酒店管理層培訓書籍

⑴ 推薦一些學習酒店管理的書籍或者 網站

營銷原理市場准則酒店管理

⑵ 推薦幾本酒店管理方面的書籍

1、 現代酒店管理經典

書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經營方法，內容簡明，要點突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對酒店管理有很感性的認識。

2、國際飯店管理

對於初入酒店行業的人而言，本書顯得有些深奧。不過如果是酒店部門總監以上人員，此書是非讀不可的。從當前國際酒店集團的介紹，到不同國家相關政策對酒店經營管理的影響；從酒店開發需要評估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國際市場上的酒店營銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。

3、帝國飯店服務秘籍
本書是帝國飯店的企劃部編寫的，所以可以說是第一手資料匯編而成的。前年我和幾個日本產經旅行社的經理聊天，問他們日本最好的飯店是東京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店？他們說：帝國飯店！
4、麗思卡爾頓的黃金准則

他們的服務哲學「我們是紳士和淑女，我們為紳士和淑女服務」可以說是全球酒店行業最著名的服務格言了！麗思卡爾頓酒店也是酒店行業中唯一獲得美國MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的酒店公司。那麼，「紳士和淑女」是如何練成的？秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的申請報告中。

5、服務的精神——萬豪之路

如果你希望成功管理一個酒店集團，或者你是在一個酒店管理公司工作，這本書或許會成為你的管理聖經。本書的作者是比爾馬里奧特——現在的萬豪國際集團的董事長兼CEO。本書是馬里奧特先生的經營之道的最佳詮釋，結合了萬豪國際集團的發展歷史和眾多案例。

6、一個銀河系的誕生

本書講述的是法國雅高酒店集團的創業故事和發展歷史。本書對中國酒店行業的最大影響之一，就是：中國目前最大的經濟型酒店連鎖品牌的誕生及發展，和本書息息相關——它是如家管理團隊的「管理指南」。

7、香格里拉戰略計劃

任何一個酒店人都可以從中了解：酒店的經營管理理念和企業文化絕不是幾句口號！嚴格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團的內部文件——集團戰略計劃，因而也不可能公開出版。不過酒店人都應該設法弄來好好讀讀。

⑶ 酒店管理相關的書籍有哪些

酒店管理方面的書籍：
《酒店管理概論》《基礎會計》《酒店經濟學》《市場營銷學》《個人與團隊》。《頂級餐飲服務技術》 《微笑服務》 《團隊凝聚力》 《郭氏服務管理模式》 《形體訓練》 《有效的顧客滿意度調查》 《九大特色服務項目》 《餐飲賺錢的秘密》等。
1、《酒店管理流程設計與工作標准》
酒店管理的各項工作流程和工作步驟，具有很強的操作性和實務性。 本書內容主要包括以下酒店管理工作的具體流程：酒店公關管理；酒店前廳管理；酒店客房管理；酒店餐飲管理；酒店康體娛樂管理；酒店商務中心管理；酒店安全保衛管理；酒店采購管理；酒店工程管理；酒店人力資源管理；酒店財務管理等。 本書適合酒店企 ...

2、《酒店管理職位工作手冊――弗布克管理咨詢系列》
酒店管理的執行和工作細節問題，將酒店管理的工作細節和工作流程細化，並為酒店管理職位任職者提供可借鑒的範例、模板和工具表單。內容包括酒店部門建設與管理、酒店公共關系管理、酒店前廳管理、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店康體娛樂管理、酒店商場服務管理、酒店安全保衛管理、酒店采購管理、酒店工程管理、酒店 ...

3、《酒店管理物語》
酒店管理經典案例書！本書作者從1988年赴日本深造，開始著手研究企業管理，研讀過歐美、亞洲企業的發展史和企業管理。從事酒店行業之後，住遍了國內(包括香港)的五星級酒店以及部分國外著名品牌酒店，從中總結出了許多酒店管理方面的經驗。如，建立酒店管理的三大體系(即成本控制體系、營銷體系、品質管理體系)，創立並 ...

