酒店培訓管理

1. 酒店管理培訓課程

酒店專業以培養餐飲酒店管理人才為目標，學生通過學習能熟練掌握現代餐飲酒店經營管理的基本知識和實操技能，成為從事現代餐飲酒店經營管理和接待服務的高等技術應用型人才。
《現代酒店管理》《酒店心理學》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語等
畢業生可在旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。

2. 酒店管理培訓

中層管理人員的提升培訓主要集中於管理意識及執行力的培訓,具體的要看目前酒店中層管理中主要存在那些問題,才能夠對症下葯。還有就是要通過培訓，樹立中層管理人員的危機意識。培訓課程不能拘泥於一般的酒店知識，可以把內容面擴大一些。另外還可以穿插「如何培養個人魅力」的課程在其中。由於管理培訓與員工培訓一樣，是一個系統工程，所以我也只有提上面的一些建議而已。具體還是要看你們酒店的情況而定了。希望對你有幫助。

3. 如何建立酒店培訓體系

一、建立有效酒店培訓體系的基本原則
1、理論聯系實際、學以致用的原則
酒店員工培訓要堅持針對性和實踐性，以酒店工作的實際需要為出發點，與職位的特點緊密結合，與培訓對象的年齡、知識結構緊密結合。
2、全員培訓與重點提高的原則
有計劃有步驟的對酒店各級各類人員進行培訓，提高全員素質。同時，應重點培訓一批技術骨幹、管理骨幹，特別是對中高層管理人員。
3、因材施教的原則
針對每個人員的實際技能、崗位和個人發展意願等開展員工培訓工作，培訓方式和方法要切合個人的性格特點和學習能力。
4、講求實效的原則
效果和質量是酒店員工培訓成功與否的關鍵，為此必須制定全面周密的培訓計劃和採用先進科學的培訓方法和手段。
5、激勵的原則
一定要將酒店人員培訓與人員任職、晉升、獎懲、工資福利等結合起來，讓受訓者受到某種程度的鼓勵，同時管理者應當多關心培訓人員的學習、工作和生活。
二、建立酒店有效的培訓體系
1、酒店培訓需求分析與評估
擬定培訓計劃，首先應當確定培訓需求。從自然減員因素、現有崗位的需求量、酒店規模擴大的需求量和技術發展的需求量等多個方面對培訓需求進行的預測。對於一般性的培訓活動，需求的決定可以通過一下幾種方法：
（1）業務分析（business analysis）通過探討酒店未來幾年內業務發展方向及變革計劃，確定業務重點，並配合酒店整體發展策略，運用前瞻性的觀點，將新開發的業務，事先納入培訓范疇。
（2）組織分析（organization analysis）培訓的必要性和適當性，以及組織文化的配合是及其重要的前提，否則培訓後，如果造成酒店內更大的認知差異，就得不償失了。其次，對於組織結構、組織目標及組織優劣等也應該加以分析，以確定訓練的范圍與重點。
（3）工作分析（job analysis）培訓的目的之一在於提高工作質量，以工作說明書和工作規范表為依據，確定職位的工作條件、職責及負責人員素質，並界定培訓的內涵
（4）調查分析（opinion survey）對各級主管和員工進行面談或者進行問卷調查，詢問其工作需求，並據實說明訓練的主題或應強化的能力是什麼。
（5）績效考評（performance appraisal）合理而公平的績效考核可以顯示員工能力缺陷，在期末績效考核完成後，反映員工需要改善的計劃，能夠激發其潛力，因此績效考核成為確定培訓需求的重要來源。
（6）評價中心（assessment center）員工提升過程中，為了確保選擇人選的適當性，利用評價中心測定候選人的能力是一種有效的方法，且可以兼而測知員工培訓需求的重點。
對於特殊性的培訓，可以利用自我申請的方式，以符合工作專業的需要和時效。
培訓需求反映了員工和酒店對培訓的期望，但是要將這些需求轉化為計劃，還需要對需求進行評估。對培訓需求的評估通常要從以下幾個方面出發：
（1）培訓需求是否和酒店的戰略目標相一致。只有符合酒店發展戰略目標的培訓需求才會得到滿足。培訓需求至少應當滿足知識的傳授、技能的培養和態度的轉變其中任何一個目標。
（2）培訓需求是否和酒店文化一致。如果某種培訓需求與酒店文化相沖突，會造成酒店文化的混亂，其結果是得不償失。
（3）培訓需求所涉及到的員工數目。不同的員工有不同的培訓需求，對於酒店大多數員工的培訓需求，應當放在優先考慮的地位。
（4）培訓需求對組織目標的重要性。如果通過培訓能給組織帶來巨大的效益，這樣的培訓應該得到優先滿足。
