流配送系統的建設及改善，我們應下列幾地方進行：
1、采購合同的配送費用支持：配送費用支持應達成3%，這樣，便基本上可以跟配送費用持平（含配送中心人事費用，房租，水電，配送車費及其它開支）。
2、
配送中心/門店訂貨員的訂貨培訓及落實：做到完全根據銷售情況來訂貨，避免庫存過大以造成資金周轉困難，或庫存過少，門店缺斷貨。
3、
將缺斷貨的責任明確到人並進行追究以杜絕缺斷貨的影響—缺斷貨可以影響銷售的15-30%。
4、
優化配送線路：明確哪輛車走什麼店，如何走，及到達門店時間，以減少路途時間及相應配送成本。
5、
優化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達的形式
，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，同時也減少門店的庫存—這樣，門店的庫存通常能夠掌握在7-12天內。
6、
采購配貨：分配采購在促銷商品上配貨到門店的權力，即采購能夠申請某商品分配一定數量到各個門店進行促銷，經過采購總監同意後，配送中心根據其分配單進行分配，以聯合採購在促銷上的無縫連接，也同時起到以高度回轉商品帶動門店銷售的目的，並，在此類商品上，由采購掌握好促銷完畢後門店及配送中心的庫存數量，在促銷結束時進行相應退貨或其它處理，以杜絕商品積壓。
㈡ 想找家超市管理培訓學校
1 中、小超市如何有效的進行人員培訓
「培訓，是企業給員工最好的福利,也是企業穩步發展的基石」，這句話在很多大型企業得到了很好的驗證，但凡發展快速的企業，其內部都會有一系列完善的培訓體系。當然培訓也是一種投資行為，也需要回報，但為什麼在國內的中小型零售企業中培訓卻很難堅持下去，培訓卻成了「賠」訓？我們看看一些中小型超市的老闆們的說法：
1.河南某超市老闆：「我也希望打造一支管理團隊，我也在外派管理人員學習，但培訓後效果不大！」；
2.山東某超市人力資源經理：「我們也在做培訓，經常做，但效果不理想！甚至出現員工已經有點反感培訓，領導也覺得培訓在浪費時間！」；
3．湖南某超市管理人員：「我非常希望能有多一些的學習機會，現在竟爭非常激烈，不學習就會被淘汰! 可我自己都在學習如何去培訓別人呢？」；
4.湖北某超市員工：「超市基本上沒有培訓，其實我們也希望學習，聽說過網上有不少培訓資料但很少上網，一些管理人員還像以前一樣，把技能當成傳家寶不肯教，有些教也是從網站上的資料直接列印下來培訓，感覺沒有價值！」；
5．曾聽過某超市培訓部專家講課：「搭建中小超市的培訓體系」，如何如何……，等課講完才知道，他是國內某大型連鎖超市做的，講的一些東西對於中小超市來講只能是望「洋」興嘆！目前新的勞動法即將出台，現有人員的成本即將提升，還哪有心去搭建這樣完善的培訓體系呢？
種種調查表明，目前中小超市的培訓還處在初級階段，老闆、人力資源部、超市管理人員、員工其實都有意識到，但就是做不好！超市168零售人才網經過對不少於1000名網站會員的調查，我們分析如下原因：
1.很多超市老闆意識到自己的管理不足，以前的土方法已經不能適應發展需要，希望了解大型超市的標准化管理方法，培訓只能做到讓他們了解到自己和別人的差距有多大，並不能真正解決實際的問題；
2. 很多人力資源部經理在努力學習外企在組織培訓，但不了解自己企業的實際情況與外企有多大區別，負責人力資源的人通常超市的實際工作經驗甚少，實戰經驗強的講師要價又太高，而且這方面的人還很不好找；
3. 很多超市管理人員學習只是為了自己的含金量，以便於自己以後好找工作，變成了外派學習只是自我的提升，慢慢的企業也不願意外派人員學習了，管理人員並沒有意識到培訓的目的和如何做好培訓；
4．很多超市員工不懂得如何學習，沒有意識到學習的作用，缺少工作的動力
5. 很多專家不能結合超市的實際情況，強調企業需求不同，眾口難調的同時，沒有想過如何去解決這些問題？
如何有效的解決中小超市培訓的問題，首先應解決這些問題，超市168多年來總結了一套管理辦法，同時更多的希望聽取各大超市的意見，共同探討，共同提高！
人力資源顧問 QQ:6021581
㈢ 永輝超市怎樣培訓
對於管理培訓生，在永輝門店還是受重視和尊重的。雖然拿的工資不高，管理層真的把你當一個管理培訓生，員工也會很尊重你，把你看成未來的上級或者管理者。永輝所謂的系統培訓看運氣，有些批次的培訓生確實有系統的培訓生，我這批次都是直接下放到門店了。
回答不易，祝樓主健康，望採納。
O(∩_∩)O謝謝
參考資料：網路經驗 雜家薈萃
㈣ 我想問問，我們是做為超市管理，哪裡有培訓的呢
超市經營管理培訓班
http://xiaoshou.thea.cn/16165-1.htm