4、《酒店管理》
酒店管理專業本科教學需要而編寫的教科書。為滿足酒店經營者提升管理技能的需要和酒店專業學生學習與拓展知識的需要，本書在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統的編寫方法，對酒店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等酒店管理的基本內容採用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述，又根據管理系統學派的思想，把現 ...

5、《酒店整體管理原理與實務》
酒店整體經營管理為主線，在酒店的觀念、機制、戰略、領導、市嘗關系、品牌、質量、人才和效益十個方面作了比較系統的闡述和分析，試圖研究酒店經營管理的基本思路，總結酒店管理的基本規律和方法。本書強調在科學的基礎上，注重管理的靈活性和創造性，追求管理的適度性。同時，注重理論與實際、中國與西方管理的有機融 ...

6、《酒店工程管理》
酒店工程管理人員聯合編著，可作為高等院校旅遊管理和酒店管理專業本科生教材，也可用作酒店工程部的培訓教材和參考書。本書注重教材的系統性、實用性和啟發性，系統地介紹了國內外酒店工程管理專業的理論知識和技術方法，通過引例、點評和案例分析題激發讀者對各個專題的償趣，啟發讀者獨立思考、探索和創造性地解決各 ...

7、《凱旋世紀酒店管理規范》（上下冊）
現代酒店管理是一門多學科的系統工程。由廣東省廣晟酒店集團有限公司主業重組的廣東凱旋世紀酒店管理有限公司，是一家與國際接軌的專業化酒店管理公司，他們對這門多澩科的系統工程進行了系統的探索和總結。借鑒國內外先進酒店管理經驗。參照國際酒店行業通用標准和國家待業規范，根據成員酒店幾十年酒店經營管理實踐，組織 ...

⑷ 誰知道有酒店管理方面的書籍的給推薦幾本啊謝謝~！

酒店管理方面的書籍：
《酒店管理概論》《基礎會計》《酒店經濟學》《市場營銷學》《個人與團隊》。《頂級餐飲服務技術》 《微笑服務》 《團隊凝聚力》 《郭氏服務管理模式》 《形體訓練》 《有效的顧客滿意度調查》 《九大特色服務項目》 《餐飲賺錢的秘密》等。
1、《酒店管理流程設計與工作標准》
酒店管理的各項工作流程和工作步驟，具有很強的操作性和實務性。 本書內容主要包括以下酒店管理工作的具體流程：酒店公關管理；酒店前廳管理；酒店客房管理；酒店餐飲管理；酒店康體娛樂管理；酒店商務中心管理；酒店安全保衛管理；酒店采購管理；酒店工程管理；酒店人力資源管理；酒店財務管理等。 本書適合酒店企 ...

2、《酒店管理職位工作手冊――弗布克管理咨詢系列》
酒店管理的執行和工作細節問題，將酒店管理的工作細節和工作流程細化，並為酒店管理職位任職者提供可借鑒的範例、模板和工具表單。內容包括酒店部門建設與管理、酒店公共關系管理、酒店前廳管理、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店康體娛樂管理、酒店商場服務管理、酒店安全保衛管理、酒店采購管理、酒店工程管理、酒店 ...

3、《酒店管理物語》
酒店管理經典案例書！本書作者從1988年赴日本深造，開始著手研究企業管理，研讀過歐美、亞洲企業的發展史和企業管理。從事酒店行業之後，住遍了國內(包括香港)的五星級酒店以及部分國外著名品牌酒店，從中總結出了許多酒店管理方面的經驗。如，建立酒店管理的三大體系(即成本控制體系、營銷體系、品質管理體系)，創立並 ...

4、《酒店管理》
酒店管理專業本科教學需要而編寫的教科書。為滿足酒店經營者提升管理技能的需要和酒店專業學生學習與拓展知識的需要，本書在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統的編寫方法，對酒店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等酒店管理的基本內容採用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述，又根據管理系統學派的思想，把現 ...

