Ⅰ 這是2016年食品經營安全管理人員食品安全知識培訓試卷，有幾道題實在不會，請幫幫忙，謝謝！
第七題：食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品
解釋：該題的來源估計是《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十二條，但不知道為何將「餐飲服務提供者」改為「食品經營提供者」
第八題：固定的場所（或櫥櫃），"食品添加劑"，使用記錄
解釋：該題來源估記是《餐飲服務食品安全操作規范》
第三十一條 食品添加劑的使用要求
（一）食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存。
（二）食品添加劑的存放應有固定的場所（或櫥櫃），標識"食品添加劑"字樣，盛裝容器上應標明食品添加劑名稱。
（三）食品添加劑的使用應符合國家有關規定，採用精確的計量工具稱量，並有詳細記錄。
上述要求一般簡稱為「食品添加劑五專」
第九題：分類、分架、隔牆、離地
解釋：該題來源應該是《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
第十六條 餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品葯品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規范。餐飲服務應當符合下列要求：
（二）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔牆、離地存放食品原料，並定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品；
同樣不知道為何將「餐飲服務提供者」改為「食品經營提供者」
Ⅱ 食品生產銷售安全管理員培訓測試卷
生產、銷售偽劣產品罪，是指生騰訊眾創空間產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額達5萬元以上的行為。生產、銷售偽劣產品罪的犯罪行為是生產、銷售行為。