（5）通過培訓業務水平可以提高的程度。通過培訓業務水平能夠得到大幅度提高的需求，應當得到優先滿足。培訓需求評估可以界定培訓需求是否應當得到滿足，將需要按輕重緩急組成一個序列，為設計培訓體系創造了條件。
2、如何建立酒店有效的培訓體系。
酒店員工培訓體系包括培訓機構、培訓內容、培訓方式、培訓對象和培訓管理方式等，培訓管理包括培訓計劃、培訓執行和培訓評估等三個方面。建立有效的培訓體系需要對上述幾個方面進行優化設計。
（1）培訓機構。酒店培訓的機構有兩類：外部培訓機構和酒店內部培訓機構。外部機構包括專業培訓公司，大學以及跨公司間的合作(即派本公司的員工到其它酒店掛職鍛煉等)。酒店內部培訓機構則包括專門的培訓實體，或由人力資源部或由單獨的培訓部來專門履行其職責。酒店從其資金、人員及培訓內容等因素考慮，來決定選擇外部培訓機構還是酒店內部培訓機構。一般來講，規模較大的酒店可以建立自己的培訓機構，如摩托羅拉公司的摩托羅拉大學和明基電通的明基大學等。規模較小的公司，或者培訓內容比較專業，或者參加培訓的人員較少缺乏規模經濟效益時，可以求助於外部咨詢機構。
（2）培訓對象。根據參加培訓的人員不同，可分為：高層管理人員培訓、中層管理人員培訓、主管領班級培訓和員工培訓。應根據不同的受訓對象，設計相應的培訓方式和內容。一般而言，對於高層管理人員應以灌輸理念能力為主，參訓人數不宜太多，採用短期而密集的方式，運用討論學習方法；對於中層人員，注重人際交往能力的訓練和引導，參訓規模可以適當擴大，延長培訓時間，採用演講、討論及報告等交錯的方式，利用互動機會增加學習效果；對於主管領班級培訓和員工培訓，需要加強其專業技能的培養，可以大班制的方式執行，長期性的延伸教育，充實員工的基本理念和實際操作水平。
（3）培訓方式。從培訓的方式來看，有在店培訓（On－the－job Training）和赴外培訓（Off－the－job Training ），在店培訓指思想教導、工作輪調、專業培訓等方式，赴外培訓是採用走出去的方式將優秀員工送到一流酒店或專業院校進行培訓，這對於提升員工理念、人際交往和專業技術能力方面具有良好的效果。通過在店培訓和赴外培訓相結合，對不同的培訓內容採用不同的方式，就會使員工培訓取得良好的效果。
（4）培訓計劃。員工培訓的管理非常重要，有效的培訓體系需要良好的管理作為保障。培訓計劃涵蓋培訓依據、培訓目的、培訓對象、培訓時間、課程內容、師資來源、實施進度和培訓經費等項目。
有效的酒店培訓體系要求在制定培訓計劃時應當因循擬定的管理程序，先由人力資源管理部門（或者培訓主管部門）分發培訓需求調查表，經各級人員討論填寫完畢後進行匯總，擬定培訓草案，組織專題會議進行討論通過。在培訓方法方面，應當考慮採用多種方式，對演講、座談、討論、模擬等方法善加運用，可以增強培訓效果。同時在培訓內容上，最好能夠採用自主管理的方式，有員工與主管或講師共同制定培訓目標、主題，場地開放自由化，可以增加員工學習意願，提升學習效果。
（5）培訓實施。培訓計劃制定後，就要有組織計劃的實施。從實際操作面上講,應該注意幾個問題：
（a）執行培訓時最好與考核相結合，重視過程式控制制，觀察培訓過程中參訓者的反應及意見。培訓是持續性的心智改造過程，所以員工在培訓過程中的改變比訓練結果更值得關注。
（b）培訓計劃執行時應當注重彈性原則和例外管理。對於一般性的訓練，可以統籌辦理，培訓部門進行主要負責。對於特定性的培訓，應採用例外管理，由各個部門根據具體情況彈性處理。
（c）培訓活動應注意事前溝通，塑造學習氣氛，從而加強學習互動，營造良好的學習氛圍，逐步建立學習性組織。
（6）培訓評估。培訓的成效評估和反饋是不容忽視的。培訓的成效評估一方面是對學習效果的檢驗，另一方面是對培訓工作的總結。成效評估的方法分為過程評估和事後評估。前者重視培訓活動的改善，從而達到提升實質培訓成效的作用；後者則供培訓部門的決策參考。從合理化的觀點來看，最好是將兩者結合起來。成效評估的方法主要可採用以下幾種方法：
（a）如果培訓的目的在於了解參訓者的反應，可以利用觀察法、面談或意見調查等方式，從而了解參訓者對培訓內容、主題、教材、環境等的滿意程度。
（b）如為了解參訓者的學習效果，可以利用筆試或者心得體會，了解其知識增加程度。
（c）如為了解參訓者行為的改變，可以對其行為觀察及訪談其主管或同事。
（d）對工作實績的測定，這種方法較為困難，它可能受到外來因素的影響。