5、《酒店整體管理原理與實務》
酒店整體經營管理為主線，在酒店的觀念、機制、戰略、領導、市嘗關系、品牌、質量、人才和效益十個方面作了比較系統的闡述和分析，試圖研究酒店經營管理的基本思路，總結酒店管理的基本規律和方法。本書強調在科學的基礎上，注重管理的靈活性和創造性，追求管理的適度性。同時，注重理論與實際、中國與西方管理的有機融 ...

6、《酒店工程管理》
酒店工程管理人員聯合編著，可作為高等院校旅遊管理和酒店管理專業本科生教材，也可用作酒店工程部的培訓教材和參考書。本書注重教材的系統性、實用性和啟發性，系統地介紹了國內外酒店工程管理專業的理論知識和技術方法，通過引例、點評和案例分析題激發讀者對各個專題的償趣，啟發讀者獨立思考、探索和創造性地解決各 ...

7、《凱旋世紀酒店管理規范》（上下冊）
現代酒店管理是一門多學科的系統工程。由廣東省廣晟酒店集團有限公司主業重組的廣東凱旋世紀酒店管理有限公司，是一家與國際接軌的專業化酒店管理公司，他們對這門多澩科的系統工程進行了系統的探索和總結。借鑒國內外先進酒店管理經驗。參照國際酒店行業通用標准和國家待業規范，根據成員酒店幾十年酒店經營管理實踐，組織 ...

⑸ 推薦幾本關於酒店管理的書籍，謝謝。

酒店管理（第2版）

作者：鄭向敏 編著 出 版 社：清華大學出版社

酒店管理180個案例品析

作者：王大悟，劉耿大編著 出 版 社：中國旅遊出版社

⑹ 求推薦酒店管理學入門書籍，以及

1 現代酒店管理經典
如果你計劃要從事酒店管理，這是最理想的入門教材。書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經營方法，內容簡明，要點突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對酒店管理有很感性的認識。不過我總希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一樣，能夠持續地更新這本書籍，使之與時俱進，成為像《營銷學原理》這樣經久不衰的經典之作——因為現在再讀這本書，內容實在有些老了。
2 國際飯店管理
本書是美國飯店業協會系列教材中的經典著作，在國際酒店行業具有深遠影響。對於初入酒店行業的人而言，本書顯得有些深奧。不過如果是酒店部門總監以上人員，此書是非讀不可的。從當前國際酒店集團的介紹，到不同國家相關政策對酒店經營管理的影響；從酒店開發需要評估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國際市場上的酒店營銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。本書的作者是國際酒店行業的權威人士Chuck Y. Gee，而譯者則是北京二外的谷慧敏教授。
3 帝國飯店服務秘籍
如果你要了解什麼是酒店服務，你就應該讀讀這本書。裡面全是關於服務的故事和技巧，例如：正在使用的書桌不可過分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房間去；寢室和浴室的清潔要由手掌來做最後的確認....瑣碎嗎？是的——可這就是酒店服務。本書是帝國飯店的企劃部編寫的，所以可以說是第一手資料匯編而成的。前年我和幾個日本產經旅行社的經理聊天，問他們日本最好的飯店是東京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店？他們說：帝國飯店！
4 麗思卡爾頓的黃金准則
他們的服務哲學「我們是紳士和淑女，我們為紳士和淑女服務」可以說是全球酒店行業最著名的服務格言了！麗思卡爾頓酒店也是酒店行業中唯一獲得美國MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的酒店公司。那麼，「紳士和淑女」是如何練成的？秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報MAICOLM BALDRIGE國家質量獎的申請報告中。本報告完整闡述了麗思卡爾頓酒店的質量管理的體系和理念，報告的英文版本可以在麗思卡爾頓酒店的官方網站下載。不過聽說麗思卡爾頓已經出版了一部《麗思卡爾頓的黃金准則》，並已在全球發行——實在讓人期待！
5 服務的精神——萬豪之路
如果你希望成功管理一個酒店集團，或者你是在一個酒店管理公司工作，這本書或許會成為你的管理聖經。本書的作者是比爾馬里奧特——現在的萬豪國際集團的董事長兼CEO。本書是馬里奧特先生的經營之道的最佳詮釋，結合了萬豪國際集團的發展歷史和眾多案例。不過目對我影響最大的八本酒店管理書籍是什麼前大陸似乎沒有出版中文版，我擁有的英文版是住萬豪酒店的時候「私人收藏」的——「竊書不能算偷」！最近再住萬豪酒店，他們客房裡已經不放這本書了。我的同事擁有一本馬里奧特先生親筆簽名的精裝版，讓我艷羨！
6 一個銀河系的誕生
本書講述的是法國雅高酒店集團的創業故事和發展歷史。本書對中國酒店行業的最大影響之一，就是：中國目前最大的經濟型酒店連鎖品牌的誕生及發展，和本書息息相關——它是如家管理團隊的「管理指南」。
7 香格里拉戰略計劃
任何一個酒店人都可以從中了解：酒店的經營管理理念和企業文化絕不是幾句口號！嚴格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團的內部文件——集團戰略計劃，因而也不可能公開出版。不過酒店人都應該設法弄來好好讀讀。

