在營養健康培訓會上的講話

② 我想講一個關於營養健康的培訓的開營致辭，如何設定三個框架

想要更好的講一個關於營養健康的培訓，開營致辭首先必須要設定的三個框架是向所有人進行致敬，然後把這個健康培訓課程的主要目的講清楚以及主要的流程說清楚。

③ 領導在自辦家宴食品安全培訓會上的講話

1、當今的安全形勢介紹；
2、公司的食品安全工作安排、注意事項等內容；

④ 營養學對我的健康觀念影響

合理的營養是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發揮的先決條件。營養和健康適當的人，既是社會進步的結果，又反過來促進社會的發展。從營養類型與人類健康的關系，以及均衡膳食和合理營養的模式極其對於人體健康的重大意義幾方面，論述了人類要維護自身的健康，就必須注意膳食和營養的道理。
人的生命必須通過飲食來維持，人的生命質量和精神心理與飲食營養有極大的關系，人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養飲食有不可分割的聯系。營養素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養是預防疾病的重要措施。
一、合理營養
營養的原義為「謀求養生」，是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養物質以滿足機體生理需要的過程。［1］合理營養是指通過合理的膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠的能量和各種營養素，並保持各種營養素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養。［1］合理營養的意義在於促進生長發育，防治疾病，增強智力，促進優生優育，增強機體免疫功能，從而達到健康長壽的目的。營養素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的物質。目前，已知有40—45種人體必需的營養素，［2］其中人體最主要的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等。
二、健康概述
隨著經濟的發展和社會的進步，人類更加註重生活質量和健康。世界衛生組織提出健康的定義為「健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質健壯」。並據此制定了健康的十條標准：充沛的精力，能從容不迫地擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞；處事樂觀，態度積極，樂於承擔責任，事無大小，不挑剔；善於休息，睡眠好；應變能力強，能適應外界環境中的各種變化；能夠抵禦一般感冒和傳染病；體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩位置協調；眼睛明亮，反應敏捷，眼瞼不發炎；牙齒清潔，無齲齒，無疼痛，牙齦顏色正常，無出血現象；頭發有光澤，無頭屑；肌肉豐滿，皮膚有彈性。由此可見，人們不再把健康等同於沒有疾病，保健的概念日益被人們廣泛接受，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態。［3］
三、營養與健康的關系
營養就是生命體不斷地從外界攝取所需物質以維待生命活動的過程。人類通過營養維持生命、保證生長發育，增進健康和完成各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養，人類體質的優劣與營養狀況有密切的關系。［4］營養是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質基礎，也是人體康復的重要條件。總之，人類的生、老、病、死都與營養息息相關。而那些維持身體正常生長發育新陳代謝所需的物質,叫做「營養素」。營養素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調節生理功能。
構成人體的基本單位是細胞，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成人體系統。構成細胞的物質來源於我們所攝取的食物中的營養素，它們被身體利用，滋養我們體內的細胞。細胞健康無疑決定了人的健康。目前已知的人體所需的四十餘種營養素，我們可將其細分為七大類：一是碳水化合物，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源於五穀類；二是脂類，其功能是維持細胞結構和功能，主要來源於油脂類(食用油、脂肪、堅果類)；三是蛋白質，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源與於魚、肉、豆、蛋、奶等；四是維生素，其功能是調節生理機能，主要來源於蔬菜、水果；五是礦物質，其功能是建造和修補身體組織、調節生理機能，主要來源於蔬菜、水果；六是水，其功能是調節生理功能，主要來源是飲料、湯；七是膳食纖維,其功能是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康，來源於各種植物性食物。
合理營養要求三大營養素供熱占總熱能的百分比為蛋白質10%~15%、脂肪20%~30%、糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。脂肪可供給熱能，構成組織脂肪及儲存脂肪，供給必需脂肪酸(亞油酸)，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。碳水化合物是熱能的食物來源，有節省蛋白質的作用，可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。
四、如何做到合理營養?
其一，要做到膳食結構要合理多樣。
我國傳統的飲食習慣是以穀物為主，喜食雜糧。現在的健康觀念認為，在製作膳食的過程中應做到葷素、粗細搭配。粗細合用，保障營養，雜糧中的米面能夠補充人體所需的纖維素。多食用含維生素多的蔬菜、瓜果類，如蘿卜、芹菜、白菜、豆芽、春筍、橘子、杏仁、核桃等，多食用含有大量蛋白質、多種維生素及鈣、鐵等元素的食物。因為其中的維生素C、抗氧化維生素及微量元素，能軟化人體血管，清除有害的自由基，起到保護心肌的作用。適當吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆製品，此乃蛋白質的來源。豬肉的比例要適當些。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物，限制鹽、動物油、肥肉、動物內臟的攝入。健康的人體需要多種營養素，單一種食物難以全部滿足，只有多樣化，才能提供充足的蛋白質、維生素、纖維素，以維持人體酶的系統性，增加抵抗力，預防疾病的發生。
其二，可以採取一些方法。例如：
我是一名學生。作為學生，又該怎樣做到合理營養？下面我說一些我的想法：
在學生中可以開展積極有效的營養知識教育，定期進行營養知識的專題講座、出版營養報、開設有關營養知識的選修課等形式，加強營養知識的宣傳和教育，以提高學生的身體素質，很有必要。
（一）營養知識、行為態度、飲食習慣現狀
a 學生營養狀況與學生的營養知識、行為和態度有密切的關系。
b 學生飲食葷素營養搭配與一天三頓的安排。
c 學生對基本飲食營養素的態度及行為。
（二）建議
a 營養是學生身體發育的先決條件，必須強化科學飲食意識教育，增加科學營養知識，糾正不良的飲食習慣，改善飲食結構，提高學生飲食中的營養水平。
b 高校應努力創造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍，形成寬松有序的業餘生活環境，提高學生耐受挫折及適應生活的能力，利用體育科學知識及相關科學知識教育，教會學生自我心理調節和心理放鬆的方法。
c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育，引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀；培養良好的生活方式，杜絕不良嗜食品營養與檢測論文好，學會自我醫務監督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習慣。
d 高校應根據學生的實際需求，以培養學生的體育能力和健康意識為目標，開設一些有關體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座，進行體育知識、飲食營養與健康教育的培訓，增設大學生開展健康體育的專業指導教師。
五、總結
綜上所述，營養與健康息息相關。營養決定一個人的音容笑貌。合理營養是健康的基石,不合理的營養是疾病的溫床。合理的營養使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，免疫力和對疾病的抵抗力增強。合理的營養可使兒童、青少年健康成長，使成人精力十足，使老年人延年益壽，使患者早日康復。營養的目標就是維持健康、預防疾病和加速康復，即祛病強身。因此，我們一定要改變舊的傳統觀念,樹立科學的營養健康理念,真正做到合理營養和平衡膳食。