4. 酒店管理培訓的步驟

您好，每個酒店的培訓步驟不會完全一樣，因為不同的酒店，發展方向不同，培訓的方式也不同，您可以去一些網站看看，根據您所在酒店的類型，來看

告訴您個地方 中旭文化網
聽說它是個正規的培訓資源網，那的東西挺多的
祝 百事可樂 ，前程似錦 ！！

5. 如何編制酒店員工培訓管理制度

酒店員工的培訓管理制度，到處都有，網上搜索一下，然後借鑒吧

6. 酒店培訓管理實務的目錄

第一章酒店培訓管理概論
第一節酒店培訓管理的概念
培訓的定義培訓與教育
培訓是投資培訓的內容
培訓的時間培訓的益處
培訓的收益
第二節酒店培訓管理體系
組織體系課程體系
支撐體系
第三節酒店培訓管理的靈魂——培訓師
培訓師的素質要求培訓師的角色
培訓師的技能培養
第二章培訓需求分析
第一節培訓需求分析概述
培訓過程始於培訓需求分析培訓需求的產生
培訓需求分析的必要性需求分析的參與者
培訓需求分析的目的需求分析的方法
第二節培訓需求分析實施
企業需求分析崗位需求分析
個人需求分析確定培訓問題
第三節需求分析的運用
制訂培訓與預算計劃幫助設計培訓課程
培訓效果評估獲得支持
了解學員
第三章酒店培訓與預算計劃
第一節培訓與預算計劃概述
培訓與預算計劃培訓與預算計劃的類型
培訓與預算計劃制訂原則培訓與預算計劃制訂方法
第二節酒店培訓與預算計劃的編制
培訓是投資培訓成本
成本收益分析成本可行性分析
成本效益分析培訓投資回收
培訓與預算計劃的完成
第三節培訓與預算計劃的執行和控制
嚴格實施置換實施
實施記錄
第四章培訓課程設計
第一節培訓課程設計的依據
什麼是培訓課程設計成年人的學習特點
成年人學習特點的應用學習水平理論
學習水平理論示例：處理賓客投訴的培訓課
培訓課程體系培訓課程資料
第二節《課程簡介》
培訓目標培訓對象
課程大綱培訓師簡介
培訓時間表
第三節《培訓師手冊》
開場主體內容
結尾
第四節《學員手冊》
編制《學員手冊》的原則培訓模塊
《學員手冊》的形式
第五節電子演示PPT
電子演示PPT的製作備注頁的使用
電子演示PFT的使用
第六節考試與評估
反應級評估學習級評估
行為級評估結果級評估
考試評估方法
第五章酒店培訓方法
第一節培訓氛圍的營造
克服緊張情緒增強感染力
激勵學員控制課堂氣氛
有效溝通
第二節培訓方法的選擇
講授法案例分析
角色扮演小組互動
一對一培訓野外拓展
跟班培訓模擬培訓
小組競賽示範操作
集思廣益參觀訪問
多媒體教學游戲
第三節培訓設施的使用
培訓室安排白板
接紙板電子投影儀
教鞭錄像機和VCD/DVD機
攝像機錄音機和磁帶
輔助工具講義以及其他書面材料
第六章員工入職培訓
第一節入職培訓的益處
入職培訓的內容入職培訓的分類
入職培訓的方法入職培訓的益處
第二節酒店入職培訓
酒店的基礎知識酒店業的從業優勢
本酒店介紹優質對客服務
儀容儀表禮儀禮貌
酒店員工的禮貌規范電話禮儀
員工手冊酒店消防
酒店英語參觀酒店
酒店入職培訓師人選
第三節部門入職培訓
第四節入職培訓的形式
集體培訓一對一培訓
自我培訓在線培訓
職業指導入職培訓活動
入職培訓的後續跟蹤入職再培訓
入職培訓評估
第七章員工技能培訓
第一節開展員工技能培訓
為什麼要進行員工技能培訓員工技能培訓的方式
集體培訓一對一培訓
集體培訓與一對一培訓的選擇
第二節員工技能培訓的內容
工作崗位的確定工作任務
工作流程工作細則
工作標准工作說明書
第三節員工技能四步培訓法
准備培訓實施培訓
操作演練跟蹤檢查
四步培訓法檢查表
第四節培訓培訓者的「TTT」課程
培訓培訓者課程對象
課程內容
第八章員工素質培訓
第一節為什麼要進行員工素質培訓
什麼是員工素質員工素質培訓的益處
第二節員工素質培訓的內容
職業道德法律知識
安全知識心理素質
酒店、部門及員工崗位知識外語與文化水平
服務意識與態度賓客關系
第三節員工素質培訓的實施