⑺ 關於酒店管理類方面的書籍、有哪幾種

1.《酒店管理VCD》
內容簡介
酒店業是一個前景廣闊而又競爭激烈的行業。如何在林林總總的各色酒店中脫穎而出？如何在行業日新月異的變化中獨樹一幟？如何使酒店長期繁榮下去？唯有建立一套完善而規范的運作機制，才能在殘酷的競爭中立於不敗之地。
本片系統地進解了酒店在經營運作過程中所涉及的各個方面。深入淺出地詳細介紹了包括酒店的前廳部、飲食部、客房部等十三個部門的組織結構、工作內容、崗位職責、操作規范等相關內容，並結合具體案例，全面向您介紹吸引顧客的妙法，迎合消費的手段，賺取利潤的謀略。

本片是酒店的高級決策者、中層管理者進行決策、管理；酒店各崗位人員進行培訓、自修；以及廣大旅遊院校進行課堂教學的必備教程之一。

本片使用方法：
1、 利用專門或業余時間由酒店培訓部門組織相關崗位人員學習本片之內容，並加以輔導講解，使老員工進一步加強崗位職責意識及完善操作規范。
2、 對新員工進行培訓，可先觀看本片，使新員工對酒店各崗位全面了解，培訓講師可利用本片情景交融互動式教學的特點，重點播放相關崗位內容達到培訓目的。
3、 利用本片之內容，對貴酒店管理之現狀進行檢查，並結合貴酒店之具體實際，進行管理規范之必要修訂。但切忌放棄現行有效管理方案，盲目照搬。
4、 發展中酒店（旅店、招待所）進行簡要培訓，可直接播放本片，如深入培訓，可請旅遊學院之教師按本片內容備課後，邊看邊講。

《酒店管理》《酒店管理》
目 錄：
第一部分：總論
第二部分：前廳部
第三部分：飲食部
第四部分：客房部
第五部分：商場部
第六部分：公共關系部
第七部分：康樂中心
第八部分：財務部
第九部分：事務部
第十部分：人力資源部
第十一部分：采供部
第十二部分：工程部
第十三部分：安全部
第十四部分：銷售部

總論
解決問題：
1、 為什麼在現代酒店經營中管理是命脈？
2、 中國酒店管理現狀如何？
3、 酒店如何分類？各個類別的特點、標準是什麼？
4、 星級酒店的評定標準是什麼？
提要：
飯店的類型：
按客房數量進行分類：小型、中型、大型
按客源類型及特點分類：商務型飯店、長住型飯店、度假型飯店
按企業的隸屬形式分類：獨立經營飯店、集團經營飯店、飯店連鎖集團
按飯店的計價方式分類：歐式、美式、修正美式、歐陸式、百慕大式
飯店的等級劃分標准：一星、二星、三星、四星、五星