㈤ 急！！！急！！永輝超市管理培訓生怎麼樣跪求明白人解答！
不好說，但是我建議女生不要去。計量競爭大，生鮮太不適合，人力資源這方面還可以。如果想了解可以詳細問我，我今年去實習的。
㈥ 求助培訓資料（超市員工工作培訓）詳細
個別超級市場管理觀念陳舊，認為你是我的職工，我讓你干什麼你就得干什麼，精神侮辱是常見的事，甚至有體罰的現象發生。
管理單純的講集體價值導向、團隊價值導向，而忽視了個人價值。其實，只有在開發好個人價值的基礎上，才能實現團隊價值的提升。好的超級市場不是抹殺和限制個人價值，而是搭建舞台，讓個人發揮才能，實現個人價值並在此基礎上加以合理引導。找到個人價值與團隊值的結合點。
一般公司對例行性事務大多設有規定，以防員工以不同的方法執行同一件事，造成不必要的混亂。然而，如果公司對大小事情都設有過多的規定，可能使原本的美意盡失，反而造成負作用。
1、將一種規定放在百種員工身上，可能會引起員工的反彈。不同的職務面對的情形可能非常不同，如果公司沒有注意其中的差異，員工會感到被忽略。
2、太多的規定產生一種束縛的氣氛，員工可能會失去判斷力。
3、公司沒有規定的事務，員工可能就不會去做。
4、陳舊的規定可能扼殺了員工的創意，員工只敢固守成規而不敢冒險。重重的規定製造了一群順從的員工，辦公室如同一灘死水。
5、太多的規定可能使公司花費許多時間、人力及金錢在執行管理上。
6、通常許多規定都會影響到顧客，如果程式過於繁雜，顧客可能會因為太麻煩而棄公司而去。
7、太多的規定傳達出公司不信任員工的訊息。
8、太多的規定可能使員工在面對顧客時失去彈性。
9、過多的規定可能直接嚇退顧客，例如，商店 面滿是「請勿觸摸」、「打破必須賠償」等標語，讓顧客感到寸步難行。
10、主管忙著監管員工是否遵守規定，成為員工的褓母，而非領導人
我國超級市場的管理理念是「顧客第一」、「顧客就是上帝」，一切都以顧客為主，都往往沒有考慮到員工的情緒，在一定程度上，沒能真正的關心員工。國產超級市場的管理者的管理理念還處在管理理論發展初期，認為人的行為受經濟因素的推動和激發，而經濟因素是受超級市場控制的，人在超級市場里處於被動的、受控制的地位。超級市場只要滿足人對經濟的需求，就能調動其積極性。基於這種認識，管理者們注重實行物本管理。這種管理的特點是把人當作工具，當作物來管理。沒有嚴格區分對物的管理和對人的管理。
㈦ 超市管理培訓生主要是做什麼的
主要是配合企業發展進行基礎培訓，培訓結束後進入企業每個相關職能部門，培訓期間有相關技能培訓，一般都是先軍訓，然後有崗位培訓，部門實習，部門定崗，最後檢核，合格後進入企業管理崗位。
㈧ 西安有從事中小型連鎖超市管理培訓的機構或者學校嗎從最基礎的學起。
培訓最好是自己擬定內容和要求，這樣可以節省時間和費用。外來聘請的效果未必就好，做老版的該嚴格的時候就要嚴格，需要親和員工的時候就要有足夠的親和力。理貨員、促銷員、導購員、稱重和保潔都是一般培訓就可以了。稱重和保潔按照超市的營業高峰時段，人員必須到崗，清潔工作要在高峰期前和後，都要打掃一次。促銷員可以自己出人，也可廠家或者經銷商出人。理貨員最好年紀不要太大也不要太年輕的，太大和太小都工作效率低。主要的工作就是商品的擺放，商品的陳列，經常擦貨架和商品，及時補貨。遵循先進先出的原則，確保商品的日期足夠好。收銀的工作非常重要，在收銀台的位置上方必須安裝監控探頭和拾音器，超市入口和出口及庫門也要安裝攝像鏡頭。收銀員最好女性，年輕，面容姣好，富有親和力。一個收銀台2名收銀員，按時間段分班工作，平均3-5小時到財務結賬一次較好。詳細的以後再說吧，要說的太多了。。。。。。。都是做這個行業的，你應該很懂了。
㈨ 開個超市要學習管理嗎
滿意答案 熱心問來友自 2010-03-13是自己開小超市還是 500M2以上的 不管開大的還是小的，你涉及到人或事 那就要管理：簡單來說一個超市的運作主要三點：進、銷、存 其餘就是利潤成本的控制了（含人員等費用了），一切都圍繞著利潤來進行的，所以沒有管理有怎麼行呢？請人管理也要控製成本（當然你要算下人效如何）那也叫做運行的管理 你還要經常的去督查人員工作的狀況狀態！所以管理很重要的 追問： 50個平方這樣的超市，全都要用請的？自己不能管？ 回答： 是主體店 還是一般的小超市，你准備的營業時間是怎麼樣24小時店嗎？ 你是在那個城市、那個地段、我幫別人開了幾個店了 這些都很重要的 ，算你的成本要涉及到這些的，你能說清楚點最好了是15小時店（早8晚11）小超市50M2 左右 那你請一個小店長 一個值班 3個員工就可以了2個值班的負責人家3個員工可以定休 就合算了。