入職培訓在職培訓
技能培訓專題培訓
職外培訓班前會
參加社會培訓班參加高等院校的繼續教育課程
參加職業資格認證培訓
第九章主管和管理層培訓
第一節主管和管理層的培訓與發展
主管和管理層培訓的必要性主管和管理層的職業發展
第二節主管和管理層培訓的內容
主管層的培訓經理層的培訓
專業技能培訓外語培訓
第三節主管和管理層培訓的實施
繼續教育企業大學
酒店內部培訓職業指導
遠程教育網路培訓
走出去、請進來職業資格認證培訓
社會培訓
第十章培訓評估
第一節培訓評估概述
評估目的評估對象
評估人評估內容
評估時間評估的量化
評估方法評估等級
管理層參與
第二節反應級評估
評估表填寫評估表
評估表的收回評估標准
評估結果
第三節學習級評估
對照組筆試
測試評估標准與結果
第四節行為級評估
評估內容與評估人評估原則
應用環境
第五節結果級評估
評估目的評估原則
投資回報分析
參考文獻

7. 酒店管理培訓大概會培訓哪些內容

本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
二、專業培養要求
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
學生畢業後可在以下崗位從事工作：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。
三、畢業應獲得以下幾個方面的知識和能力
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；
3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
四、主幹學科
酒店管理概論
五、主要課程
現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理
六、主要實踐性教學環節
社交禮儀實訓
酒店英語、旅遊英語口語訓練
會展模擬實踐
七、主要專業實驗
1、餐飲服務實踐
2、酒店營銷實踐
3、前廳與客房服務與管理實踐
4、酒店頂崗實習
八、課程設置與教學計劃
酒店管理專業前景
1. 隨著全球經濟的不斷復甦與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
2. 全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅遊與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高於其它專業的學生。
3. 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高於其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
4. 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。
5. 中國各地大中小城市均把旅遊業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。

8. 如何好做好酒店的培訓和管理工作

由於酒店企業是人力資源密集型企業，所以酒店的內部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一致，齊心協力的完成酒店預期的各項經營、管理目標，提高酒店整體的執行力，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。
一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質量的高低,能顯示出一家酒店管理質量上的高低。