第一盤 前廳部（一）
重要提示：前台、預訂、行李、總機房等機構的設置起到客人對酒店的「第一印象」和「最後印象」的關鍵作用。
解決問題：
1、 在現在酒店中前廳發揮怎樣的重要作用？
2、 如何規范前廳部各崗位職責？
提要：
前廳部的組織結構
前廳部的工作內容
前廳部各崗位職責規范
1、 前廳部經理
2、 前廳部副經理
3、 前廳部秘書
4、 大堂副理
5、 前台主管
6、 前台領班
7、 前台接待員
8、 預計主管
9、 預訂領班
10、 預訂員
11、 行李主管
12、 行李門衛領班
13、 行李員
14、 門衛
15、 商務中心主管
16、 商務中心領班
17、 商務中心服務員
18、 總機班主管
19、 總機班領班
20、 總機班話務員
21、 機場代表

第二盤 前廳部（二）
解決問題：
1、 前廳部員工如何才能給顧客留下良好而深刻的印象？
2、 對不同賓客應如何迎接？迎接應注意些什麼？
3、 總服務台接待人員應如何得體地處理問題？
4、 總機話務人員接電話時應注意哪些細節？
5、 如何准確、清楚地完成預訂工作？
6、 接待散客與團隊工作要求有何差異？
提要：
前廳部員工素質的要求：前廳部員工品德、品行要求；前廳部員工應具有的服務意識。
前廳部員工禮貌禮儀：
迎接人員禮貌禮儀須知：迎賓規范、領賓入店、送客離店
總服務台禮貌禮儀：接待住宿、郵伯處理、代辦服務、日常服務、結帳離店、處理投訴
電話總機、話務員禮儀須知：語言規范、叫醒服務
商務中心文員禮貌禮儀須知
前廳部預訂的工作程序：受理預訂、核對預訂、更改預訂、取消預訂、婉拒預訂、團隊預訂、受理特殊預訂、散訂房特殊要求、預訂報表製作。
前廳接待工作程序：團隊登記入住的准備工作、團隊登記入住程序、散客開房程序、無預訂客人開房程序。

第三盤 飲食部（一）
解決問題：
1、 飲食部如何建立一個完整、有效的管理系統？
2、 飲食部必須設立哪些崗位？
3、 如何保證成本控制制度的執行？
4、 飲食部經理、副經理日常要重點抓好哪些工作？
5、 餐廳領班有哪些重要職責？
6、 中餐廚房怎樣進行管理？
提要：
飲食部的組織機構和工作內容：飲食部的組織結構、飲食部的工作內容
飲食部各崗位職責規范（上）
飲食部經理；飲食部副經理；餐廳經理；各餐廳經理；餐廳領班；酒吧經理；酒吧領班；調酒員；送餐部經理；送餐部服務員；送餐部訂餐員；行政部廚師長；中餐廚師長；中餐熱菜領班；中餐熱菜廚師；中餐打荷廚師；中餐廚房；中餐面按加工廚師；中餐廚房蒸鍋廚師；中餐廚房燒烤廚師；中餐廚房全檔廚師；中餐廚房冷拼廚師；中餐廚房面點領班

第四盤 飲食部（二）
解決問題：
1、 西餐廚房要怎樣進行管理？
2、 餐廳開業前要做好哪些准備工作
3、 迎賓入廳時的語言有哪些學問？
4、 引賓入座時要注意哪些禮儀規范？
5、 恭請點菜時如何巧妙促銷？
6、 如何規范地斟酒、點煙？
提要：
飲食部各崗位職責規范（下）
西餐廚師長職責規范；西餐廚師領班職責規范；西餐面點領班職責規范；麵包師職責規范；西餐糕餅師職責規范；西餐廚房廚師職責規范；管事部經理職責規范；管事部領班職責規范；洗碗工職責規范
餐飲部員工的素質要求
餐飲部服務人員的禮貌禮儀（上）