因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。
那麼，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經理辦公會議、部門經理會議、中層幹部會議、部門管理例會、班組會、協調會、培訓會、晨會等等。對於酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢？下面，讓我們具體進行分析、探討：
一．酒店召開的主要例會及其內容：
1．店務會（全體員工會議）
店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由於酒店各層級管理者的綜合素質、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現員工隊伍思想上的混亂，酒店各項工作指標達不到酒店預期經營、管理目標的結果。因而，召開酒店全體員工大會，統一思想，端正認識，尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發員工工作中的創造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真准備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經營情況，近期的工作總結、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等，通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登台發言，以激勵先進，帶動一般，促進後進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結。
2．總經理辦公會議
總經理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議。總經理辦公會議的組織召開者為酒店總經理，參加者為酒店總經理、副總經理、總經理助理等總經理辦公會議成員，根據會議需要也可以臨時安排相關部門經理參加。總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發展戰略方針、對酒店當年工作進行總結、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經理根據工作需要臨時通知召開，會議內容一般是就近期酒店總體工作進行總結，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協調一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發展戰略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3．部門經理會
酒店部門經理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經理主持。會議議程主要是酒店各部門經理向總經理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協調、請示的各項工作。然後，酒店總經理對各部工作進行講評以及傳達相關的各項信息。總經理進行工作講評時切忌沒有具體態度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經理就本周工作進行具體部署。最後，會議內容由總經理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據需要由總經理決定是否下發會議紀要，並由總經理辦公室相關人員和人力資源部質檢人員負責對各部任務完成情況進行監督檢查，並及時反饋給酒店高層。
4．中層幹部會
中層幹部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層幹部會的培訓職能大於管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中，基層管理人員的士氣，起到為酒店培養後備管理幹部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經理輪流擔任，根據需要也可以從院校或行業專家中聘請人員到酒店講課。
5．部門管理例會
部門管理例會的主持人是部門經理，參加對象是所轄部門的主管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，並提出明確的完成時間與質量要求。並對所轄各區域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養後備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。
6．班組會
班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，並將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可採取晨會形式,也可採取在員工交接班時進行。由於基層管理人員綜合素質所限，部門經理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，並參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。
7．協調會
酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協調會議是必不可少的。酒店的協調會可分為兩種，一是酒店各部門經理必須參加的協調晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協調的問題進行協調解決。二是部門專項工作協調會，一般根據需要每月進行一次，如沒有協調工作需要，則予以取消。協調議題由各部門搜集准備，交由運轉副總審議後，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協調問題，相關部門經理能私下協調解決的盡可能私下協調解決，私下協調解決不了的再提交會議協調解決。協調會議一定要達到協調問題、解決問題的目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經理）一定要對需要協調的問題進行事先調研，經過會議研討後當場拍板，達到協調解決問題的目的。
8．培訓會
培訓會由人力資源部根據酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核准後，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監督、檢查。
二．召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序
酒店會風反映一家酒店員工的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標准化管理。
1．會議紀律要求
酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，准時簽到。對未及時履行請假手續的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結束後按順序離場。酒店質檢人員在會議最後一排就座，對會場紀律進行監督檢查。7）會議的發言要按指定的發言順序在規定時間內完成，未事先指定發言的人員如有發言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批准。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會後單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。
2．會議組織程序
酒店一級的會議應由總經理辦公室簽發會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置准備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經理辦公室事先下發參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒店公關銷售部負責協調新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單後由分管副總批准後按規定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。
3．會議進行程序
酒店級別的會議，一般由總經理的直接下級（運行副總經理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊後，會議主持人向總經理請示會議是否開始，然後，按事先指定會議發言順序進行發言，發言時間一般控制在5分鍾內，超時的由主持人予以提醒。部門經理的匯報內容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協調的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經理匯報後，主持人請總經理進行工作講評。然後，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成後，主持人請示總經理是否結束會議，最後，按次序退場。
三．會議結果的落實
酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實工作。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經理辦公室和人力資源部（負責酒店質檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。
最後,需要指出的是,會議作為酒店進行管理工作的一種必要手段,必須進行科學計劃,精心安排，認真准備。會議的設置、程序和規則要不斷地根據情況進行調整和改革，目的就是為了提高解決問題的效率。不必要的會議一定要進行壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民主談心會，凡事沒有結論，空談一氣。會議結束後，一定要抓好會議內容的落實工作，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。

9. 怎麼做好酒店員工培訓

員工培訓通常是復涵蓋酒店制管理、運營、團隊建設、渠道銷售、績效管理、收益管理、OTA技巧、前廳銷售技巧等方面系統化的培訓，酒店想要做好這些培訓不容易，若有條件的話可找相應的酒店培訓機構進行全面培訓，如果只是小型的酒店，做好基礎培訓即可。