第五盤 飲食部（三）
解決問題：
1、 服務員應如何上菜、撤盤？
2、 「三輕」「四勤」的內容是什麼？
3、 服務員要如何恰當地處理各種突發事件？
4、 如何謙虛禮貌、不失身份地對待客人投訴？
5、 請客人結帳時要講究什麼方法？
6、 客人餐後應如何送客？
提要：
餐飲部服務人員的禮貌禮儀（下）
中餐廳人員服務程序

第六盤 飲食部（四）
解決問題：
1、 中、西、餐宴會的斟酒有何學問？
2、 斟酒前應做何准備？
3、 中、西餐前應做何准備？
4、 咖啡廳的服務應注意哪些事項？
5、 酒漢的服務應注意哪些事項？
6、 送餐服務應注意哪些事項？
提要：
西餐擺台
斟酒
餐巾的折花
中餐廳服務工作程序
西餐廳服務工作程序
咖啡廳服務工作程序
酒漢服務工作程序
客戶送餐服務工作程序

第七盤 客房部（一）
解決問題：
1、 客房在飯店中怎樣發揮著「神經中樞」的作用？
2、 客房部的工作對整個酒店有著怎樣的影響？
3、 客房部員工日常要做哪些工作？
4、 怎樣做一名合格的客房部經理？
5、 客房部員工怎樣做才能讓客人感到親切？
6、 客房部員工怎樣做會有利於店內促銷活動？
提要：
客房在飯店中的地位與作用
客房的定義和種類
客房部的組織機構和工作內容
客房部各崗位職責范圍
客房部員工的禮貌禮儀服務（上）

第八盤 客房部（二）
解決問題：
1、 客房服務人員在接到投訴後應怎樣做？
2、 怎樣處理投訴才不至於影響到飯店的形象和聲譽？
3、 送客離店應注意哪些細節？
4、 客房服務五十戒的內容是什麼？
5、 客房清潔的操作程序和要求？
6、 客房清潔的動作規范？
提要：
客房部員工禮貌禮儀服務（上）
客戶部工作程序

第九盤 客房部（三）
解決問題：
1、 房間衛生檢查程序和規范？
2、 為客人提供物品及其它服務的規范要求？
3、 突發事件應如何處理？
4、 客人遺留物品應如何處理？
5、 客房部公共衛生工作程序？
6、 會議的准備與服務要求？
提要：
房間清潔的操作規程及動作規范
房間衛生檢查程序及規范
為客人提供物品服務的要求
客房部清理要求
突發事件的處理要求
報紙的派發規定
房間小酒吧的管理要求
客人遺留物品及認領方式的處理要求
房間用具消毒的要求
客房部公共衛生工作程序
客房部總結

第十盤 商場部 公關部
解決問題：
1、 商場部員工為何要具備較高的文化素質？
2、 如何把握客人購物心理？
3、 商場部各種工作程序及規范
4、 公共關系部如何才能塑造良好的企業形象？
5、 公共關系部如何舉辦各種活動？
6、 公共關系部如何處理各種突發事件？
提要：
商場部
公共關系部

第十一盤 康樂 財務 事務 人力資源 采供 工程
解決問題？
1、 康樂中心工作內容及要求？
2、 財務部工作內容及要求？
3、 事務部工作內容及要求？
4、 人力資源部工作內容及要求？
5、 采供部工作內容及要求？
6、 工程部工作內容及要求？
提要：
康樂中心
財務部
事務部
人力資源部
采供部
工程部

第十二盤 安全部 銷售部
解決問題：
1、 安全部如何保障飯店的正常工作程序？
2、 安全檢查包括什麼內容？
3、 安全部與其它部門有什麼關系？
4、 銷售部如何做好市場分析？
5、 銷售部如何制定銷售計劃？
6、 銷售部如何開展公關活動
提要：
安全部
銷售部

⑻ 有誰知道關於酒店管理的書籍

我來介紹一些書，希望有用！

酒店管理流程設計與工作標准
http://book.jqcq.com/proct/432725.html
酒店管理的各項工作流程和工作步驟，具有很強的操作性和實務性。 本書內容主要包括以下酒店管理工作的具體流程：酒店公關管理；酒店前廳管理；酒店客房管理；酒店餐飲管理；酒店康體娛樂管理；酒店商務中心管理；酒店安全保衛管理；酒店采購管理；酒店工程管理；酒店人力資源管理；酒店財務管理等。 本書適合酒店企 ...

酒店管理職位工作手冊――弗布克管理咨詢系列 酒店管理職位工作手冊――弗布克管理咨詢系列
http://book.jqcq.com/proct/432108.html
酒店管理的執行和工作細節問題，將酒店管理的工作細節和工作流程細化，並為酒店管理職位任職者提供可借鑒的範例、模板和工具表單。內容包括酒店部門建設與管理、酒店公共關系管理、酒店前廳管理、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店康體娛樂管理、酒店商場服務管理、酒店安全保衛管理、酒店采購管理、酒店工程管理、酒店 ...

酒店管理物語
http://book.jqcq.com/proct/846911.html
酒店管理經典案例書！本書作者從1988年赴日本深造，開始著手研究企業管理，研讀過歐美、亞洲企業的發展史和企業管理。從事酒店行業之後，住遍了國內(包括香港)的五星級酒店以及部分國外著名品牌酒店，從中總結出了許多酒店管理方面的經驗。如，建立酒店管理的三大體系(即成本控制體系、營銷體系、品質管理體系)，創立並 ...

酒店管理
http://book.jqcq.com/proct/844880.html
酒店管理專業本科教學需要而編寫的教科書。為滿足酒店經營者提升管理技能的需要和酒店專業學生學習與拓展知識的需要，本書在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統的編寫方法，對酒店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等酒店管理的基本內容採用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述，又根據管理系統學派的思想，把現 ...

酒店整體管理原理與實務
http://book.jqcq.com/proct/580220.html
酒店整體經營管理為主線，在酒店的觀念、機制、戰略、領導、市嘗關系、品牌、質量、人才和效益十個方面作了比較系統的闡述和分析，試圖研究酒店經營管理的基本思路，總結酒店管理的基本規律和方法。本書強調在科學的基礎上，注重管理的靈活性和創造性，追求管理的適度性。同時，注重理論與實際、中國與西方管理的有機融 ...

酒店工程管理
http://book.jqcq.com/proct/581467.html
酒店工程管理人員聯合編著，可作為高等院校旅遊管理和酒店管理專業本科生教材，也可用作酒店工程部的培訓教材和參考書。本書注重教材的系統性、實用性和啟發性，系統地介紹了國內外酒店工程管理專業的理論知識和技術方法，通過引例、點評和案例分析題激發讀者對各個專題的償趣，啟發讀者獨立思考、探索和創造性地解決各 ...

凱旋世紀酒店管理規范（上下冊）
http://book.jqcq.com/proct/804438.html
現代酒店管理是一門多學科的系統工程。由廣東省廣晟酒店集團有限公司主業重組的廣東凱旋世紀酒店管理有限公司，是一家與國際接軌的專業化酒店管理公司，他們對這門多澩科的系統工程進行了系統的探索和總結。借鑒國內外先進酒店管理經驗。參照國際酒店行業通用標准和國家待業規范，根據成員酒店幾十年酒店經營管理實踐，組織 ...
參考資料：http://www.jqcq.com/forum

http://find.verycd.com/folders/%E9%85%92%E5%BA%97%E7%AE%A1%E7%90%86
你可以去這個網站去看看]
有飯店服務質量管理正確觀念及領導者作用
中國星級飯店管理
等等.最好還是免費的

⑼ 學酒店管理有什麼書推薦嗎

學習酒店管理可以選擇來這里。

你可以學習的酒店管理課程內容包含：《現代酒店管理》《酒店心理學》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語等。

培養目標：

注重學生綜合素質培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
畢業生可在旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。

⑽ 誰知道酒店管理專業的課程書籍有哪些啊

酒店管理師-基礎知識
酒店管理師-客房管理
酒店管理師-餐飲管理
酒店管理師-康樂管理
http://www.gzhe.com/